洋葱的表皮是覆盖在构成洋葱鳞茎的每一层凹面的表面上衣。这是一种非常薄且透明的薄膜，如果用镊子小心地将其去除，则可以看到该薄膜。
洋葱的表皮是研究细胞形态的理想选择。因此，它的可视化始终是生物学主题中规定的最常见的实践之一。此外，制剂的组装非常简单且便宜。
A.洋葱表皮的尺寸是10倍。B.洋葱表皮在40倍可见。来自Wikimedia Commons的Viascos /来自Wikimedia Commons的Laurararas
洋葱表皮细胞的结构与人类细胞非常相似，因为它们都是真核的，并且具有细胞器，例如细胞核，高尔基体和染色体等。同样，细胞被质膜包围。
尽管有相似之处，但仍应明确存在明显的重要差异，例如人体细胞中不存在富含纤维素的细胞壁。
显微镜观察
有两种技术可以通过光学显微镜观察洋葱的表皮：一种是通过制备新鲜的制剂（即无染料），另一种是用亚甲基蓝，乙酸甲酯绿或卢戈尔对样品进行染色。
技术
取样
取一个中等大小的洋葱，用手术刀切碎，然后取下最里面的一层。用镊子小心地去除覆盖洋葱鳞茎凹面的薄膜。
壁画安装
将该膜放在载玻片上并小心铺开。加入几滴蒸馏水，将覆盖物放在顶部，在显微镜下观察。
彩色支架
将其放在表面皿或培养皿中，用水补水并尽可能地散开而不损坏。
它上面覆盖着一些颜色。为此，您可以使用亚甲蓝，乙酸甲酯绿或lugol。该污渍将改善细胞结构的可视化。
染色时间为5分钟。之后，将其用大量水洗涤，以消除所有多余的着色剂。
将沾污的胶片拉到幻灯片上并小心地拉伸以将盖玻片放在顶部，注意胶片不会折叠或残留气泡，因为在这些条件下将无法观察结构。最后，将载玻片置于显微镜下进行观察。
显微镜可视化
首先，幻灯片必须聚焦于4倍，以使大部分样本具有广泛的可视化效果。
在此示例中，选择一个区域以通过10倍物镜。在这种放大倍率下，可以观察到像元的排列，但是要获得更多细节，有必要使用40倍物镜。
在40倍时可以看到细胞壁和细胞核，有时可以区分出在细胞质中发现的液泡。另一方面，通过浸没物镜（100X），可以看到核内的颗粒，该颗粒与核仁相对应。
为了能够观察其他结构，需要更复杂的显微镜，例如荧光显微镜或电子显微镜。
在这种情况下，建议使用从鳞茎中间层获得的洋葱表皮进行制备。也就是说，从最外层和最内层之间的中心部分开始。
组织层次
构成洋葱表皮的各种结构分为宏观和亚微观。
微观是可以通过光学显微镜观察到的那些结构，例如细胞壁，细胞核和液泡。
另一方面，亚显微结构是只能用电子显微镜观察的结构。这些是组成大型结构的最小元素。
例如，在光学显微镜下，细胞壁是可见的，而构成细胞壁纤维素的微纤维则不可见。
随着超结构研究的进展，结构的组织水平变得更加复杂。
细胞
洋葱表皮的细胞长于宽。就形状和大小而言，它们可能是高度可变的：一些具有5个边（五边形单元），另一些具有6个边（六边形单元）。
细胞壁
光学显微镜显示细胞由细胞壁界定。如果使用某些着色剂，则可以更好地观察到这面墙。
通过研究细胞排列，可以看到细胞彼此紧密相关，形成一个网络，每个细胞都像一个细胞。
已知细胞壁主要由纤维素和水组成，并且随着细胞达到其完全成熟而硬化。因此，壁代表保护和为细胞提供机械支撑的外骨骼。
但是，墙壁不是封闭的防水结构。恰恰相反。在该网络中，存在较大的细胞间空间，在某些地方，细胞通过果胶连接。
整个细胞壁上都有规则的孔，每个细胞都与这些孔连通。这些孔或微管称为胞质毛细虫，并穿过果皮纤维素壁。
疟原虫负责维持液体物质的流动，以维持植物细胞的张度，其中包括诸如营养物和大分子的溶质。
随着洋葱表皮细胞的延长，线虫的数量沿轴减少，而在横隔中增加。据信这些与细胞分化有关。
核心
通过向制剂中添加亚甲基蓝或卢戈醇，也可以更好地定义每个细胞的细胞核。
在制备过程中，可以看到一个清晰的细胞核位于细胞外围，略呈卵圆形，被细胞质包围。
原生质和血浆
原生质被称为质膜的膜所包围，但是除非原生质通过添加盐或糖而缩回，否则很难看到。在这种情况下，血浆暴露。
空泡
液泡通常位于细胞的中央，并被称为液泡膜的膜包围。
细胞功能
尽管组成洋葱表皮的细胞是植物，但它们没有叶绿体，因为蔬菜（洋葱植物的鳞茎）的功能是存储能量，而不是光合作用。因此，洋葱表皮的细胞不是典型的植物细胞。
它的形状与它们在洋葱中完成的功能直接相关：洋葱是富含水分的块茎，表皮细胞赋予洋葱其形状并负责保水。
另外，表皮是具有保护功能的层，因为它是对可以攻击蔬菜的病毒和真菌的屏障。
水势
细胞的水势受渗透势和压力势的影响。这意味着水在细胞内部和外部之间的运动将取决于存在于每一侧的溶质和水的浓度。
水将始终流向水势较低或相同的一侧：溶质更集中。
在此概念下，当外部的水势大于内部的水势时，细胞就会水化并变得浑浊。另一方面，当外部的水势小于内部的水势时，则细胞失去水分，因此被溶质化。
这种现象是完全可逆的，并且可以在实验室中通过使洋葱表皮的细胞经受不同浓度的蔗糖并诱导水从细胞进入或流出来证明。
参考文献
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