5种最受欢迎的典型帕斯科菜 - 文化词汇

Pasco的典型菜肴包括charquicán，caldo de cabeza，strukala，辛辣豚鼠和pachamanca。由于西班牙人和土著人的影响混合，帕斯科的美食大不相同。

在Oaxapampa山谷等地区，由于19和20世纪从这些国家移民而来，因此可以品尝典型的德国和奥地利菜肴。

Pasco是秘鲁的二十四个部门之一，位于该国的中部，即所谓的安第斯地区。

帕斯科的5种主要典型菜肴

在帕斯科，这是一种非常普通的食用菜，尽管据估计其起源于智利。它的名字来自盖丘亚语，意思是混乱。

它在该地区已经品尝了至少300年。在历史记录中，叙述了解放者圣马丁及其士兵在独立时代经过该部门时消耗的恰恰是恰基坎。

它的成分是豚鼠肉，charqui（脱水肉），玉米，丝兰，maca（秘鲁植物）和至少三种来自安第斯山脉的地方块茎。

在这些块茎中，mashua，olluco和鹅非常突出，与马铃薯非常相似。最后，添加了ajípanca和chicha de jora。

这种能补充能量的汤是用羔羊头制成的，将其切碎煮沸几个小时。

作为伴奏，添加了土豆，大米或玉米粒，并添加了强力草药，例如辣椒和薄荷。

在帕斯科（Pasco）的几乎所有受欢迎的市场中都很常见，强烈推荐用于贫血或维生素缺乏症的人。

它是帕斯科（Pasco）的Oxapampa地区的典型甜点，其根源是蒂罗尔州的移民。

这道菜已经转变为包括该地区的典型元素，例如香蕉。

它的成分是小麦粉，鸡蛋，牛奶，糖和香蕉果酱。它的外观类似于馅饼或羊角面包。

这是一盘烤豚鼠，然后炖入红辣椒和花生酱。

它搭配蒸土豆和煮鸡蛋。豚鼠是该部门消耗最多的动物蛋白之一。

它的名称在盖丘亚语中的意思是“地面上的锅”。这道菜是帕斯科（Pasco）以及秘鲁和安第斯山脉的许多地区最传统的菜。

它的起源可以记录在大约八千年前的古代晚期。pachamanca已被宣布为秘鲁文化遗产。

它的烹饪是通过使用位于石头洞中的热石来进行的，模拟了一种烤箱。

帕恰曼卡的成分是牛肉，鸡肉，猪肉，豚鼠，蔬菜，安第斯块茎（如oca或mashua），豆荚和丝兰中的豆类。它以同样是秘鲁本土的植物的印度长颈鹿和华卡帝（Chicato）调味。