豆科（豆科）：特征，栖息地，栽培，用途 - 生物学 - 2024

该豆类（豆科）是草本植物，灌木或乔木，多年生和一年生植物的分类家族，属于豆目秩序。它们构成了世界性的分布，很容易被典型的水果-豆科植物-以及带有层状托叶的复合叶子所识别。

在已知的被子植物中，除菊科和兰科外，豆科是数量最多的科之一。实际上，现在已经描述和确定了大约730属和19,500多个物种，其中一些具有重要的经济意义。

各种豆类。资料来源：foto.com

在Fabaceous家族中，区分了三个具有密切进化关系的亚科：Caesalpinioideaeae，Mimosoideae和Papilionoideae或Faboideae。这些亚科组成一个具有特殊特征的相关群体：复叶，与硝化细菌相关的结节以及单皮干果或豆类。

大多数豆科都适应温带气候，但是有些物种适应温暖的条件。例如，豌豆和蚕豆适应寒冷的气候。另一方面，豆类，豆类和毛豆在炎热的气候中。

世界范围内豆科植物的种植与人类营养和土壤再生息息相关。大多数种类的谷物都具有很高的蛋白质含量，是一种易于获取的低成本营养素。

另外，豆类植物具有将大气中的氮固定在根部的土壤中并将其转移到土壤中的特性。随后，被土壤吸收的氮作为相同豆类或其他伴生物种的营养来源。

在可持续或再生生产中，这些植物构成了改善土壤养分供应的重要元素。同样，丰富的花期可以吸引授粉昆虫，从而增加农业生态系统的生物多样性。

一般特征

形态学

豆科植物是草本或木质的草和藤本植物，攀爬而又多变，有些则是半木质的灌木或树木。叶子通常是复合的，偶有简单的，互生的和规定的，在小叶的插入点经常有小小的柄。

雌雄同体，规则-放线形和不规则-合形花以穗，肾小球，圆锥花序或总状花序的形式排列在顶生或腋生花序中。花的花萼具有五个焊接在一起的萼片和具有五个修饰花瓣的合适花冠。

豆类荚。资料来源：jacilluch

雄蕊不下5个，雄蕊不长，二小phi，自由。花药有两个开裂的卵泡或顶孔。雌蕊为单掌状或单眼，通过腹侧缝线顶壁胎盘。无梗的卵巢，极好或柄。

果实是通过叶柄交界处的中脉开裂的豆类，有时是卵状的或有各种修饰。种子是肾形的，有一个厚的睾丸，两个具有高营养含量的子叶和一个显着的小孔。

分类

• 王国：植物
• 科：被子植物
• 类：杜仲科
• 订购：Fabales
• 家族：豆科林德利（=豆科Jussieu，标称食用）

系统发育

拟态

乔木或灌木，有时是草，双羽状的叶，偶有羽状或小叶状。它们包括82属，在热带或亚热带地区约有3,300种。它们包括五个部落：阿拉伯树科，Mimoseae，Ingeae，Parkieae和Mimozygantheae。

含羞草科。资料来源：Diego7864

凤蝶科

乔木，灌木或藤本植物，羽状或指状叶，通常三叶或单叶，但不具双羽状。它们包括476属和13860种，分布在除北极地区以外的所有大陆上。它包括用作食品和饲料的大多数豆类。

凤蝶科，资料来源：莫桑比克的Ton Rulkens

es草科

乔木，半灌木或攀缘草，叶片为双羽状或羽状。它们涵盖160属和大约1,900种。它们由四个部落组成：Cassieae，Cercideae，Caesalpinieae和Detarieae。

