溶质：特征和实例 - 化学 - 2025

溶液中的溶质是溶解在溶剂中的物质。通常，发现的溶质比例较小，可以是固体，液体或气体。相反，溶剂是溶液中含量最多的组分。

例如，在盐水中，盐是溶质，水是溶剂。但是，并非所有溶质都是固体，也不是液体是溶剂。

从这个意义上说，溶质和溶剂有几种可能的组合：液体中的气体，固体中的气体，液体中的液体，固体中的液体，液体中的固体或固体中的固体。

要识别溶液中的溶质，必须考虑两个方面。首先，溶质是比例最小的物质。另外，当将其整合到溶液中时，它会改变其物理状态（固态，液态或气态）。

溶液，溶剂和溶质

在化学中，存在均质的混合物，它们的成分按其含量等分。溶液是最常见的均匀混合物类型之一，溶液是两种或多种物质的稳定均匀混合物，溶质溶解在溶剂中。

在日常情况下以及在从工业到实验室的各种环境中都可以看到溶液，溶剂和溶质。由混合物形成的这些物质由于它们的特性以及在它们之间出现的力和/或吸引力而成为研究的对象。

溶质的定义

如上所述，溶质是可溶于另一种称为溶剂的物质。

通常，溶质的比例较低，并且可以以三种物质状态中的任何一种出现。当处于同一相的两种物质之间出现溶液时，将使用较低比例选择一种物质的方法来定义哪个是溶质，哪个是溶剂。

溶质的溶解能力将取决于其溶解度。当要知道是否形成溶液时，溶剂的温度也是决定因素，因为溶剂的温度越高，可以溶解在其中的溶质的量就越大。

有一些称为表面活性剂的物质在较高温度下变得不易溶解，但它们是例外，具有特定作用。

溶剂与溶质相互作用形成溶液的过程定义为溶剂化，包括氢键和氢键的形成以及范德华力的吸引。

特点

溶质包含处于不同状态的多种化学物质，具有不同的溶解能力，并且具有在均匀混合物的形成中起重要作用的众多特征。溶质的一些主要特征如下：

溶解度

溶解度是化合物溶于另一种物质的能力。该容量与可混溶性密切相关，可混溶性是液体与另一种特定液体混合的能力。如果他们不能参加，那是不相容的。

混溶性的范围大于特定数目，因此可以说一种物质与另一种物质是完全，部分或不混溶的。

溶质的可溶性又取决于其他因素，这些因素由于它们对溶质和溶剂之间产生的分子间力平衡的影响而可以增加或减小该容量。

甚至更低的预期特性（例如，溶质滴的大小或晶体结构的顺序）也会影响其溶解能力。

温度

溶质在其中溶解的系统温度可能会影响其溶解度：对于大多数固体和液体，它们会随着温度的升高而增加其溶解能力。

另一方面，在气体中观察到复杂的行为，表现为在较高温度下在水中的溶解度较低，但在有机溶剂中的溶解度较高。

解决方案的饱和度

溶液将溶质溶解的程度称为溶液饱和度，将溶质尽可能多的溶液称为饱和溶液。从这一点开始，添加的溶质将以过量的形式沉淀到用过的容器的底部。在此之前，该解决方案称为不饱和溶液。

