橄榄树：特征，栖息地，特性，品种 - 生物学 - 2025

该橄榄树（油橄榄）是属于被发现分布于热带和温带地区木犀科的树栖物种。它原产于中东，是唯一具有食用水果的油性植物，其栽培历史可追溯到6000年前。

目前，橄榄树种类繁多，其中大多数已经种植了几个世纪，通常仅限于每个特定的生态系统。它们既可用于直接食用-橄榄，又可用于手工和工业生产石油。

橄榄树（油橄榄europaea）。资料来源：foto.com

在伊比利亚半岛的景观中发现了典型的地中海橄榄树，这是地中海生态系统的独特元素。实际上，橄榄树是一棵质朴的树，需要大量的太阳辐射，并且还耐高温和偶尔的霜冻。

尽管在不同的气候区域都发现了橄榄树，但橄榄树在降雨量记录在600-800毫米之间的地区效果最好。只要能够进行适当的灌溉，排水良好并每年使用有机肥料，它便是土壤上不受欢迎的作物。

橄榄树因其高商业价值而被使用-橄榄，油-用于园艺，公园，露台甚至盆景中。在传统医学中，使用叶子，树皮和果实。橄榄油也是地中海饮食的基础。

一般特征

橄榄树是一棵常绿树，在合适的条件下可以达到15米的高度。实际上，成年植物的弯曲树干及其深色和粗糙的树皮半径可以超过100厘米。

茎的特点是树干短，后来不规则地分支，形成非常封闭的冠。由于其永久的侧向生长和灰绿色色调的树皮，因此树干具有特殊的突起。

橄榄茎（油橄榄）。资料来源：foto.com

该植物可确保通过坚固的主根锚定。此外，它具有一组吸收根，可确保吸收水分和养分。

橄榄树的分枝组织为一阶，二阶和三阶。主干和一级分支建立了主要结构，较少的二级分支支撑着果实发育的第三级分支。

简单而持久的披针形或椭圆形的叶子，边缘直，呈皮革状，色泽鲜绿色。在底面，颜色为灰色，呈现出丰富的毛状体，其功能是控制水的循环并过滤光线。

黄白色的花由在底部连接的四个持久杯状萼片的花萼组成。花冠有四个互生的乳白色花瓣和两个带两个黄花药的短雄蕊。

花序按从叶腋生的总状花序分组。它们在中央的rachi上含10至40朵花。果实是球形的果核，绿色1-4厘米，成熟时变成黑色，带红色或紫色。

在水果（橄榄）中，它们包含一个大种子。这种橄榄的特征是可食用的肉质和油性果皮，以及厚，粗糙和坚硬的内果皮。

分类

橄榄树花（油橄榄europaea）。资料来源：foto.com

• 王国：植物
• 部门：木兰科
• 类：木兰科
• 订购：Lamiales
• 家庭：豆科
• 类型：油橄榄
• 物种：油橄榄（Olea europaea L。），17531

亚种

描述了欧洲油橄榄的六个自然亚种，其地理分布广泛：

• 西非和中国东南：油橄榄亚种。cuspidata
• 阿尔及利亚，苏丹，尼日尔：油橄榄亚种。拉佩里尼
• 金丝雀：油橄榄亚种。guanchica
• 地中海盆地：油橄榄。木犀科
• 马德拉岛：油橄榄亚种。cerasiformis（四倍体）
• 摩洛哥：油橄榄。maroccana（六倍体）

词源

• Olea（奥雷亚）起源于拉丁语Olivum，意为石油。
• 木耳，与其起源地有关。

同义

• 西班牙语：农作物-aceituno，olivera-；野生品种-acebuche，azambujo，bordizo，oleastro，zambullo-
• 加泰罗尼亚语：农作物：-olivera，oliver，oliu-; 野生品种：-ullastre，奥利维拉博达（Olivera borda）-
• 加利西亚语：农作物：-oliveira-；野生品种：-acebucha，zambullo-
• 法语：-olivier-
• 英语：-olive-
• 威力：-olibondo-

