的苯乙酮是从菊苣衍生的有机化合物。它主要用作食品和香水中的调味剂。它也用作塑料和树脂的溶剂。该化合物是卷烟中599种添加剂的一部分。
其化学式为C 6 H 5 C（O）CH 3，属于酮类，其特征在于具有羰基。苯乙酮是最简单的芳族酮。
苯乙酮的结构
苯乙酮比水致密，因此微溶于水并沉入其中。在寒冷的条件下，苯乙酮会冻结。
在室温下，苯乙酮是清澈的液体，具有甜辣味。其沸点是202 ø C，而它的熔点是20 ö C.它的气味酷似橘子的香味。
苯乙酮具有中等反应性。苯乙酮与碱或酸之间的化学反应释放出大量可燃气体和热量。
苯乙酮与碱金属，氢化物或氮化物之间的反应也会释放出气体和热量，足以引起燃烧。苯乙酮不与异氰酸酯，醛，过氧化物和碳化物反应。
合成
苯乙酮可以几种方式合成。它可以作为异丙基苯（也称为异丙基苯）的副产品购买。
在自然界中，在肉桂和姜油中发现异丙苯。苯乙酮也可通过乙苯的氧化反应制得。
制药和一般用途
在20世纪，苯乙酮被用作催眠药。为此，合成了该化合物并以Sypnone的名称包装以诱导睡眠。
在当今的制药工业中，苯乙酮用作光敏剂。
这些药物在与紫外线或阳光接触之前是无活性的。
一旦与光接触，就会在人体组织中引发反应以治愈患病组织。苯乙酮通常用于治疗牛皮癣和某些类型的肿瘤。
而且，苯乙酮被广泛用于使食品和饮料变甜。由于具有水果味，它还可以用于洗剂，香水，肥皂和洗涤剂中的香精。
风险性
高水平时，苯乙酮蒸气是麻醉剂。这种蒸气能够适度刺激皮肤和眼睛。
高水平时，蒸汽与组织之间的接触会导致角膜损伤。当该曝光恒定时，蒸气会降低眼睛的光敏性。
吸入这种蒸气还会导致肺，肝和肾充血。口服苯乙酮会削弱人体脉搏并引起镇静，催眠和血液学作用。
苯乙酮已被美国环境保护局列为D组，这被归类为对人类致癌性不可分类。
分配给D组的化合物没有证明有足够的证据支持或驳斥人类致癌性。
参考文献
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