在酮症或生酮饮食是一种低碳水化合物，蛋白质的饮食，促进酮症的发生。由于它具有快速减肥的能力，因此被认为是一种激进的饮食。
酮症是一种有机和代谢状态，当我们开始吸收少量碳水化合物时，即当我们摄入少量碳水化合物时，我们的身体就处于这种状态。
现在，这种状态如何化学地在我们内部产生？基本上是由于在我们的血液和尿液中大量产生丙酮和不同的化合物，这会引起脂肪的分解代谢及其结果，从而能够“消耗”更多的能量。
我们可以通过在尿液中找到酮来检查。应当指出，酮是含有碳和两个碳原子的有机化合物。在大多数情况下，体内消除的酮的比例与重量的成正比，而重量会逐渐减少。
我们不能忽视这一点，尽管它可以发生在任何类型的生物体中，但糖尿病患者更容易患上酮症。
酮症饮食的好处
渴望控制
这要归功于对营养素的控制，因为在许多情况下，这些营养素是由于我们体内强烈缺乏相同营养素而产生的。
抑制食欲
想要吃饭的感觉逐渐消失了。
神经保护作用
生酮饮食可作为我们预防多种疾病的工具。
根据美国的一个研究小组的说法，2006年发表在《行为药理学》上的一系列临床试验是针对帕金森氏病和阿尔茨海默氏病等疾病进行的，这些疾病先前被认为是理所当然的。
降低胆固醇
根据科学杂志《营养与代谢》 2002年发表的一项研究，发现酮症可以帮助降低不良胆固醇。
预防心血管疾病
这源于先前的观点，因为低胆固醇会降低罹患不同心血管疾病的风险。
无反弹作用
它是为数不多的减肥后不会产生任何反作用的饮食之一。在其他类型的饮食中发生这种情况时，通常将其称为溜溜球效应。
减轻体重
正如我们之前指出的，我们将能够更快地燃烧脂肪，而无需要求葡萄糖起作用。
可能导致的问题
进行一种饮食会导致多种影响和暂时性问题。这些通常在两天后出现：
-疲劳或疲劳并伴有头痛。
-暂时感到口渴。
-口干，口臭。
-发生心律不齐的可能性。
-口中有金属味和令人不愉快的味道，尤其是在舌头下部。
-1型糖尿病的问题，因为它可能有害。
-身体虚弱和肌肉丢失。
-恶心或胃痛。
-失眠问题。
-手脚冰冷。
-经常小便，闻起来很香。
这些症状可能会持续三到四天，在某些情况下甚至会持续一周。那正是我们的身体习惯于燃烧脂肪而不是像以前那样燃烧葡萄糖所需要的时间。
饮食允许的食物
以下食物清单将帮助您进食而不必担心碳水化合物的百分比。我们可以将它们分为不同的组：
-动物来源的蛋白质：制作饮食使我们进入酮症状态时，肉类，无论是新鲜的还是腌制的，再加上鸡蛋，不同的鱼类和贝类，都是不允许的。
-健康脂肪：在此范围内，我们可以包括椰子油，鳄梨油，初榨橄榄油或特级初榨橄榄油（只要不加热到160摄氏度以上即可。也可以使用腌制奶酪。
-坚果：建议主要使用杏仁和核桃。但是，如果您愿意，也可以利用亚麻，松子，南瓜或向日葵种子。
-蔬菜：对我们的身体最有益的组之一，种类繁多。包括所有绿叶蔬菜，以及花椰菜，西葫芦，茄子等。
-甜味剂：如果我们想使膳食增甜，我们可以使用甜味剂，例如甜叶菊，木糖醇，塔吉糖，没有任何风险。
-乳制品：在乳制品中，无论是用于打搅还是烹饪，都与无添加乳糖的天然型酸奶一起配成乳霜。除了这些以外，还允许吃各种奶酪，尽管可以，但要小心，因为其中一些奶酪中碳水化合物含量较低。
-空间和调味品：对于这组食物，我们必须遵循一个简单的基本规则：只要我们找不到糖，淀粉，油和植物脂肪，我们就可以在根据自己的饮食做饭时利用其中的任何一种。
我们已经看到了可以食用的多种食物，但是我们还必须停下来指出一些我们无法使用的产品。
其中包括加工食品或工业食品和饮料，以及所有带有“轻”名称的食品和饮料，它们显示出大豆或高血糖水平。
此外，从我们的饮食中以及所有含有不同添加糖分的食品或产品中消除蛋白质能量棒也将很方便。
饮食的一些关键
为了以一种更加令人愉悦且不那么激进的方式应对饮食，有必要遵循以下四个要点：
-经常进食：尤其是富含蛋白质的食物，这种食物尤其起作用。
-摄入大量的维生素和矿物质：除上述维生素外，还可以食用水果和蔬菜等食物，因为它们在摄入低碳水化合物的饮食中特别有益。
-在饮食中加入柑橘：除了具有最低的卡路里含量外，它们还将为我们提供大量的钙。它还将帮助我们对抗体内产生的各种自由基，特别是在其中所含的维生素C导致脂肪燃烧时。在这里，我们可以找到诸如橙子，柠檬，橘子及其果汁的食物。
-喝水：这与每天至少喝两升水一样重要。同样，输液也将有助于我们的饮食。
-准备蛋白质奶昔：由于可以在成分中观察到氨基酸的含量，奶昔将帮助我们有效地减少酮症期间可能遭受的症状，改善我们不同的身体特征。
饮食几天
第一天
早餐：鸡蛋，鸡胸肉，洋葱和橄榄油。
食物：鲑鱼，生菜，洋葱，醋和亚麻子油。
小吃：烤杏仁。
晚餐：西兰花培根，香肠和鳕鱼。
第二天
早餐：亚麻籽，鸡蛋，鸡胸肉和橄榄油浸泡过。
午餐：鳄梨和猪里脊肉。
食物：三文鱼，生菜，洋葱和亚麻籽油加醋。
小吃：炸花生。
晚餐：西兰花，鸡胸肉。
第三天
早餐：鸡蛋，鸡胸肉，椰子和少许橄榄油。
午餐：里脊肉一小部分。
食物：鲑鱼。
小吃：橄榄泡菜。
晚餐：生菜，洋葱，醋和脱盐的鳕鱼与亚麻油和醋的混合物。
饮食中脂肪如何分布？
根据世界卫生组织（WHO）的建议，是基于每天摄入少于100克的碳水化合物。其余的营养成分将按照以下百分比组成：
65％的脂肪：我们指的是近1500卡路里。
30％蛋白质：690卡路里。
5％的碳水化合物：总共115卡路里。
所有这些都应该是指示性的，但是只要我们不超过这些数量，我们就会获得实现所追求目标的利益。
最后，作为反映这种饮食减肥潜力的奇怪事实，应该指出的是，在北欧国家（如瑞典），大约有四分之一的人口进行这种饮食。