可以通过饱和点并继续溶解溶质，但这需要提高温度。包含过量溶质并已加热的溶液称为过饱和溶液。

压力

除某些特殊情况（油管中硫酸钙的积累）外，压力的变化通常不会影响固体和液体的溶解度，但在气体中，这是其溶解能力的决定因素。

实际上，气体在溶剂中的溶解度与该气体在所述溶剂上的分压成正比。

极性

当测量溶质的溶解能力时，其极性至关重要。溶质将更好地溶解于化学结构与溶剂相似的溶剂中。

例如，高极性或亲水性物质将在高极性溶剂中具有更大的溶解度，而实际上将不溶于非极性物质。

同样，分子间作用力在溶剂化和溶剂易于溶解溶质方面起着重要作用：偶极-偶极作用力，氢键和其他键越高，溶剂溶解溶液的能力就越大。溶解并形成溶液。

溶质和溶剂之间的差异

-溶质是溶解的物质；溶剂是溶解溶质的介质。

-溶质可以是固相，液相或气相；溶剂通常为液相，但也可以固体和气体形式存在。

-溶质的溶解度更多地取决于表面等特性；Solvatar的能力取决于极性，温度和压力以及其他因素。

-溶质通常是工业过程中需要提取的成分；溶剂通常不是所需的组分，并在工业过程中进行处理。

溶质的例子

-糖是固相溶质的一个例子，通常用于使水变甜。

-可以在石蜡中找到己烷，这是一种液体溶质，使这种固体更具延展性。

-二氧化碳是一种添加到饮料中的气体，使它们起泡沫。

气态溶质

水中二氧化碳（软饮料）

碳酸水是含有二氧化碳的水，是通过使二氧化碳在压力下通过水而产生的。

碳酸矿泉水已自然存在很长时间了。这些泡腾水的存在是由于在压力下溶解的含水层中的二氧化碳过多。

溶质的最著名例子之一是商业软饮料，与糖浆混合。

二氧化碳的存在使这些水和软饮料更具开胃性和视觉吸引力。

氮气中的氧气和其他气体（空气）

大气中的空气由不同气体的分子组成。它基本上由78％的氮和大约21％的氧（溶质）组成。此外，它还包含几乎1％的氩气和其他分子，但数量很少。

丁烷中的丙烷（烹饪气体）

这种组合也称为液化石油气（LPG），早在1860年就开始用作家用燃料。

从那以后，它扩大了生产和消费的范围，供家庭和工业使用。由于两种气体均极度无味且具有危险性，因此向其中添加了一种称为硫醇的物质，因此任何泄漏都非常明显。

固态溶质

铜锌（黄铜）

称为黄铜的商业合金由溶解在铜中的锌（5％到40％）组成。锌有助于提高拉伸强度。可以将其他元素（例如锡，铁，铝，镍和硅）添加到该合金中。

酒精中的碘（碘酒）

溶质的另一个广为人知的例子是tin剂。该溶液在乙醇中包含碘（44％至50％）。剂用作防腐剂。

水中盐（海水）

海水覆盖了地球表面的70％以上。这是96.5％的水，2.5％的盐和少量其他物质的复杂混合物。这包括溶解的无机和有机材料，微粒和一些大气气体。

液态溶质

水中酒精（含酒精饮料）

将糖发酵产生的乙醇或乙醇（溶质）与水按固定比例混合以制成含酒精的饮料。

这种化合物很容易被人体消化，但是过量食用会严重损害健康。

空气中的水（空气中的湿度）

空气中的水通常称为雾。这是由于悬浮在空气中的小水滴造成的，并且基本上是由于夜晚地球的冷却所致。

这样，这种冷却导致周围的空气降低其温度。然后，当残留在其中的水凝结时，就会出现这种现象。

醋酸水溶液（醋）

醋是一种味道浓烈的液体，用于增加风味或保存食物。它是通过将乙酸与水混合制成溶液。

乙酸浓度是可变的。例如，蒸馏醋的比例为5％至8％。

银中的汞（牙汞合金或填充物）

用于牙科填充的汞合金由2％的汞和一种用作溶剂的合金组成。该合金包含70％的银。也可以添加锡，铜和锌。

可以在家使用的溶质

水中糖

糖是一种分子和极性化合物，因此具有溶解于水的能力，水也是一种极性元素。

