克雷塔罗（Querétaro）的典型甜点是用山羊奶，piloncillo蜂蜜，块茎和水果手工制成的。其所有成分均在该地区生产。
联合国教科文组织于2010年宣布，墨西哥美食是人类非物质文化遗产。这种区别归因于它的历史，创造力，多样性和重要性，以及使它成为民族认同元素的因素。
贝纳尔的甜博物馆
随着时间的流逝，克雷塔罗美食已尝试使西班牙裔前传统成分（例如玉米，仙人掌，辣椒和一些水果）的使用具有连续性。
这种意图在其典型的糖果的制造中占了上风，这种糖果是其丰富文化的象征部分。
克雷塔罗州的典型甜点是集体准备的。他们定期积极参与家庭和社区成员的活动。
它的商业化是在该实体不同城镇的热门市场中进行的。
您可能也会对克雷塔罗的典型传统感兴趣。
克雷塔罗的5种主要典型糖果
1-克雷塔罗的荣耀
它是一种由烧过的山羊奶制成的糖果，里面掺有糖，香草，玉米糖浆和坚果，通常以玻璃纸包裹的小球形式盛装。
准备牛奶的秘密是牛奶必须是生的。即直接从动物获得，无需经过工业化过程。
它是dulce de leche或焦烧cajeta的衍生产品。除了某些流行的故事，它的起源还没有被确定。
2-收缩地瓜
传统上，这种甜食是为庆祝亡灵节准备的祭坛不可或缺的元素。
它是通过用糖蜂蜜将红薯结晶并重复此步骤至少3次，然后将其置于阳光下制成的。
之后，将它们在石炉中煮一整夜，然后将其切碎，并与piloncillo蜂蜜一起沐浴。
3-番石榴卷
这种甜点是用番石榴，糖和蜂蜜制成的。超过5人参与了其准备工作。
其过程从选择水果开始，然后将其在铜锅中煮熟，直到形成糊状，然后撒在糖皮覆盖的桌子上。
加入馅料，然后滚动并切成中等厚度的切片。此食谱最初来自瓜纳华托州的Jaral del Progreso。
传统上，它已被墨西哥，萨卡特卡斯州，哈利斯科州，米却肯州和克雷塔罗州采用。
4- biznaga或acitrón甜
Biznagas是仙人掌的果肉，是在Cadereyta de Montes市生产的一种精美的传统甜点。这种结晶的甜点是rosca de reyes装饰的一部分。
在克雷塔罗（Querétaro）典型的，节日的和仪式的准备中，有很大一部分都可以找到它。
5- Queretan卡士达
它是克雷塔罗（Querétaro）的传统乳制品甜点，来自西班牙美食，特别是来自中世纪的西班牙和法国修道院。
蛋crossed穿过大西洋时，添加了玉米和肉桂作为原料。
由于蛋白质和钙含量高，它是一种易于制备的低成本甜点，具有很高的营养价值。
在克雷塔罗州，它是用山羊奶，蛋黄，糖，淀粉或玉米粉，香草和肉桂制成的。
参考文献
- 甘薯，克雷塔罗的典型甜食。（科幻）。于2017年11月8日检索自：elsiglodetorreon.com.mx
- 克雷塔罗（Querétaro）在“历史悠久的菜肴”路线上。（科幻）。取自2017年11月8日，来自：Rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- 克雷塔罗。（2017年10月30日）。在：es.wikipedia.org
- 国家美食区。（科幻）。于2017年11月8日摘自：moodle2.unid.edu.mx
- 美食路线。历史与浪漫主义的摇篮。（科幻）。取自2017年11月8日，网址为：http：Rutasgastronomicas.sectur.gob.mx