被强化的牛奶意味着它含有添加的微量营养素。这种强化包括维生素，矿物质和必需营养素，可促进个人健康发展。
牛奶是从动物中获得的液态食物，会产生诸如奶酪，黄油和酸奶的衍生物。强化牛奶是其中的一种衍生物，尽管它是一个相对较新的概念。
强化牛奶的追求目标是使儿童（这种食品的主要消费者）在最多样化的社会和经济环境中健康成长。
这就是为什么牛奶防御工事通常由政府管理，并关注公共卫生。
这些命令增加了认为必要的物质，以减少如果缺乏这些营养素会导致的大量缺乏和疾病。
就其本身而言，包装牛奶的公司必须遵守这种添加的维生素的规定，因为如果不这样做，将违反法律。
牛奶如何强化？
1-用维生素A和D强化
牛奶通常用这两种维生素强化。维生素A是人体视觉和正常基因转录所需的营养素。
维生素D本身可以促进牛奶中天然存在的钙的吸收，并增强免疫系统。这种结合对于增强骨骼很重要。
2-铁设防
这种牛奶富含铁，有助于减轻贫血的后果，尤其是在发展中国家。事实证明，这种牛奶中的补充剂比其他类型的补充剂更有效。
3-用必需的矿物质，Omega 3和多不饱和脂肪酸强化
这种牛奶扩散较少，有助于降低血脂。
4-强化牛奶的用途
您可以用普通牛奶代替强化牛奶，例如，将其添加到茶，咖啡或巧克力中。
就像普通牛奶一样，它也可以用于汤，果泥，其他食品和甜点中。
还存在各种卡路里含量较低的强化脱脂牛奶。
5-强化牛奶的类型
除了来自动物的牛奶外，还食用植物奶，例如大豆，大米，杏仁或栗子奶。所有这些类型的牛奶都有其强化版本。
6-母乳
母乳最适合3岁以下的婴儿和儿童。但是，该行业已经为早产儿生产了强化牛奶，这会增加母乳中的卡路里数量。
当医生建议时，可以在极端卫生的预防措施下将配方奶粉与母乳混合。
尽管如此，母乳仍具有无法通过化学方法生成的抗体，这就是为什么它是不可替代的。
7-好处
学龄儿童消耗的牛奶最多，并且需要这些维生素（尤其是A）来促进其发育。
世界卫生组织（WHO）估计有2.5亿五岁以下的儿童缺乏这种维生素。（查看报告）。
参考文献
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- 艾米莉·沃森（Emily Watson）和安妮·路易丝·希思（Anne-Louise Heath）博士。（2015）。强化乳制品的作用和用途。2017年10月7日，来自新西兰政府网站：foodsafety.govt.nz