瓜亚基尔5种最受欢迎的典型菜肴 - 文化词汇

瓜亚基尔的许多典型菜肴都具有沿海风味，因为它们使用的成分包括鱼，虾，蛤，鱿鱼等。

包括这些产品的菜肴包括酸橘汁腌鱼，洋葱和墨西哥卷饼。

瓜亚基尔（Guayaquil）是厄瓜多尔最大的城市之一，也是美食最丰富的城市之一，它在保持城市传统的同时进行创新。

自殖民时代以来，其中一些菜肴就已经存在。洋葱就是这种情况，这是该市最著名的准备工作之一。

瓜亚基尔的5种主要特色菜

酸橘汁腌鱼是用海鲜，醋和柠檬汁调制的菜。这道菜通常包括虾，贻贝，鱿鱼和鱼片。

在某些地区，用醋腌制海鲜，然后生食。在其他地方，将它们腌制后再煮熟。

他们配以油炸的绿色车前草，烤玉米粒和煮好的玉米棒。

Encebollado是在厄瓜多尔沿海地区准备的传统汤。此菜通常在早餐时食用，被认为是大量食用酒精后的宿醉疗法。

洋葱的主要成分是鱼。优选使用金枪鱼进行制备。

还包括木薯，芹菜和土豆等蔬菜。为了给汤增味，添加了洋葱，辣椒，大蒜，甜椒，细香葱，香菜和欧芹。

它以“干”的名称闻名，不仅在瓜亚基尔而且在厄瓜多尔的许多地区都准备了一系列传统炖菜。最著名的两种是山羊肉和鸡肉。

Seco de chivo用山羊肉，橙汁或柠檬汁和啤酒制成。它配以黄米饭，煮熟后将其烤干使其变脆。

就其本身而言，干鸡是用这些鸟的肉制成的，并用胡椒，辣椒和大蒜调味。它通常与“ maduros”一起食用，这是成熟香蕉的油炸片。

炖肉和米饭是瓜亚基尔传统美食。它是用不同类型的肉准备的，无论是鸡肉，猪肉还是牛肉。

另外，添加谷物，例如白豆或黑豆，鹰嘴豆，小扁豆等。

首先，将谷物煮熟，然后用辣椒，辣椒粉，洋葱和大蒜调味。

大米被添加到该制剂中。肉在一个单独的大锅中准备，然后将其添加到炖肉中。

patacones是一片绿色大蕉，油炸两次。为了准备这道菜，切成薄片的香蕉，用沸腾的油短暂煮熟。

将这些切片压碎并再次油炸。它们与奶酪薄片一起食用，当奶酪与patacones接触时融化。