TUMBES 10种最受欢迎​​的典型菜肴 - 文化词汇 - 2025

塔姆贝斯的典型菜肴大多以鱼（科尔维纳，石斑鱼，箭鱼，唯一），螃蟹，黑壳，虾和鱿鱼为主食，并以柠檬，洋葱和大蒜调味。

在通贝斯使用海鲜产品，因为其地理位置允许使用这种资源。

通贝斯最杰出的典型菜肴包括鱼和海鲜酸橘汁腌鱼，黑壳酸橘汁腌鱼，鱼切克龙，海鲜大米，滚石斑鱼，鱼生牛肉，球汤，担架，其中。

酸橘汁腌鱼是通贝斯最具特色的典型菜肴之一。它是通过将鱼或贝壳浸入柠檬汁，辣椒，洋葱和大蒜中制成的。酸橘汁腌鱼是游客中最受欢迎的菜肴之一，也是全球最著名的菜肴。

Tumbes 10种最受欢迎​​的典型菜肴清单

1-黑壳酸橘汁腌鱼

这道典型的通贝斯菜是用黑壳，红辣椒，黄辣椒，洋葱和柠檬准备的。

2-鱼chicharrón

猪皮是用鱼片制成的，并用小茴香，辣椒，大蒜，盐和胡椒调味。

调味后，将面粉炸至金黄酥脆。它可以与丝兰或法式炸薯条一起食用，也可以与choclo（玉米）和柠檬片一起食用。

3卷石斑鱼

配料

-仅

-对虾

-对虾

-面粉

-牛油

-辣椒

-大蒜

小茴香

-胡椒

-白酒

制备

将虾和虾调味并煮熟（可以油炸或蒸熟）。

石斑鱼用辣椒，大蒜，小茴香和胡椒调味，大虾和虾放在上面。

然后它开始滚动而没有填充物出来。它用灯芯捆扎，也可以用牙签保持其闭合。

石斑鱼皮在油中油炸，白葡萄酒下着毛毛雨。这道菜配有炸薯条，米饭，生菜和番茄沙拉。

4球汤

配料

-绿色香蕉

-植物起酥油

-洋葱

-碎牛肉

-水煮蛋

-橄榄

-葡萄干

-面粉

-土豆

-香菜

-盐，小茴香和胡椒

制备

将绿色大蕉煮熟，然后捣成软面团，用盐和胡椒调味。还添加黄油以软化它并创建更致密的面团。

球的馅料用洋葱，香菜，番茄，预先煮熟的绞细牛肉，煮鸡蛋，橄榄和葡萄干准备。

为了制作球，取一小部分面团，将其制成带有孔的小圆面包，然后将馅料引入。

一旦充满馅料，就用更多的面团将其封闭，并放入预先制成的肉和土豆汤中。如果肉汤是灰色的，则意味着可以食用了。

5-鱼酸橘汁腌鱼

配料

-鱼（最好是白肉）

-Lanostinos和鱿鱼

-柠檬（20或30个单位）

-番茄

-洋葱

-香菜

-甜辣椒

-盐和胡椒粉调味

制备

将鱼，虾和鱿鱼切成丁。后来将它们放在玻璃碗中。

另一方面，将柠檬挤入果汁中，将洋葱切成小条，将西红柿切成薄片，然后与混合的辣椒混合。

然后，将所有食物与鱼和贝类一起放入碗中，搅拌至用柠檬汁煮熟。上菜时放香菜。

6-海鲜饭

配料

-章鱼

-黑壳

-对虾

-蛤蜊

-对虾

-辣椒

-香菜

-洋葱

-番茄

-盐，小茴香和胡椒

-白酒

制备

这道菜是用章鱼，贝壳，鱿鱼，虾，蛤c和虾准备的，并用辣椒，香菜，洋葱，小茴香，胡椒，番茄和盐调味。

贝类用水和油煮熟。煮熟后，加入米酒和白葡萄酒，以便将所有海鲜与它们混合。放火上直到米煮熟。

7-鱼汗

这道菜是鱼汤，通常被称为“使死者复活”，因为许多秘鲁人在参加聚会并醒来后才吃掉它。

来自Tumbes的8- Majarisco

配料

-海鲜

-绿色香蕉

-洋葱

-阿杰斯

- 盐和胡椒粉调味

制备

将盐水煮沸，仅添加贝类三分钟即可使其变软。轻轻炸香蕉只能软化香蕉，然后将它们捣碎。

将洋葱，大蒜和胡椒粉加盐和胡椒粉调味。之后，加入贝类和土豆泥，再加一杯水。

煮至所有混合均匀，但不要使其干燥。粗面粉必须多汁。

9-帕里韦拉

担架是基于鱼和贝类的不同汤之一。

配料

-黑壳

-条纹贝壳

-对虾

-乌贼

-螃蟹

-鱼片

制备

首先，将所有贝壳煮熟而不打开，不久后将虾，鱿鱼，切碎的鱼和拆好的螃蟹加入其中。装饰着洋葱，大蒜，西红柿，胡椒和炸辣椒。

10-蟹肉饺子

配料

-蟹肉

-洋葱

-油

-蛋

-地面面包

-盐和胡椒粉调味

制备

将蟹肉放入碗中，将洋葱和辣椒切成小块。

另一方面，将鸡蛋打碎，与碎面包，蟹肉，盐，胡椒粉以及洋葱和辣椒片混合。

混合物压实后，将螃蟹丸炸至金黄色。

图姆贝斯的其他特色菜肴

-酿蟹肉

-黑壳饭

-米到通贝斯河口

-螃蟹吸

-马尾

-Cangrejos la la Tumbesina

-烤黑壳

-鱿鱼皮

-鱼奇尔卡诺

参考文献

1. 酸橘汁腌鱼。于2017年10月25日从wikipedia.org检索
2. 秘鲁按地区（塔姆贝斯）分类的典型食物。于2017年10月25日从arecetas.com检索
3. 塔姆贝斯市。2017年10月25日从geo2peru.com检索
4. 秘鲁美食。于2017年10月25日从Southernperuexplorers.com检索
5. 秘鲁美食。2017年10月25日从viajes-peru.com检索
6. 十大：在秘鲁吃的东西。于2017年10月25日从nationalgeographic.com检索