ICA最受欢迎的5种典型菜肴 - 文化词汇

在秘鲁，伊卡（Ica）的一些典型菜肴包括carapulcra，干汤，morusa de pallares，chocotejas和manjarblanco de pallar。

总的来说，秘鲁美食学说明了征服后经历的堕胎过程。

甲壳纲

它的食物融合了印加人及其祖先的丰富烹饪传统，西班牙产品，摩尔美食的丰富性以及非洲人的美食知识，等等。

就其本身而言，该民族美食中的非洲传统并不像美洲大陆其他地区那样根深蒂固。

但是，它在秘鲁海岸的某些地区非常普遍，例如伊卡省。

伊卡及其成分的典型菜肴

伊卡（Ica）地区位于秘鲁海岸的中南部海岸。作为沿海地区，它的特色是菜式多样。

实际上，在整个秘鲁沿海地区，有2000多种不同类型的汤和250多种传统甜点。下面介绍几种传统菜肴的一些成分。

伊卡（Ica）以及秘鲁其他地区的典型菜肴具有全球影响力，融合在一起，创造了一种全新的烹饪方式。

甲壳虫就是一个例子。这是最古老的菜肴之一，包含来自大蒜，花生和香料等成分的大量欧洲，亚洲和非洲风味。

实际上，顾名思义，这不是普通的汤。这是一种通心粉，通常用作开胃菜的一面。

这样，干汤的主要成分意大利面条展示了秘鲁美食的另一个影响：意大利。

另一方面，另一种基本成分ajípanca是秘鲁产的。这种胡椒比辣更烟熏和甜。Aji panca糊剂广泛用于低热量煮制的炖菜和调味料中。

此外，在准备这种汤时，您需要小茴香，大蒜，黑胡椒，胡萝卜番茄，香菜，大腿和鸡汤。

白果是奶油状的白豆（豆），其椭圆形大约两到三厘米宽。

morusa de pallares是伊卡（Ica）的典型菜肴之一，在那里可以观察到非洲奴隶在18世纪大量到达秘鲁南部海岸的影响。

他们的饮食以廉价食品（例如豆类）为基础，这些食品经过调味可掩盖他们可获得的产品的低质量。

就其本身而言，chocotejas是伊卡（Ica）的另一种典型菜肴，在那里可以观察到该区域的美食合相。

这种甜点是由一些带有各种馅料的巧克力糖果组成的，包裹在铝箔中，然后用白纸缠绕在顶部，两端切成条状。

它的成分各不相同：西梅子涂有巧克力和焦糖，山核桃和焦糖涂有柠檬白釉，葡萄干浸在朗姆酒或橙果酱中，涂了巧克力焦糖。

第一个白色的美味佳肴是在殖民时期用鸡肉和杏仁制成的。除了棒棒糖，还使用淡奶，白糖，肉桂，丁香和香草精。