栖息地和分布

橄榄树原产于南高加索地区，美索不达米亚高地，波斯和巴勒斯坦，包括叙利亚沿岸。它从这些地区扩展到小亚细亚，埃及，希腊和土耳其，直到到达地中海盆地。

是迦太基人和腓尼基人将突尼斯的橄榄树介绍给北非，卡拉布里亚，爱斯塔尼亚，意大利和法国南部的。在意大利，罗马人将其种植范围扩大到意大利北部，而希腊人和腓尼基人则将其传播到整个伊比利亚半岛。

橄榄果实（油橄榄）。资料来源：foto.com

西班牙传教士于16世纪中叶将这种作物引入美国，最初是在加勒比海地区和墨西哥。后来分散在北美-加利福尼亚-和南美洲-哥伦比亚，秘鲁，巴西，智利和阿根廷-。

该植物在北纬30-45º的条带中生长。特别是在夏季炎热干燥的气候地区，并且冬季温度不会降至零度以下。

橄榄/橄榄的特性

橄榄树的果实称为橄榄，是简单的肉质浆果，球形或卵形，取决于品种，长1-3厘米。当它们变嫩时，它们是绿色的；而当它们成熟时，它们会变成黑色或深绿色，带有浓稠的果肉和单个种子。

可以食用厚，肉质和油质的果肉或果皮，含有种子的内果皮坚硬。橄榄需要经过腌制和浸渍的过程才能直接食用或作为各种美食特色的装饰物食用。

橄榄油（油橄榄）。资料来源：foto.com

橄榄油是从橄榄中提取的，橄榄是一种单不饱和脂肪，具有高含量的油酸。的确，橄榄油通过调节HDL胆固醇或好胆固醇来确保心血管系统的健康。

橄榄油具有消化性能，具有通便作用，具有利尿，收敛，镇痛，润肤，防腐，降压和消炎作用。此外，它还用于减轻烧伤，昆虫叮咬，毒株和扭伤，并治愈粘膜状况。

石油生产品种

Arbequina

加泰罗尼亚莱里达省的阿尔贝卡（Arbeca）本地品种，安达卢西亚和阿拉贡也有栽培。Arbequina橄榄树可以获得有时甚至是辛辣或苦味的芳香油，可以将其与其他品种混合以软化其味道。

Cornicabra

原产于Mora de Toledo的cornicabra品种约占西班牙橄榄油产量的12％。由于其高的-19％的高产油率和卓越的品质，该品种受到高度赞赏。

Cornicabra品种的橄榄。资料来源：Antonioalonsoguz

Empeltre

在整个埃布罗河谷以及阿拉贡和巴利阿里群岛的社区中种植的品种。它因其高油含量和出色的浅色和芳香色而倍受赞赏，可在新鲜食用中用作调味橄榄。

霍吉布兰卡

来自科尔多瓦的卢塞纳，马拉加和塞维利亚的埃斯特帕地区的独家产品。尽管它的油含量低且稳定性差，但它的品质出众，也可以用作食用橄榄。

勒钦

品种位于加的斯，科尔多瓦，格拉纳达和塞维利亚。这是一种具有乡村特色的农作物，其产生的黑橄榄脂肪含量很少，但质量很高。

Picual或Marteña

也被称为lopereña或白色nevadillo，是在Badajoz，Córdoba，Granada和Jaén等省种植的一种品种。其果实具有非常稳定的高油酸含量和特殊的水果风味。富含维生素E。

象鼻虫

它是巴埃纳（Baena），科尔多瓦（Córdoba），格拉纳达（Granada）和马拉加（Málaga）镇中西班牙种植最丰富的品种之一。它生产混合用途的橄榄，用于食用橄榄，并生产具有良好感官特性的油。

