Mixtecs的饮食自西班牙裔以前就以中美洲食物三角形为基础，该三角形由豆类，玉米和南瓜组成。据估计，大约三分之一的粮食资源来自自然环境。
也就是说，尽管他们也将农作物用于其农业系统，但他们致力于收集植物，真菌和狩猎动物。Mixtec土地位于墨西哥共和国南部。它覆盖了瓦哈卡州的西半部，尽管它延伸到了普埃布拉和格雷罗。
Mixtecs主食
从野生植物到自家食用的家养动物，Mixtec的制度各不相同。
动物
在征服之前，Mixtecs消耗了以下动物：
-松鼠
-阿马迪洛斯
-外套
-兔子
-Chapulín
-火鸡
-鬣蜥
-野兔
-狸
-青蛙
-鸽子
-鹿
就火鸡而言，这些是在公元180年左右由Mixtecs驯化的。在殖民地之后，以下可供消费的动物的清单增加了。添加：鸡肉，猪肉，牛肉和羊肉。
矿物质
Mixtec培养中使用的具有化学成分的天然物质是石灰和盐。
石灰已被使用，并且仍通过尼克松法用于制备玉米。曾经在该地区的盐滩开采盐。
栽培植物
尽管基本饮食包括豆类，玉米和南瓜，但还添加了其他互补植物，例如辣椒，佛手瓜，地瓜，epazote，maguey，胭脂菜和圣草。
至于水果，则提供：
-鳄梨
-Capulin
-李子
-瓜耶
-番石榴
-梅美
-南奇
-番木瓜
-特约科特
-仙女座
今天，家庭遵循以下喂养策略：
1-主要种植小面积的玉米，豆类和小麦。
2-在果树和蔬菜地上播种。
3-食用植物的收集，例如栎石，胭脂虫，真菌和食用昆虫。
在16世纪之后引入Mixtec饮食的植物中有甘蔗，石灰，柠檬，香蕉，蚕豆和小麦。
烹饪
Mixtecs根据湿度关联烹饪术语。湿度与植被有关。相反，干旱导致不育。
这就是他们的食物系统分为干，湿，生和熟，冷和热的方式。它是这样划分的：
1-生食
2煮食物
3在蒸汽或烤箱中烧烤的东西，以及
4-油炸或烤制，但是很软。
参考文献
- 联阿特派团（1990年）。“ Mixtecs饮食的变化和连续性”，Esther Katz，Luis Alberto Vargas Guadarrama。
- ENGOV（2012），《瓦哈卡混合技术中的知识，权力和食物：环境治理的任务》，克莱奇德雷，米纳，拉索斯·查韦罗，埃琳娜。library.clacso.edu.ar/clacso/engov/20140303092206/conocimientos_poder_alimentacion_mixteca.pdf
- 达尔富尔混合行动（1990年），“殖民地头几年的墨西哥食物”，费曼多·马丁内斯·科尔特斯
- INAH（1989）。«农业历史。西班牙裔墨西哥之前»，罗哈斯·拉涅拉（Rojas Raniela），特雷莎（Teresa）和威廉·桑德斯（William T. Sanders）。
- 墨西哥土著人民发展国家委员会（2003年12月），“ Mixtecos”，当代墨西哥土著人民。gob.mx/cms/uploads/attachment/file/11727/mixtecos.pdf