5种最受欢迎的典型HUANCAVELICA菜肴 - 文化词汇

在秘鲁省的Huancavelica的典型菜肴中，混合了由高原和安第斯地区典型产品制成的元素，例如玉米和牛肉，羊肉和猪肉。

由于它是一个远离海岸的地区，因此在Huancavelica中，鱼类的流行程度不如该国其他地区。鳟鱼（河鱼）仍然是该地区消费最多的鱼类之一。

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Huancavelica的5种主要典型菜肴

这是一种汤，由白玉米制成，去皮，去皮，加牛肉，羊肉和培根，具体取决于厨师的供应情况和口味。

传统上，它是用煲做的，因为它使口感更好。汤里撒上辣椒，洋葱，香菜，欧芹和盐。

墨西哥辣椒（Ajírocoto）是一种辣椒，在这道菜中占主导地位，特别是对口味浓郁的人。

它几乎是在今年第一季度的狂欢节庆祝活动中制作的。

这道菜是用牛肉和羊肉，土豆，木薯，玉米和鹰嘴豆，豌豆或豆类等谷物制成的。

其调味料的一部分来自水果的添加，例如桃子，苹果和木瓜。炖肉分为两部分：发酵剂，其液体部分以汤的形式呈现，然后是干燥部分，其包含固体成分和白米饭。

根据供应情况，木炭或柴火是该地区的传统制剂，可能包括鳟鱼，羊肉和羊驼，牛肉或猪肉等肉类。

顾名思义，这些肉用木炭或柴火烤架上的棍棒或木棍交叉支撑。蛋白质通常与土豆，蔬菜和豆类一起食用。

它是用多种肉类制成的制品，包括羊肉，小孩子，猪肉和牛肉。

它们在地球上的一个洞中煮熟，将所有成分都插入其中，并对一系列多孔的火山石进行预热，并作为烹饪的热源。

烹饪方法与菜肴一样传统。实际上，它的名称源自盖丘亚语的pacha（土地）和manca（锅）。

Chicha de qora是汉卡维利卡（Hancavelica）的主要饮料，它以大量的水，磨碎的qora，丁香，肉桂和橙制成。

Qora或“ cora”是该地区的传统植物。混合液发酵几天，食用时加糖加糖。