Verdial

它包括Verdial de Huevar，Verdial deVélez-Málaga和Verdial de Badajoz品种。甜果味油。

橄榄生产品种

Budiega或morcaleña

在塞维利亚省的Arahal和Paradas地区种植的品种传统上直接在Jaén食用。它是一种双重用途的品种，用于提取油或用作食用橄榄。

麦角

种植获得食用橄榄的品种，因其自然特性和独特的传统调味方式而备受赞赏。它的骨尖，在西班牙南部种植，以大蒜，盐，百里香和橙皮调味。

麦角变种。资料来源：二十四岁的哈恩

戈达尔

在塞维利亚省种植的品种最为丰富，它们是Arahal和Utrera镇。它是该地区主要的食用橄榄之一。

曼萨尼约

塞维利亚Dos Hermanas地区的土特产，也遍布整个塞维利亚乡村，包括Arahal和Paradas。它的果实主要用作食用橄榄和用于准备该地区典型菜肴的调味料。

莫罗纳或甜

来自莫龙德拉弗龙特拉地区的品种。传统上，它因食用其特殊口味而作为食用橄榄食用。

关心

只要将橄榄树种植在满足其最低要求的田野中，橄榄树就不需要多少护理。这是一个适应低肥力和沙质土壤的物种，但是，它需要足够的太阳辐射。

它不能忍受长时间的感冒，因为会出现嫩叶的落叶和花芽的流产。年轻的植物比成年的植物更容易受到强风的侵袭，因此它们需要在裸露的区域防风。

橄榄栽培（油橄榄）。资料来源：foto.com

橄榄树在海洋地区生长并表现出良好的发育，但是，它容易受到高盐分土壤的影响。尽管易受霜冻的影响，但仍需要低温才能保持开花并增加产量。

在农作物生长阶段和生产性植物中应进行连续灌溉，水合可提高生产力。过量的氮肥会增加叶片面积和树冠的重量，从而导致覆土。

建议在茎周围放置一层或有机覆盖物，以保持水分并控制杂草。同样，建议修剪修剪，保留三到五个分支以利于光线和水的渗透。

关于病虫害，橄榄树通常表现出由真菌Cycloconium oleaginea和Phytophthora sp感染。症状出现在叶片上，导致衰弱和脱叶。一般通过农艺措施进行控制。

有时在幼枝，结和叶上会看到虱子，粉虱，幼虫，蓟马或苏铁。这些害虫的防治措施旨在保持作物健康，以减少潜在的侵扰。

害虫

橄榄树棘皮病（

细鳞螨科的螨，大小为0.1至0.35毫米。它的发生会导致苗苗变形，并在苗圃水平上阻碍幼苗的生长。在高产作物中，它们导致果实变形，从而降低了橄榄的最终品质。

橄榄乳草（

半翅目具有吸嘴的Psyllidae家族，是橄榄栽培的一种偶然害虫。幼虫的腺体分泌覆盖在橄榄树芽上的棉蜡。

橄榄树bore（

Curculionidae科的小甲虫在有利条件下会变成害虫。蛀虫在植物的树皮中钻洞，阻止了养分流失，并使树枝干燥。

橄榄白色蠕虫（

甲虫M. papposa的幼虫是根系的害虫，可导致幼小植物死亡。害虫的发生发生在多沙的土壤中，有机质含量很高。

字形或飞蛾（

这种鳞翅目的幼虫以幼芽为食。它们主要影响幼苗的初始生长，因此建议在建立新的人工林时进行控制处理。

橄榄象鼻虫（

当条件有利时，橄榄象鼻虫或奥托林科甲虫是橄榄树的偶发害虫。成年人有夜间进食的习惯，消耗幼嫩的树皮和幼树皮，幼虫通常侵害根部，吮吸树液。

橄榄象鼻虫（Otiorhynchus cribricollis）。资料来源：Slimguy

橄榄虱或紫粉虱（

同翅目昆虫，主要在绿橄榄作物中造成相当大的破坏。这些症状在橄榄上显示为黑点，从而降低了其商业价值。

参考文献

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