es科。资料来源：英国马尔文克拉德利的盖尔汉普郡

栖息地和分布

考古学证据使人们可以确定豆科植物起源于六千万年前的六千万年前。但是，它的多样化和扩散发生在38-54百万年前的始新世。

确实，有可能确定从原始植物进化而来的第一类菊苣科是Ca毛科（Caesalpinioideae），从中进化出含羞草科和后来的Faboideae，后者是最近的。

豆科遍布全球，分布于世界各地。实际上，在温暖和温带的气候中，它们都位于赤道地区至两极附近的纬度。

es树科和含羞草科是树栖类，适合热带和亚热带条件。食草性和灌木状的蝶形科或蝶形科广泛分布于温带或温带地区。

在欧洲大陆上，豆科植物大约有70属和850种。在伊比利亚半岛，已经记录了大约50属和大约400种在农业地区经过改种和广泛种植的物种。

豆类特别需要温暖或温带的气候。但是，品种和栽培品种的多样性使他们能够适应各种气候条件。

文化

下面列出了建立豆类作物所需的步骤，以豆类作物（菜豆）为例。

整地

播种前，必须对土地进行机械化处理，以确保杂草的破坏，有机物的掺入和土地的通气。根据土壤分析，必须掺入合适的肥料配方。在梯田上也要遵循这种做法。

菜豆谷物。资料来源：foto.com

播种

播种成行，用2-3厘米的土壤覆盖种子；种子事先经过消毒和杀虫剂和杀真菌剂的保护。

在适当的环境条件下和及时灌溉下，种子发芽在7至20天之间发生。

辅导

对于豆类，补习对于实现垂直增长并形成同质的植物网络至关重要。辅导包括在农作物行上放置穿过木材的线网。

在某些地区，豆类的种植与玉米（Zea mays）的种植有关，以使豆类在玉米秸秆上和周围生长。

维修工程

无叶

在长周期耕种中，如果已经进行了几次收获，则干燥后的作物可以使作物增产。这种做法可以提高豆荚的产量和质量，并通过改善农作物的通风来减少疾病的发生。

施肥

豆类的种植需要经常浇水，这取决于植物的生理状况和地形的地理气候特征。建议在播种前，发芽前的播种期间以及作物的生长过程中（主要在开花和结果期间）浇水。

当农作物中发现营养缺乏时，将微量营养素掺入灌溉水中非常重要。但是，过多的水分会导致萎黄病，减产直至收成下降。

收成

考虑到种子的生理成熟度以提高商业产量，人工进行收获或收集。非常嫩或干燥的豆荚会影响农作物的品质。

收获的频率大约为7-12天。在低生长品种中，收获可以持续2-3个月，而在攀缘品种中可以收获65-95天。

应用领域

谷物豆类

这些物种的重要性在于用于人类或动物营养的种子的营养特性。同样，谷物也用作绿肥，青贮饲料或草料。

供人类食用的是豆类（Phaseolus sp。），扁豆（Lens culinaris）；用于苜蓿（Medicago sativa），苜蓿（Trifolium sp。）等动物饲料。作为油料种子，有大豆（大豆）和花生（花生）。如绿色肥料或青贮饲料Cicer sp和Pisum sativum。

