的菌状乳头是蘑菇 - 所呈现的舌背表面上形突起。由于供应它们的血管多，它们通常是粉红色或红色的。它们是人眼可见的，尤其是在喝牛奶或在舌尖上滴一滴食用色素之后。
整个联盟中散布着200至400个真菌状乳突，尽管它们在前舌区域，尖端和侧面密集分布在所谓的V舌中。这些乳头中的87％位于距舌尖约2 cm处，后部非常稀少。
通过Antimoni（用户Antimoni的衍生作品），通过Wikimedia Commons
真菌型乳头含有味觉敏感的受体细胞，这些受体细胞形成了构成乳头表面味蕾的结构。
这些味蕾可以区分五种口味：甜，酸，苦，咸和鲜味。古代人们认为该语言存在一种风味图，今天被认为是最大的感官神话之一，并且已经被丢弃。
特点
形状
真菌状乳突是从舌表面突出的凸起结构，具有蘑菇的特征形状。它们的直径最大为15毫米。
位置和号码
它们散布在整个舌头前三分之一的丝状乳头之间，向尖端呈现更大的密度。
舌头上的真菌状乳头平均数量约为200个，最密集地位于舌尖的前两厘米。
舌状粘膜部分的半示意图。在几个丝状乳头之间显示了两个真菌状乳头（蘑菇形）。https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png
在人类中，真菌样乳头包含3至20个或更多的味蕾，出现在每个乳头的顶部，尽管有些真菌样乳头（约60％）可能缺少味蕾。
根据不同的因素，人的舌头平均可以包含2,000至8,000个味蕾。
有报告表明，女性平均比男性拥有更多的真菌状乳头状菌，从而增加了他们的味觉。但是，此声明有矛盾的结果。
也有报道指出，儿童中真菌状乳头的密度明显高于成人，这导致真菌状乳头随着年龄的增长而萎缩的结论。
这些乳突在童年和老年时受到更多刺激。它们由面神经支（称为“鼓膜鼓”）支配，该支神经大部分过程都附着在舌神经上。
结构体
真菌状的乳头具有结缔组织的核，并由第七颅神经支配，更具体地说是通过下颌下神经节，鼓室鼓膜神经和膝状神经节神经，它们上升到脑干的孤立核。
味蕾
人类的蘑菇芽包含从零到超过25个味蕾，尽管其中一半以上没有味蕾。
这些味蕾中的每一个都包含50至100个细胞，这些细胞具有四种形态和功能上不同的类型，具有神经元和上皮细胞的特性。
味蕾中大约一半的细胞是I型纺锤体细胞（黑色），似乎具有与神经胶质细胞相似的功能，因为它们围绕其他类型的细胞并表达参与神经递质失活的分子。
在确定三维结构的研究中，真菌状乳头的结缔组织呈珊瑚状结构，在侧面具有许多小的杆状突起，在上部具有分支的平坦区域，并带有一些小凹陷围绕着那间味蕾。
机械感受器
除味蕾和机械感受器外，真菌状的乳突还具有结构。它们是主要的感觉结构，收集有关环境的机械特征以及它们所接触的颗粒的信息。
整个结构由味觉神经和三叉神经的神经支配。由于这种结构，已经提出真菌型乳头除了与味道相关外，还引起部分口腔敏感性。
功能
真菌状乳头代表了真正的味觉器官。他们检测构成食物的风味以及温度和颗粒的触感。
感觉细胞
每个味蕾都有10至50个感觉细胞，这些感觉细胞又与许多不同的神经纤维相连。这些感觉细胞每周更新一次。
真菌状乳头的感觉上皮细胞与其他支持细胞一起形成一种特殊的结构，类似于芽或荚膜，有点类似于橙色或洋葱，其部分围绕中心排列。
在胶囊的顶端有一个小缺口，它像一个充满液体的漏斗。在漏斗的裂缝中，感觉细胞有许多延伸，细而细长。
造成味道的化学物质在这个漏斗状的孔中被弄湿。细胞延伸表面的蛋白质会结合化学物质进行品尝。这样可以确保在吞咽之前，由尽可能多的感觉细胞检测和分析这些物质。
味蕾的示意图。https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg
走向神经系统
感知味觉的最后一步是将感知到的感觉传递到神经系统。这是由几个颅神经完成的，这些神经将所有信息传递到脑干下部的一部分。
在那一点上存在分歧：一些纤维携带着味觉信号以及来自其他感官知觉的信号，例如疼痛，温度或通过与意识的各种交换点进行的接触。
其他纤维绕过这些有意识的感知交换点，直接通向与感觉感知有关并负责确保我们生存的大脑部分。在这里，味觉信号与不同的气味信号结合在一起。
与真菌类小学生有关的疾病
有报道说各种与真菌状乳头密度变化有关的因素，例如年龄，性别，吸烟，饮酒和定期接触有机溶剂。
舌上皮中存在的真菌状乳头数量的这些变化可能与各种味觉障碍有关，但通常它们都不会对受试者的健康构成危险。
某些神经营养因子，被称为神经营养蛋白，似乎在真菌状乳头和味蕾的发育中起关键作用。
从这个意义上说，几种神经系统疾病在其症状中显示出真菌状乳头的数量减少或增加。它们可以分为两种主要类型：
乳头减少的疾病
如Machado-Joseph病，Stüve-Wiedemann综合征，家族性自主神经失调，肌张力障碍和Behçet病。
仅有味觉障碍的疾病
如阿尔茨海默氏病，亨廷顿氏病，IV型遗传性感觉神经和自主神经病以及糖尿病。
据报道帕金森氏病会产生增加的味觉。
萎缩性舌炎
萎缩性舌炎是一种特征为舌背表面无丝状或真菌状乳头的疾病。因此，由乳头状突出物决定的背舌的普通质地和外观变成看起来光滑的上皮。
几种病因已与乳头状萎缩相关，例如先天性或发育状况，感染，肿瘤，代谢紊乱，血液异常和免疫疾病。
萎缩性舌炎也与蛋白质缺乏和低热量饮食有关。以及铁，维生素B12，叶酸，核黄素和烟酸缺乏症。
参考文献
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