厄瓜多尔高地的产品是短周期的温带或亚热带水果和蔬菜。
火山区位于海拔较高的地区，靠近土壤，土壤肥沃，但起伏和侵蚀的不规则性产生了许多问题。
根据作物所在的海拔高度，温度和大气湿度将使土壤或多或少地适合某些类型的农产品。
通常，厄瓜多尔高地收成最多的元素是土豆，草莓，小麦和大麦。
厄瓜多尔高地提供的产品
1-教皇
马铃薯不仅在山区而且在整个厄瓜多尔都是最重要的农产品之一。全国每年生产超过42万吨。
在寒冷地区或帕拉莫（海拔3000米左右），小农种植的马铃薯超过300种。
其中一些是该地区特有的，受到当地人的高度赞赏，因为它们能够承受低温和长期干旱。
2-草莓
这种水果的不同品种在山区生长，例如钻石草莓或蒙特雷草莓。
最高的产量集中在皮钦查地区，那里有约400公顷的农作物。
3-小麦
由于生产面粉的产品内部需求量很大，因此对厄瓜多尔极为重要。
目前生产的小麦不足以满足国内需求，因此厄瓜多尔政府正在实施提高产量的计划。
4-大麦
由于黄锈病（一种影响大麦田的疾病）而导致多年极低的产量之后，山区的大麦收割工作已经恢复。
厄瓜多尔每年进口多达4万吨大麦来生产啤酒。
5-胡萝卜
种植胡萝卜和白胡萝卜。
通古拉瓦省为厄瓜多尔提供了该产品全国产量的60％。
6-洋葱
厄瓜多尔的高地有几种洋葱，例如白色，黑色和paiteña（紫色）。
Paiteña品种的特点是非常耐寒冷气候，特别适合国内市场，而白洋葱和黑洋葱是出口产品。
7-甘蔗
为用作甜味剂和制造乙醇而生长。
由于寒冷和温带的气候条件，厄瓜多尔的高地是厄瓜多尔唯一可以全年无间断种植甘蔗的地区。
8-咖啡
厄瓜多尔生产的美洲大陆上最好的咖啡之一，欧洲需求量很大。
厄瓜多尔的咖啡不是在大片土地上生产的，而是由许多小农生产的。
9-花
它的玫瑰被认为是世界上最好的玫瑰之一，山上生长的许多其他花都不需要冷藏，因此它们被进口到美国和欧洲。
10-苹果
在厄瓜多尔的高地上，有多达6个苹果品种被运往当地市场。
参考文献
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