苜蓿（苜蓿）。资料来源：foto.com

饲用豆类

使用叶和茎的植物，用作动物饲料的豆荚和种子。与草类作物有关的牧草或单独的豆类是牛或羊的蛋白质来源。

苜蓿（Medicago sativa），角莲（Lotus corniculatus）和紫etch（Vicia sativa）等主要草料作物。

etch子（Vicia sativa）。资料来源：Alvesgaspar

观赏豆类

公园和花园中有多种豆科植物用作观赏植物。草本和乔木种类繁多，形态和植物种类繁多，非常适合用作观赏植物。

在主要的观赏科中，我们可以提及gall虫或臭扫帚（Spartium junceum）和假洋槐（Robinia pseudoacacia）。

Gallomba（Spartium junceum），资料来源：A. Barra

其他应用

作为树脂或橡胶的生产者以及作为蜂蜜的植物，豆类具有多种应用。同样，作为颜料来源，用于干洗行业的苯酚，类黄酮或丹宁酸。

作为树脂和树胶的来源，豆类对于食品，化妆品，制药和纺织工业至关重要。产胶的主要物种是染料扫帚或扫帚（Genista tinctoria）和甘草（甘草）。

甘草（甘草）。资料来源：Raffi Kojian

疾病

灰或白粉病（

主要症状是整株植物发白的粉状斑点，主要是叶面。受影响的茎叶变黄变干。

灰腐烂（

损坏发生在植物的颈部水平，导致所谓的衰减腐烂。叶面和花朵显示出褐色病变。水果表现出软腐。

白腐

幼苗呈现出衰减，表现为水状软腐烂，没有难闻的气味，随后变干。通常，植物的茎和叶被感染，经常导致植物死亡。

颈部和根部腐烂（

在颈部，勒索和腐烂，以及在根系的高度。该病常与其他病原体混淆。这是一种快速发生的疾病，由未消毒的基质，风或灌溉水污染引起。

普通锈

在叶片的上部观察到淡黄色斑点，并与底侧齐平地出现平行的褐色斑点。它发生在平均温度为21ºC的地区。豆荚还可能受到侵袭，大大降低了农作物的品质。

软腐烂

由吞噬性细菌穿透髓样组织引起的疾病，导致水腐烂，带有难闻的气味。它会在植物的脖子和茎上造成黑色斑点。它发生在相对湿度较高且温度在25-35ºC之间的区域。

普通花叶病毒（BCMV）

引起叶片淡绿色或深绿色斑点的病毒，伴有红肿。该病毒是由蚜虫Acyrthosiphon pisum，天牛蚜，Macrosiphum eforbiae和Myzus persicae传播的。

代表性物种

豆科植物-豆科植物-是人类和动物营养的重要营养来源，主要是因为它们的蛋白质含量高。以下几类是最具代表性的豆类及其特征。

苜蓿（

紫花苜蓿是一种用于动物消费的食品和饲料补充品。种子含有高含量的维生素A，B，C，D，E，F和K。为了供人类食用，使用了面粉或新芽的种子。

花生或花生（

原产于美国的植物，其特征在于其果实在根部地下生长。其果实含有维生素B ₃，蛋白质和抗氧化剂。它是新鲜食用，烤制，果酱或炖肉。

花生或花生（花生）。资料来源：foto.com

豆 （

这种植物原产于墨西哥，几代人以传统方式食用，是米尔帕（Milpa）的传统作物之一。全世界大约有1万个克里奥尔豆品种。豆类种子富含维生素B ₁，蛋白质，磷，铁，镁和锰。

鹰嘴豆（

豆类原产于地中海，其谷物含有维生素A，B ₁，B ₂，B ₆，C和E以及钙，钠和钾。在墨西哥，它以汤，炖菜和胭脂菜为食；在中东，鹰嘴豆泥是一种基于鹰嘴豆的传统菜肴。

鹰嘴豆（Cicer arietinum）。资料来源：foto.com

豆 （

谷物原产于中东，北非和中东。豆荚厚，颜色柔和的大豆富含B族维生素，纤维和钙。

Huizache（

huizache是​​位于墨西哥温暖地区的中型树木。它是有助于土壤保护和营养的植物，还为各种动物提供庇护所。它不是供人类食用的。

Huizache（金合欢）。资料来源：Mike

梅斯基特（

该树种原产于墨西哥，生长在干燥的地区，降雨量少。它的高度达到9 m，其特征是在树枝的高度处有刺。豆荚富含蛋白质和碳水化合物，可用于人类食用或用作饲料。

小扁豆（

世界性的作物，具有广泛的生态气候适应性，并且非常抗干旱。其谷物是铁，镁，钙，磷，锌，蛋白质和维生素B ₁，B ₃和B _6的来源。有多种变种，最常见的是棕色或棕色，广泛用于炖菜和汤中。

小扁豆（Lens culinaris）。资料来源：foto.com

三叶草（

小豆科植物用作土壤的饲料和养分。生长快，与牧草栽培有关，具有抗旱性。它不是供人类食用的。

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