特奥蒂瓦卡诺斯人的饮食构成了美国第一大文明和古代世界最大文明之一的重要组成部分。
它的重要性在于它在随后的中美洲和北美文明史上的巨大影响。
提到它的存在与特奥蒂瓦坎以各种表现形式捕获的考古数据相对应，例如壁画，陶瓷作品，石雕，发现的坟墓等。
与其他后来的文明不同，它确实留下了其存在和习俗的证据，并得到了书面资料的支持，就特奥蒂瓦坎而言，这没有发生。
Teotihuacanos的饮食是基于什么的？
正如这些年来文明的发展一样，他们的习俗，尤其是饮食方式也以同样的方式发展。
在其领土上如此丰富的生物多样性（沙漠，热带森林，湖泊地区和海洋产品丰富的海岸线）使他们能够利用所有可利用的资源。
狩猎，植物采集，捕鱼和农业
特奥蒂瓦卡诺斯人的饮食主要由动植物组成，从那里他们获得了蛋白质和维生素的来源。
他们充分发挥了创造力，为狩猎动物（例如兔子，白尾鹿，鹿，火鸡，鸟类，蛇和野鼠）制作了工具，陷阱和策略。
逐渐地，他们的狩猎技术得到了改善，他们了解了动物群根据固定变化而运动的过程，并以此来组织自己以获得更好的效果。
作为狩猎的辅助方式，特奥蒂瓦卡诺斯（Teotihuacanos）收集了野生植物，例如杜松子，马齿sl，草药和胭脂树。
通过观察植物的生长，这个特殊的新生文明学会了将雨季与这些植物的生长联系起来，从而确定一年中的最佳采集时间。
此外，他们饲养了一些动物供食用，例如火鸡和狗，尤其是xoloitzcuintle（肥狗），其肉被认为是精美的美味佳肴。
令人震惊的变化
当特奥蒂瓦卡诺斯发现农业时，他们经历了重大而重要的变化，不仅影响了他们的饮食，而且影响了他们与其他文明的商业关系的发展。
农业成为主导特奥蒂瓦卡诺斯经济的主要活动。他们从那里得到大部分食物。
修建灌溉渠时，大量生产了豆类，a菜类，西红柿，南瓜，南瓜，玉米，扁豆，epazote，鳄梨，杏子，huizache，biznaga，tejocote，capulines，辣椒，胭脂果及其果实（金枪鱼）。
这样他们收获了大麦，足以养活超过850万人。
商业交流中的食物
特奥蒂瓦卡诺斯从交易中获得了可可，toloche，pinole，quelites，magueyes，野生蘑菇，a，pulque，charales，huitlacoche，maguey蠕虫和犰狳的肉。
班级分层和进食
因为它是一个严格地分为两类的社会（人，生产者或工人集团和贵族或统治集团），所以最精致的菜肴是针对最高的社会阶层的。
通常，用阿托尔，玉米饼，玉米粉虱和pin子仁制备的金瓜肉桂面包，南瓜花汤，chileajo，福特嘉年华，tetelas，豆玉米male子，tolonche，黑mole鼠和玉米的制剂脱颖而出。
这就是Teotihuacán社会如何为其居民创造各种营养丰富的饮食的方式。
参考文献
特奥蒂瓦坎：时代的终结。（2008）。墨西哥，DF，指定国家/地区：FCAS-FundaciónCultural Armella Spitalier。取自ebrary.com
缅因州马托斯（2016）。特奥蒂瓦坎。墨西哥，DF，墨西哥：FCE-文化经济基金会。取自ebrary.com
Carreón，E.（2006）。墨西哥特奥蒂瓦坎的考古研究。墨西哥，DF，MX：美学研究所的Anales网络。取自ebrary.com
Teotihuacanos conversion21.com的饮食
特奥蒂瓦坎wikipedia.com