该苋（苋）是一种在自然界中十分丰富，在许多国家的杂草食用野生植物考虑。它已在大多数大陆和大量栖息地中引入。自古以来，猪尾就已经成为传统美食的一部分。
但是，它已逐渐脱离食物。这种植物通常既不栽培也不商业化。大型标本中的叶子长约15厘米。茎上最高的是披针形，而植物上最低的是椭圆形。
果实是一个小于2毫米长的胶囊，有一个开口，打开时会包含一个小的黑色种子。在英语中，它被称为杂草，因为这种植物在喂草的地方容易发芽。叶子和种子均可食用。
它是A属75种的一部分。通常认为这是伪谷物。它的种子含有淀粉，但与小麦和大米等谷物不属于同一科。
营养素
被认为是真正的谷物的植物是单子叶植物。mar菜，藜麦，荞麦，荞麦和小米等植物是双子叶的，而不是草。
尽管迄今为止在文献中尚未对其进行正确定义，但通常将它们归类为“伪谷物”。
由于其化学成分，这些植物的种子就像谷物一样被用于人类营养。它们含有高水平的蛋白质和氨基酸赖氨酸，通常在大多数谷物中都是不足的。
就杂草而言，种子不仅可以食用，叶子也可以食用。它们主要由水（88％），碳水化合物（3％），纤维（3％），蛋白质（3％）和不到1％的脂肪组成。
叶酸，铁，钙，类胡萝卜素，维生素A，B2和C以及植物化学化合物的成分均存在。红色的茎富含铁。建议食用茎的4或6片上部叶子。基部的那些富含草酸盐，木质且苦涩。
已经鉴定，分离和纯化了八种来自A菜的化合物，包括鞘脂，两个类黄酮，四个固醇和一个氨基酸。
穗状花序中所含的种子很小，直径约为1毫米，富含赖氨酸。它还是矿物质的来源，例如磷，镁，钾，铁，锌和铜，以及大量的碳水化合物和蛋白质。
逆行曲霉的器官中存在大量硝酸盐。茎和枝是硝酸盐的主要储存器官。
硝酸盐吸收率随着植物的衰老而增加。硝酸盐的高吸收和储存能力将是该物种与栽培植物成功竞争的重要因素。
实际上，含氮化合物通常会限制植物的生产。这些和碳水化合物在整个生长期都会波动。
通常，当碳水化合物高时，氮化合物就低，反之亦然。这种相反的关系部分归因于蛋白质，叶绿素，磷脂和其他有机氮化合物的合成，但以可溶性碳水化合物为代价。
种子中的主要糖是多糖。这些几乎占种子总干重的一半。种子含有磷脂，也存在植物甾醇。
健康特性
-种子具有抗氧化，抗寄生虫和治愈的特性。
-用树叶准备的茶具有收敛性和镇静作用。它用作减轻发炎疮的药膏。
-在浴室中，它用于镇定发烧。
-它已被用于输液治疗失语症。
-用于治疗月经不调，肠出血，腹泻等。
-仔猪有助于调节肠道运输。它的钾含量使其具有利尿和清洁特性。通过这种方式，它可以干预人体的排毒过程。
消费形式
它是作为蔬菜种植的。叶子的味道让人联想到绿色番茄。叶子可以生吃，煮沸或油炸，就像菠菜一样。
猪尾在世界许多地方仅作为另一种蔬菜而消费。您可以将鸡蛋和马利筋煎蛋，或将米饭和豆类炖成奶油或遮目鱼炸丸子。
它在印度喀拉拉邦使用，准备一种广受欢迎的菜，称为thoran，将切得很细的叶子与磨碎的椰子，辣椒，大蒜，姜黄和其他成分结合在一起。
另一方面，中和仔猪中草酸盐的一种方法是将其与奶酪一起食用。
种子可以生吃或烤吃。磨成粉末可用作谷物替代品。
它们被用来制作面包，作为谷物来制作热扁豆，或者用作增稠剂。如果在磨碎之前将它们烤熟，它们的味道会明显改善，并且可以在沙拉中加入豆芽。
有关其使用和生产的注意事项
mar属中没有任何物种是有毒的。没有关于A菜的毒性的数据。但是，与许多其他species菜一样，连续数日大量饲喂牛和猪时，它可能是有害的，甚至是致命的。
对草酸敏感的人也不应长时间大量食用草酸。其高草酸含量会导致致命的肾毒性。
如果其消耗引起溶胀，则可能是硝酸盐含量高的反映。如果植物来自使用化肥施肥的土壤，则这一点尤其明显。
硝酸盐与胃癌和其他健康问题有关。因此，建议仅当植物来自没有化学肥料的土地时才食用。
适度地作为牧草施用，被认为具有异常营养。应当指出的是，杂草被农民认为是田间一种具有侵略性和竞争性的草药。
它使大豆，玉米，棉花，甜菜，高粱和许多蔬菜作物的产量大幅下降。
该植物对pH，盐含量，环境，温度和干旱的变化具有抵抗力，并且具有很高的适应能力。
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