在葡萄牙的早餐，喜欢它的一般的美食，提供多种已被不同的文化概略影响菜肴。它以海鲜为基础的著名美食得益于其特殊的地理位置和通往大西洋的全部通道，在文化上将其列为世界上最重要的海上探险国家之一，在全球历史上也享有盛誉。
地中海对葡萄牙文化的不可否认的影响令人愉快地入侵您的餐桌。这次来自其先前殖民地的其他显着影响是使用香料和调味品使其餐食具有良好的风味。
各种香甜的蛋糕和咖啡/图片来自globetrottergirls.com
对于许多人来说，在都市生活的喧嚣中，最快，最著名的早饭替代品并不是最传统的，但由于地中海或欧陆式早餐的影响，它已成为一种全球趋势。
从这个意义上讲，葡萄牙早餐等于甜糕点。街道两旁是糕点店，那里有无休止的面粉制成的烘焙产品，混合或填充有各种甜和奶油的糕点。柜台旁等待食客的蛋糕，纸杯蛋糕，羊角面包，饼干和甜甜圈的不同类型。
其中有以国家级蛋糕为标题的粉彩nata。它是一种小的圆形酥油，充满香草味的鲜奶油，并覆盖有糖和肉桂粉的混合物。
一些面包店通过添加苹果或杏仁软糖代替通常的奶油来改变馅料，并在上面加糖粉。
娜塔粉彩/图片来自wallstcheatsheet.com
早餐也可以选择几片不同大小和形状的吐司。黄油，果酱，火腿和奶酪必不可少的伴侣。
但是，如果没有一杯葡萄牙咖啡作为热饮，这一切都不会使早餐变得更加民族化。著名的奶油咖啡是平常的。
基于鸡蛋的菜肴也可以作为面包或蛋糕的替代浇头。煎蛋卷是最常见的蛋卷之一，与香肠或培根混合在一起成为主要风味，并切成薄片的蔬菜（例如洋葱或芦笋）为菜增添了风味。必须是地道的葡萄牙语，仅使用橄榄油来油炸成分。
芦笋煎蛋卷/图片通过easyportugueserecipes.com
早晨不会从桌上滑落下来的水果和酸奶片，为葡萄牙早餐赋予各种风味，颜色和营养价值。
这种水果还可以用来作为早饭的新鲜饮料的果汁。牛奶中的谷类食品也占有一席之地，尤其是对于家里的小孩子。
如前所述，这种早餐与欧陆式早餐非常相似，但是使它特别具有葡萄牙特色的是咖啡和甜蛋糕的不可或缺。这一趋势赢得了居民的欢迎和赞誉，目前被称为“传统葡萄牙早餐”。
在烹饪专业人士和文化学者中，这归因于日常生活的不断发展。
典型的葡萄牙文化早餐
葡萄牙是一个有着数百年历史的海洋文化国家，因此早餐桌上摆满一些海鲜也就不足为奇了。这些传统菜肴中有菜单上的鳕鱼油条，尽管其制备方法有所不同，但仍能保持一定的标准。
它以小球或面包卷形式呈现，使其成为早晨的绝佳快餐。它的成分包括生鳕鱼丝和脱盐鳕鱼，土豆，鸡蛋，香菜调味，盐和白胡椒调味，以及最重要的橄榄油将混合物煎炸并制成精美的油条。
鳕鱼油条/ recetizate.com
它的制备基本上是在不去除皮肤的情况下烹饪马铃薯。将它们煮熟后搅拌，制成一种果泥，然后与鳕鱼混合。同时打鸡蛋，加入香菜将其与马铃薯和鳕鱼的混合物混合。必须将混合物充分搅拌，直到获得均匀的团块为止。
调味料在这道菜中不会失去重要性。通常用盐和胡椒调味。油很热后，将面团炸成小球。重要的是，油必须覆盖油条，以确保其完全均匀地烹饪。油炸后，让它们冷却几分钟。
大型餐厅和咖啡馆的传统球形展示是使用两把勺子完成的；将面团的一部分从另一部分传递并旋转，从而塑造出预期的形状。新鲜制作的它们将使您口感愉悦，不需要太多时间准备。
推荐作为早餐的另一道著名菜是葡萄牙菜肉馅煎蛋饼，这是一种煎蛋，但在烤箱中煮熟。必须从准备工作开始就打开烤箱。
首先，准备小块鸡肉与各种蔬菜，尤其是番茄的混合物。将其在耐高温煎锅中用橄榄油炒几分钟。
鸡蛋打有推荐的调味料：牛至，黑胡椒粉和盐；然后倒入炒鸡肉和蔬菜。将磨碎的马苏里拉奶酪撒在混合物表面，然后将锅放在烤箱中约10分钟。
葡萄牙菜饼/图片通过myrecipes.com
作为最后一个细节，要使其具有棕色外观，请将菜肉馅煎蛋饼烤约一分钟或直至其变成金黄色。
只需将其切成小块，就可以在桌子上使用了。推荐这种类型的菜肴，因为它很重，因此建议将其作为晚早餐或所谓的“脱盐”。
菜肴的某些添加和修改取决于口味，位置或手头的配料。通常会找到用香肠或另一种典型的葡萄牙香肠，蘑菇，菠菜或简单的蔬菜制成的炸鱼排。
参考文献
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