哈利斯科州(Jalisco)的典型甜食包括Borrachitos,arrayán的甜食或alegríasde amaranth。制作糖果的伟大传统主要来自殖民时代。
修道院是今天食用的许多这类菜肴的起源。通常指出,圣玛丽亚·格拉西亚斯修道院(SantaMaríade Gracias)的修道院于1586年在瓜达拉哈拉(Guadalajara)成立,是最受这些糖果创作影响的修道院之一。
哈利斯科州是组成墨西哥合众国的州之一。瓜达拉哈拉(Guadalajara)是首都,并向整个国家贡献了其文化表现形式,例如查罗斯(charros),墨西哥流浪乐队(mariachis)或哈雷波什(japepeos)。
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哈利斯科州的5种典型糖果
1-醉汉
哈利斯科州与普埃布拉(Puebla)讨论这种甜食的产地。但是,在该州的每家商店中都发现了酒鬼。
据传说,他们出生于西班牙殖民时代的修道院,后来因土著人的影响而变得更加富有。
这是关于用牛奶包裹的糖果。它的成分包括面粉,糖和显然的牛奶。
它们根据填充的水果的不同口味而制成。味道的另一点是由添加到混合物中并赋予产品名称的液体提供的。它可以是龙舌兰酒,rompope,朗姆酒或其他。
二-
这些糖果来自阿拉伯美食,该美食已经使用桃金娘制作了一些菜肴。
后来,西班牙人把它带到了哈利斯科州,在哈利斯科州,它已成为最受欢迎的甜点之一。传统上说,该食谱来自阿美卡市。
桃金娘也被称为瓜亚比拉瓜(guayabilla),作为水果食用或用于制作甜糖浆或调味水。
糖果只有这种水果和糖的果肉。有时可以吃一点辣椒。
3
mar菜已经在墨西哥美食界使用了大约8000年。阿兹台克人在仪式中经常使用它。
阿兹台克人也吃了它或将其用作讨价还价的筹码。它用Nahuatl语言命名为Huautli。
今天,a菜主要以欢乐的形式被消耗。这是一个非常简单的食谱,因为只需要爆裂的水果和蜂蜜。
您只需在火上加热时将两种成分结合在一起即可。然后将糖果成型并等待其冷却。
4
这种糖原产于恰帕拉市,至今仍在家庭或小型工厂中手工制作。
基地是牙买加花,这是一种非洲原产的植物,在该州广泛种植。
虽然牙买加也被用来进行输液,但最常见的形式是这种治疗。
要准备它,首先必须将花煮熟,然后将其与糖和煮熟的水混合,直到获得稠度为止。
剩下的只是让它冷却下来,变成焦糖状,然后变成药丸状。
5
火腿是在西班牙人到来后创建的,西班牙人在美食界普及了牛奶的使用。在整个哈利斯科州都可以找到该食谱。
它基本上是一种杜尔塞奶酪,里面加入了一些干果。最传统的是胡桃木,它以条形或其他形状出现。
参考文献
- 了解瓜达拉哈拉。哈利斯科州的传统甜点。从sabeguadalajara.com获得
- 海豚,玛莎。Huautli的历史,墨西哥的欢乐。(2009年12月)。从historiacocina.com获得
- Yajua糖果。什么是Jamoncillo?取自yajuacandies.com
- 世界指南。瓜达拉哈拉餐厅和用餐。取自world-guides.com
- 卡伦,格拉伯。哈利斯科州的美食:塔帕蒂亚美食。取自mexconnect.com