该真菌不生产自己的食物，因为它们缺乏叶绿素，或吸收太阳能的任何其他分子。因此，它们无法进行光合作用，这使得它们的生存策略变得多样化，我们将在后面看到。
真菌一词-来自拉丁真菌，是复数真菌-组成真核生物王国的一组真绿生物，不含叶绿素，有细丝的身体。真菌一词来自拉丁真菌，意为蘑菇。
图1.哥斯达黎加Corcovado国家公园的美丽“新娘面纱”蘑菇。资料来源：Tyler Enders，来自Wikimedia Commons
最初，真菌被包括在植物群中，后来决定将其归类为特定的王国。目前，对几种基因的分子研究报道了真菌和动物之间的惊人相似性。
此外，真菌和动物（壳中的虾）也没有植物，而甲壳质是一种结构化合物。
属于真菌界的生物包括松露，蘑菇，酵母，霉菌和其他生物。真菌王国与植物和动物具有同等的地位。
为什么真菌无法生产食物？
通过光合作用，植物和藻类以化学能的形式将太阳能存储在作为食物的碳水化合物中。
真菌无法产生食物的根本原因是因为它们没有叶绿素，也没有任何其他能够吸收阳光的分子，因此它们无法光合作用。
真菌是异养生物，因为它们没有独立的食物生产系统（例如光合作用），因此需要以其他生物为生或死亡为食。
储备物质
与保留淀粉的植物相反，真菌具有储存糖原和脂质作为储备物质的能力。
我们一般对蘑菇了解些什么？
真菌与细菌一样，都生活在所有环境中，据估计到目前为止，仅发现了约81,000种，这可能代表了地球上应该存在的总数的5％。
图2.鹅膏菌，一种非常有吸引力且有毒的多细胞蘑菇。NL.Wikipedia上的Onderwijsgek
许多真菌感染农作物，食物，动物，植物，建筑物，衣物和人类。相反，许多真菌是多种抗生素和其他药物的来源。在生物技术中，许多真菌物种被用于生产酶，有机酸，面包，奶酪，葡萄酒和啤酒。
食用菌也有很多种类，例如蘑菇（蘑菇双孢蘑菇），波多贝罗（蘑菇双孢蘑菇的最大品种），玉米的寄生真菌Huitlacoche（Ustilago maidis），在墨西哥菜中很受欢迎。香菇（Lentinula edodis），牛痘（Boletus edulis）等。
图3.南美白带菌（Utstilago maydis）被认为是玉米生产者的有害生物，但在墨西哥被认为是美味。来源：Amada44，来自维基共享资源
蘑菇是什么样的？
真菌是不可移动的生物。少数物种是单细胞的，例如酵母，但大多数是多细胞的。
细胞结构
真菌王国的所有物种都是真核生物。就是说，它的细胞具有分化的核，其中包含被核膜包裹和保护的遗传信息。它们具有组织化的细胞质，其细胞器也具有膜并且以相互连接的方式起作用。
真菌没有叶绿体作为细胞质细胞器，因此它们没有叶绿素（一种光合色素）。
图4.黄木耳。资料来源：作者Heribert Dezeo，网址为：https://es.m.wikipedia.org/wiki/Archivo:Hongo_con_color_caracteristico.JPG
含有几丁质的刚性细胞壁
真菌的细胞壁由几丁质构成，几丁质仅在某些节肢动物的硬外骨骼中存在：一种碳水化合物，其中包括蜘蛛，甲壳类动物（如虾）和昆虫（如甲虫），无核科。
形态学
多细胞真菌的身体是丝状的。每根细丝称为菌丝，菌丝形成菌丝体。该菌丝体是弥散的并且是微观的。
菌丝可能有也可能没有隔片。隔板可以具有简单的孔，如子囊菌中的情况，也可以具有复杂的孔，称为担子菌的孔。
再生产
绝大多数真菌繁殖两种类型：有性和无性。无性繁殖可以通过菌丝（菌丝碎片，每个碎片可以成为新个体）或孢子发生。
大量真菌的有性繁殖分为三个阶段：
-同种异体，发生原生质接触。
-Cariogamy或核融合阶段。
–减数分裂或细胞分裂过程，其中染色体数目减少一半。
图5。瓷真菌。资料来源：foto.com。
蘑菇的营养如何？
真菌的摄食是渗透营养型的异养型。异养生物以生活或死亡的其他生物为食。
渗透营养是指真菌以溶解物质的形式吸收营养的特性。为此，它们具有外部消化功能，因为它们会分泌消化酶，从而降解环境中存在的复杂分子，从而将其转化为易于吸收的简单分子。
从营养的角度来看，真菌可以是腐生菌，寄生虫或共生菌：
腐生菌
他们以动物和植物的死有机物质为食。腐菌在生态系统的营养链中起着非常重要的作用。
它们与细菌一起是很好的分解者，通过分解动植物残骸中的复杂分子，以简单分子的形式将营养物重新插入生态系统的物质循环中。
在生态系统中分解器的重要性与生产者的重要性相同，因为两者都为其余营养链成员生产营养。
寄生虫
寄生生物以其他生物的活组织为食。寄生真菌定居在动植物的器官中，对其组织造成损害。
有专性的寄生真菌和兼性寄生虫，它们可以从寄生的生活方式改变为对它们更方便的另一种生活方式（例如，腐殖质），具体取决于周围环境的可能性。
共生体
共生体以生命形式与其他生物缔合，为双方参与者带来益处。例如，真菌可以与藻类结合并形成地衣，其中真菌从光合藻类中吸收营养，并起着抵御某些敌人的保护作用。有时，藻类和真菌会形成结合的繁殖形式。
参考文献
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