糖的结构方式将改变溶解过程。例如，如果糖为块状，则溶解时间要比谷物中的溶解时间长。

一些专家认为糖水是人体非常重要的能量来源。甚至有研究表明，该解决方案对从事体育锻炼的人有效。

面粉中的糖

对于蛋糕的制备，通常首先将固体成分混合，然后添加液体。

糖是一种与面粉结合的溶质，是蛋糕的基础混合物。除了这两种成分外，稍后还会添加其他成分，例如鸡蛋，黄油或香草。

这类溶质是固体，在这种情况下，它与也是固体的溶剂混合。所得的底料也可用于制作甜面包，饼干，蛋糕，蛋糕，纸杯蛋糕和许多其他甜食。

果汁粉在水中

通过将这种元素溶解在水中制成了大量的果汁粉。在这种情况下，溶质是果汁粉，溶剂是水。

溶剂的量必须大于溶质的量，因此通常将一汤匙或两汤匙的果汁粉溶解在一杯水中。甚至有些粉末的浓度较高，应使用较小的量。

这些果汁有其缺点，因为它们表明它们所含的成分（例如防腐剂，稳定剂和甜味剂等）对健康有害。

水中的氯

一种使水可饮用的方法是使用氯作为溶解在水中的溶质。这种消毒剂的特点是是最用于消除微生物的消毒剂，非常适合以快速，经济和简便的方式将非饮用水转化为饮用水。

溶液中作为溶质的氯必须以不超过0.2和0.5毫克/升的浓度掺入水中。

氯的使用量应该很少，因为这种物质在食用或大量暴露时可能剧毒。

这种净化水的方法称为氯化法，它可以在山间远足中途使用或处理家庭用水，以消除可能在水通过的管道中发现的细菌和微生物。

水中涂料

水是目前最通用的溶剂，也是溶解诸如油漆之类的溶质的基础。

油漆通常由于多种原因而溶解。最常见的是促进清洁刷子和其他用于绘画的工具。

有许多类型的绘画。在水中溶解最好的是乳胶制成的。除了可以更好地清洁工具外，在开始涂漆之前将其稀释在水中的优点是可以确保在涂漆的表面上具有更好的光洁度。

奶粉在水中

奶粉是通过对已经巴氏杀菌的牛奶进行脱水而形成的溶质。此过程的目的是确保可以更好地保存牛奶更长的时间。

这种溶质溶于水并生成通常在早餐时摄入的液态牛奶，以及咖啡或各种制剂。

与果汁粉一样，要稀释的牛奶量必须少于准备溶液的水量。

水中洗涤剂

洗衣服时，请使用液体或粉末洗涤剂。它们溶解在水中形成溶液，用作纺织品的消毒剂和清洁剂。

该溶液中溶质的用量是可变的，这将取决于去污剂的类型，其外观和成分。

由去污剂和水组成的溶液在与集水器接触时可能会非常污染，因此建议使用可生物降解的去污剂，这种去污剂会在很短的时间内降解并且对环境的影响较小。

果冻

明胶是由动物的肌腱，韧带和骨头组成的元素。该化合物可以粉末或片状存在。

在这两种情况下，都必须将这种溶质溶解在热水中才能达到最终效果：理想的甜点甜食品，并具有许多健康益处。

在该化合物的优点中，最突出的是它有利于组织的快速修复，并且是一种消炎食品。另外，它具有大量的蛋白质，并且在增强免疫系统中起重要作用。

每天吃少量明胶将有助于关节再生，从而预防骨质疏松症的发作。

牛奶巧克力

巧克力是由于可可和可可脂的混合物而形成的元素。当与牛奶混合以制备通常被称为热巧克力的食物时，该食物可作为溶质。

对于该制备，将所需量的牛奶加热，并以碎片，粉末或液体的形式添加巧克力，并不断搅拌。

为了使这种溶质以最佳的方式溶解并避免结块，必须不间断地搅拌混合物。

水中的可可粉

您也可以使用可可粉制作热巧克力。该溶质仅由粉状可可粉形成。与巧克力不同，可可不包含这种水果的黄油。

可可可完全溶解在水中，制成巧克力味的饮料。在这种情况下，必须用糖，蜂蜜或某种甜味剂使混合物变甜。否则结果将非常痛苦。

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