- 在饮食中引入豆蔻的好处
- 1-抗菌
- 2-具有抗癌性能
- 3-降低血压并帮助心脏健康
- 4-优秀的抗氧化剂
- 5-抗糖尿病
- 6-帮助改善消化
- 7-帮助呼吸系统
- 8-包含膳食纤维
- 9-是很好的利尿剂
- 10-具有抗抑郁作用
- 11-有效抗衰老
- 食用豆蔻有潜在的风险吗？
- 营养信息
- 有趣的事实
- 菜谱
- 面包与豆蔻
- 豆蔻小地瓜
- 豆蔻格兰诺拉麦片棒
小豆蔻的健康特性是：抗菌，抗癌，抗氧化剂，对心脏，消化等有益，无疑使它成为替代药物的理想选择。在本文中，您将了解这些属性以及其他有趣的事实和一些食谱。
豆蔻果实最近引起了科学家对它的治疗特性的兴趣，但是数百年来，亚洲人和土著人民一直使用它作为许多疾病的补救方法。
在饮食中引入豆蔻的好处
1-抗菌
印度Kurukshetra大学微生物学系进行的一项研究探索了豆蔻提取物对口腔细菌的抗菌作用，发现它们可有效对抗产生其他疾病的细菌。口臭。
此外，由于它作为牙齿清洁剂，有助于防止蛀牙的产生。
2-具有抗癌性能
根据沙特阿拉伯海大学的一项研究，该研究发表在《药用食品杂志》上，小豆蔻显示出肿瘤的外观和数量显着减少，并且有可能作为化学预防剂来对抗两阶段皮肤癌。
此外，在另一项试验中，豆蔻果实证明了其减少结肠癌，抑制癌细胞生长和刺激癌细胞死亡的能力。
3-降低血压并帮助心脏健康
印度RNT医学院的一项研究对20名原发性高血压患者进行了测试，他们连续两周摄入了两克三克豆蔻精粉。经过一段时间后，他们能够确定豆蔻有效降低了血压。
此外，豆蔻中的钾，镁和钙对于心脏功能至关重要，钾的含量足以维持稳定的心律和健康的血压水平。
4-优秀的抗氧化剂
在先前的研究中，研究人员还能够证实豆蔻果实可以改善抗氧化状态。
此外，在达利（Dhuley）于1999年进行的一项试验中，小豆蔻显示它可以显着增加几种抗氧化酶。
5-抗糖尿病
研究表明，被诊断患有糖尿病的人锰含量低，因此豆蔻是增加锰的绝佳选择。
一项临床研究发现，锰含量较高的糖尿病患者比胆固醇含量较低的糖尿病患者更有保护免受“坏”胆固醇的影响。
由于这些类型的特征，据信这种香料可有效抵抗糖尿病的发作。
6-帮助改善消化
在传统中药中，豆蔻已被用于治疗消化系统疾病，如今有研究表明，豆蔻对各个消化阶段的帮助远超过其他物种。
另外，根据WebMed杂志的报道，豆蔻用于消化问题，包括肠痉挛，烧心，肠气，肠易激综合症，便秘等。
最后，在《 101种日常健康和生命力的营养混合物》一书中，作者凯瑟琳·布朗（Kathleen Brown）和珍妮·波拉克（Jeanine Pollak）说，食用豆蔻茶或在烘焙食品或传统印度菜肴中添加豆蔻可以帮助改善消化酶。
7-帮助呼吸系统
小豆蔻趋向于缓解患有呼吸系统疾病的人，例如哮喘，支气管炎，肺炎等。
基本上，根据《孟加拉国药理学杂志》上的一篇文章，小豆蔻有助于使呼吸更轻松，这当然是患有这些疾病的人的主要目标。
8-包含膳食纤维
每天食用膳食纤维可以预防许多慢性疾病，并具有健康益处，例如促进健康的肠功能，帮助控制血糖和控制体重等。
新加坡健康促进委员会建议女性每日膳食纤维摄入量为20克，男性为26克。两汤匙碎豆蔻含3.2克膳食纤维。
9-是很好的利尿剂
南亚人使用豆蔻来帮助解决泌尿问题。豆蔻显然可以充当利尿剂，因此可以缓解肾炎，排尿灼痛或排尿疼痛以及排尿频繁。
但是，不应将这种缓解视为疾病和病症的治疗方法。
10-具有抗抑郁作用
将豆蔻精油作为芳香疗法的一种形式添加到浴液中，有助于对抗抑郁症并减轻压力。
同样，豆蔻精碎种子也可用于制造饮料或茶，以达到类似的效果。例如，将4颗豆蔻粉粉碎，将½茶匙加到一杯水中，每天喝此制剂。
最后，豆蔻精油按摩可以缓解压力，沮丧和肌肉疼痛。为此，在任何其他油（杏仁，霍霍巴油等）中添加几滴豆蔻精油，并在脚，下背部，颈部和肩膀以及手臂和腿部上擦拭。
11-有效抗衰老
