哥伦比亚岛地区的典型菜肴是非洲,英国,荷兰,西班牙和土著文化混合而成的产物,它们在该地区共存并代表着其习俗的根源。
这些菜肴是用多种水果和海洋物种制成的,例如鱼类,螃蟹,龙虾和蜗牛。
它们还伴有一些热带地区典型的蔬菜,水果和蔬菜品种,例如丝兰,香蕉和南瓜。
为了调味,他们使用罗勒,肉桂,丁香和姜等香料,产生独特的风味和香气。
由于靠近大海,该岛的美食盛产鱼类,贝类,牡蛎,螃蟹,龙虾等。
椰子,车前草,玉米和香蕉等水果也具有其美食特色,可用于甜味或咸味菜肴。
哥伦比亚的岛屿地区由与该大陆地区分开的一系列岛屿,小岛和珊瑚礁组成。他们既位于太平洋地区也位于加勒比海地区。
群岛中有加勒比海的圣安德烈斯岛,圣卡塔琳娜州和普罗维登西亚岛。在太平洋地区,马尔佩洛(Malpelo),戈尔戈尼利亚(Gorgonilla)和戈尔戈纳(Gorgona)等岛屿脱颖而出。
岛屿地区的5种主要典型菜肴
1-Rondón或快跑
这是该地区出色的典型菜肴。它是在椰奶基料中煮熟的炖菜或汤。
鱼,蜗牛,山药,丝兰,绿色车前草,猪尾肉和面粉玉米饼被添加到这个基地,并用不同的香料调味。
2-蟹汤
由于其成分的异国情调,这是一种美味。它也被认为是一种强大的壮阳药。
它以黑色和红色的螃蟹制成,并用猪尾,土豆,山药,面粉玉米饼和香料烹制。
3-螃蟹或鱼丸或饺子
这是该地区极有价值的一道菜。它是用鱼,蟹或龙虾肉准备的。
它以鸡蛋,面包屑,各种蔬菜和香料调味。然后将小球制成,然后用非常热的油炸。
4-Cocadas或椰子糖果
椰子是该地区最受欢迎的水果,可用于制作各种甜味和咸味菜肴。
在岛上的街道上经常看到街头小贩在该地区提供不同类型的由椰子制成的典型糖果。
Cocadas是一种用椰子浆,椰子奶,糖,黄油和面粉制成的饼干。
5-南瓜或南瓜,玉米和香蕉蛋糕
南瓜,玉米和香蕉在该地区非常受欢迎。它们在各种甜或咸食品中食用。它们被广泛用于甜点,尤其是蛋糕。
为了制作南瓜,玉米和香蕉蛋糕,要制成果泥,在其中加入糖,黄油,面粉,鸡蛋,白奶酪等配料,然后将其烘烤。
这些产品的销售在该地区的街道和海滩非常普遍。
参考文献
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