基多十大最受欢迎的典型菜肴 - 文化词汇 - 2025

基多最受欢迎的一些典型菜式是locro de papa，奶酪无花果，sanduche de pernil，canalezo或tamales。

厄瓜多尔以其非常传统的美食而闻名于拉丁美洲。各种水果，蔬菜和谷物等不同本地产品的供应丰富了每个地区典型菜肴的多样性。

厄瓜多尔基多

基多是国际公认的该国美食城市，通常被称为“厄瓜多尔美食大熔炉”。

基多的美食起源于西班牙之前的时期，在殖民时期和共和时期都有发展。

今天，它结合了当前的烹饪技术，同时牢固地保持了自己的基础，以这种方式结合了当地的习俗，历史和风味。

基多十大典型菜肴清单

1.- Locro de papa或locro Quito

奶油土豆和奶酪汤，可搭配鳄梨或鳄梨，烤玉米和辣椒一起食用。

它的制备方法有很多变化，尽管风味的实质是马铃薯蛋黄酱。

2.-无花果和奶酪

无花果甜点，用papelón或panela蜂蜜烹制。

上菜时，佐以一块奶酪。

3.- Pernil三明治

用猪腿准备的三uch，用木火在小火中煮熟，可能会调味，也可能未调味。

4.-干山羊

它是用山羊肉或小孩肉制成的炖菜，在低温下用大蒜酱，小茴香，洋葱，甜椒，西红柿，chicha，香菜，橙汁，panela和不同的调味料缓慢制备。

定义其味道的是橙，panela和淡淡的啤酒。

5.-烤

猪肉用大蒜，小茴香调味，并用啤酒或奇查浸泡。它在木烤箱中煮了许多小时。

6.-油炸

猪肉用自己的脂肪油炸。它通常与马铃薯玉米饼或煮的整个马铃薯一起食用。

7.-塔马莱斯

它们也被称为“ humitas”，由甜玉米，鸡蛋，洋葱，奶酪，大蒜和奶油制成。

它们是用包裹着玉米壳的蒸汽锅准备的。

8.-汤

各种汤组成了基多的传统菜单。

其中一些如藜麦汤，大麦米饭，桑科乔和马铃薯汤，后者是用烤的牛腿肉，细粒和碎花生制成的。

9.- Yahuarlocro

它是一种血汤，用土豆和一些器官肉（例如肝，胃，小册子和羔羊肺）制成。

它通常与沙拉，米饭和鳄梨（鳄梨）一起呈现。

10.-卡内拉佐

终于，canelazo，虽然它不是一道菜。

这是一种热饮料，由肉桂和白兰地调制而成，通常在厄瓜多尔用于庆祝12月。

根据厄瓜多尔作家和诗人朱利奥·帕索斯（Julio Pazos）在他的著作《记忆的味道：基多美食的历史》中所说，卡内拉佐酒是民国时期在原住民和混血儿中非常流行的一种饮料，喝酒是支持这种饮食的一种方式。冷。

这些菜肴通常会搭配其他典型的饮料，例如莫洛乔，mestela，rosero和各种精酿啤酒。

参考文献

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3. 安第斯食品公司www.quitoadventure.com基多冒险之旅©版权所有。
4. 厄瓜多尔旅行基多美食www.ecuador-travel-planner.com
5. 从基多到世界各地的12种菜肴www.elcomercio.com（2014年12月5日）
6. 你不能错过的10种基多典型菜肴www.eltelegrafo.com.ec（2016年10月14日）。