抗氧化剂可以抵抗过早的衰老，这就是为什么含抗氧化剂的食物在抗击时钟中必不可少的原因。
小豆蔻含有抗氧化剂，可以保护人体免受衰老。
食用豆蔻有潜在的风险吗？
小豆蔻通常被认为是安全的。但是，研究人员不知道高剂量的副作用。
营养信息
311卡路里（16％DV）
7克总脂肪（10％DV）
18毫克钠（0％DV）
1,119毫克钾（31％DV）
68克碳水化合物（22％DV）
28膳食纤维克（DV的112％）
11克蛋白质（DV的22％）
11克维生素A（0％DV）
11克钙（38％DV）
11克维生素D（0％ DV）
11克维生素B-12（0％DV）
11克维生素C（35％DV）
11克铁（77％DV）
11克维生素B-6（10％DV）
11镁（57％DV）
有趣的事实
- 发现它在自然疗法医学领域中是非常有益的。能够在不同条件下用作利尿剂，消炎药，抗氧化剂，祛痰药等。
- 它是世界上最古老，最昂贵的香料之一，原产于印度。
- 豆蔻有两种类型，绿色和棕色。
- 在阿拉伯国家，这种豆非常受欢迎，豆蔻咖啡是热情好客和声望的象征。
- 一些文化称它为天堂物种。
- 豆蔻通常与其他香料混合以降低成本。
- 从豆荚中提取小豆蔻的香精后，香精会迅速失去其香气和风味。
- 最常用的颜色是绿色，因为它完美地结合了咸味和甜味菜肴。
小豆蔻存放在豆荚中，豆荚放在黑暗，干燥，清洁，新鲜和无虫的地方，可持续使用一年。
- 它可以添加到茶或咖啡中，甚至在某些国家甚至还可以用来酿造啤酒。
豆蔻果实种植在坦桑尼亚，越南，巴布亚新几内亚和危地马拉，后者是世界上最大的出口国。
- 如果小豆蔻种子不粘，则表示它们不是新鲜的。
- 在古罗马，它以三种方式使用：制造香水，作为壮阳药和用于口臭。
- 十个绿色小豆蔻荚大约等于1到2茶匙地面小豆蔻。
菜谱
面包与豆蔻
它是芬兰血统的食谱，简单又快速，可让您搭配美味的面包来搭配菜肴。
配料：
2个鸡蛋
½杯糖
2/3杯牛奶
½大匙黄油
1茶匙磨碎的豆蔻（或多或少，有味道）
1汤匙纯香草精
½茶匙盐
4杯面粉
1茶匙酵母
制备：
找到一个小容器来打打鸡蛋和糖，一旦混合，就将牛奶加热，准备好了，黄油就融化了。
加入豆蔻，香草和盐。充分混合各成分，然后将液体倒入鸡蛋和糖容器中。
在面粉和酵母之间混合少量。并继续跳动，直到与之前的混音完全融合。
将烤箱预热至180ºC（350ºF）。
现在继续将混合物揉成两半，将它们切成三段用于编织（您也可以使用完整的混合物或以自己想要的方式来做）。
将面团放在平底锅上，烘烤15至20分钟，直到面包升起并看上去呈金黄色。继续冷却，直到达到所需温度。与您选择的食物一起食用。
豆蔻小地瓜
与家人分享并与您最喜欢的同伴一起服务是一种简单而原始的食谱。
配料：
5土豆
½杯无盐黄油
½茶匙小豆蔻
盐和胡椒粉调味
¼植物油煎
1洋葱，切碎
制备：
将烤箱预热至100ºC（200ºF）。然后取土豆泥。准备就绪后，放入烤箱1小时或直至变软。将温度降低到50ºc（120ºF）。
从烤箱中取出土豆，放入容器中，与黄油和豆蔻混合。搅拌直至轻盈蓬松。
盐和胡椒调味。
在煎锅中加油，炸洋葱至金黄色。然后放在纸上，加盐调味。
最后，将洋葱放在土豆上进行装饰，并与您选择的伴奏一起食用。
豆蔻格兰诺拉麦片棒
这是一个非常健康的食谱，可以让您照顾好身体并保持饱食。它可以用作零食，也可以在不同场合用作零食。
配料：
2杯燕麦片
½杯葡萄干
½杯切碎的核桃
1茶匙小豆蔻
6汤匙黄油
1/3杯红糖
3汤匙蜂蜜
制备：
将烤箱预热至180ºC（350ºF）。准备一个带有铝箔的托盘，将薄片铺在两侧。用黄油涂黄油以防止粘连。
将燕麦，葡萄干，核桃和豆蔻放入一个大碗中。
在平底锅中加热黄油，红糖和蜂蜜，直到第一锅融化。
将混合物倒在干燥的成分上，搅拌直至涂层均匀。将其放入预先准备好的铝制托盘中，然后用刮铲均匀地按一下。
烘烤30分钟，或直到顶部变成金黄色。放凉，最后切成条，享受小吃。