该花生四烯酸是20个碳原子的化合物。它是一种多不饱和脂肪酸，因为它的碳原子之间具有双键。这些双键位于5、8、11和14位。由于其键的位置，它们属于omega-6脂肪酸。
所有类花生酸-参与具有重要生物学功能（例如炎症）的各种途径的脂质分子-均来自这种20碳脂肪酸。许多花生四烯酸存在于细胞膜的磷脂中，并可被多种酶释放。
花生四烯酸涉及两个途径：环氧合酶途径和脂氧合酶途径。前者引起前列腺素，血栓烷和前列环素的形成，而后者产生白三烯。这两个酶促途径无关。
特征
花生四烯酸具有广泛的生物学功能，其中包括：
-它是细胞膜不可或缺的组成部分，具有细胞正常功能所需的流动性和柔韧性。当在膜中被发现为磷脂时，该酸也经历脱酰/再酰化循环。该过程也称为Lands循环。
-特别是在神经，骨骼和免疫系统的细胞中发现。
-在骨骼肌中，它有助于其修复和生长。该过程发生在体育活动之后。
-不仅此化合物产生的代谢物具有生物学重要性。游离态的酸能够调节不同的离子通道，受体和酶，通过不同的机制激活或失活它们。
-从该酸衍生的代谢产物有助于炎症过程，并导致负责解决这些问题的介体的产生。
-游离酸及其代谢产物可促进和调节对寄生虫和过敏产生抵抗力的免疫反应。
饮食中花生四烯酸
花生四烯酸通常来自饮食。它富含动物来源的产品，不同类型的肉，蛋以及其他食品。
但是，它的合成是可能的。为此，使用亚油酸作为前体。这是一种结构中具有18个碳原子的脂肪酸。它是饮食中必需的脂肪酸。
如果有足够的亚油酸，花生四烯酸不是必需的。在植物来源的食物中发现大量后者。
花生四烯酸级联
不同的刺激可以促进花生四烯酸的释放。它们可以是激素，机械或化学类型的。
花生四烯酸释放
一旦发出必要的信号，酸便会通过磷脂酶A 2（PLA2）从细胞膜释放出来，但是血小板除了具有PLA2外，还具有磷脂酶C。
单独的酸可以充当第二信使，依次改变其他生物过程，或者可以通过两种不同的酶促途径将其转化为不同的类花生酸分子。
它可以通过不同的环氧合酶释放，并获得血栓烷或前列腺素。同样，它可以针对脂氧合酶途径，并以衍生物形式获得白三烯，脂蛋白和苏木素。
前列腺素和血栓烷
花生四烯酸的氧化可以采取环氧化和PGH合成酶的途径，其产物为前列腺素（PG）和血栓烷。
在两个不同的基因中有两个环氧合酶。每个执行特定的功能。第一个是COX-1，编码在9号染色体上，存在于大多数组织中，并且是组成性的。也就是说，它始终存在。
相反，在染色体1上编码的COX-2是通过激素作用或其他因素出现的。此外，COX-2与炎症过程有关。
通过COX催化产生的第一批产物是环状过氧化物。随后，该酶产生酸的氧合和环化，形成PGG2。
顺序地，相同的酶（但是这次具有过氧化物酶功能）会添加一个羟基并将PGG2转化为PGH2。其他酶负责将PGH2催化为类前列腺素。
前列腺素和血栓烷的功能
这些脂质分子作用于不同的器官，例如肌肉，血小板，肾脏甚至骨骼。他们还参加了一系列生物学活动，例如发烧，发炎和疼痛。他们在梦中也有作用。
具体而言，COX-1催化与稳态，胃细胞保护，血管和分支张力调节，子宫收缩，肾功能和血小板聚集有关的化合物的形成。
这就是为什么大多数抗发炎和止痛的药物通过阻断环氧合酶起作用的原因。具有这种作用机制的一些常见药物是阿司匹林，消炎痛，双氯芬酸和布洛芬。
白三烯
这些三双键分子由脂氧合酶产生，并由白细胞分泌。白三烯可以在体内停留约四个小时。
脂氧合酶（LOX）将氧分子掺入花生四烯酸中。有几种针对人类的LOX。在该组中最重要的是5-LOX。
5-LOX要求存在激活蛋白（FLAP）才能发挥其活性。FLAP介导酶和底物之间的相互作用，从而允许反应。
白三烯的功能
在临床上，它们在与免疫系统有关的过程中具有重要作用。这些化合物的高水平与哮喘，鼻炎和其他超敏性疾病有关。
非酶代谢
同样，可以按照非酶途径进行新陈代谢。即，前面提到的酶不起作用。当发生过氧化时（自由基的结果），会产生异前列腺素。
自由基是具有不成对电子的分子。因此，它们不稳定并且需要与其他分子反应。这些化合物与衰老和疾病有关。
异丙烷是与前列腺素非常相似的化合物。通过它们的生产方式，它们是氧化应激的标志。
这些化合物在体内的高含量是疾病的指标。他们烟民很多。而且，这些分子与炎症和疼痛感相关。
参考文献
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