鹅膏菌是一种宏观的，可食用的多细胞真菌，属于担子菌组。它们的通用名是凯撒蘑菇，凯撒伞形毒蕈，国王的鸡蛋，蛋黄，奥罗尼亚（oronja）等。众所周知，它是罗马帝国第一批皇帝最喜欢的蘑菇。
凯撒蘑菇是一种可食用的蘑菇，因其令人愉悦的口感和气味品质而受到高度评价。该物种原产于欧洲大陆南部和北非，然而，它位于洪都拉斯的拉埃斯佩兰萨镇，这里每年举行一次节日以示纪念。
图1。鹅膏菌剖腹产蘑菇。资料来源：Amanita_caesarea.JPG：用户：Archenzoderivative作品：Ak ccm
它有一个独特的橙色帽和黄色茎，从中分离出了几种有趣的有机酸。
特点
形态学
桩帽或帽子
剖腹产真菌有肉质的，非常艳丽的帽子，呈红橙色，橙色或深橙色。在少年时期，帽子呈半球形凸起，成年后期呈扁平形。帽子的表面摸起来柔软，有棱纹的边缘和光滑，薄且易于拆卸的角质层。
鹅膏菌剖腹产的帽子直径可达15到20厘米，内部有金黄色的叶片，自由而紧密。
柄，脚或花梗
图2.鹅膏菌（Camanaria caesaria）与鸡蛋有着明显的相似性。资料来源：MC JORGE M.MEJÍA
鹅膏菌剖腹产的脚呈金黄色，呈圆柱形，高8至15厘米，直径2至3厘米。它通常被棉质包裹包裹。
脚的根部比其上端宽。在基部发展出一个沃尔，它是通用面纱的残余结构，大，膜质，包膜，边缘裂片，杯状，略带灰白色。在脚的上三分之一，真菌有一个悬挂的，膜状的，黄色的，横纹状且持久的环。
当沃尔沃开始发展并开始生长时，它又大又白，围绕着脚和冠，呈黄色。通过这种方式，真菌获得了与鸡蛋内容物的相似性，因此获得了共同的名称“国王的鸡蛋”。
孢子
盲肠曲霉的孢子呈椭圆形，呈白色或淡黄色。它们的大小为8到11μ，直径为6到8μ，出现在基底的四足动物中。
本构组织或肉
食用菌A.caesaea具有与核桃相似的，具有令人愉快的气味和甜味的肉。它的颜色是淡黄色的，随着烹饪变得更加强烈。
栖息地和分布
欧洲真菌剖腹产的栖息地与茂密的橡树林（Quercetum frainetto-cerris和Q. troianae），橡树（Quercus ilex），软木橡树（Quercus suber），栗树（Castanea sativa）和地中海灌木丛有关。
在墨西哥，它的栖息地是松树，橡树或冷杉林，海拔2000至3000米，处于平坦的地形或平缓的斜坡上。
大风吹过后，它可以单独或成群生长，特别是在夏季和初秋。众所周知，其发展需要热量。
凯撒剖腹产分布在欧洲大陆的南部地区和北非。它在意大利北部的丘陵中非常常见，在地中海气候地区也很丰富。在巴尔干，匈牙利，乌克兰，斯洛文尼亚，中国和印度都有发现。
在西班牙，这种真菌在塞拉利昂德加塔地区大量发现。
营养
剖腹产真菌具有共生生命形式。它与充当宿主的维管植物形成了共生的互惠联系。
共生通过外生菌根的形成而建立。这种类型的菌根不会在维管植物的根部内形成，但真菌会在根部表面形成致密的菌丝层。
形成菌根的菌丝层可以达到约40μ厚。剖腹产乳杆菌会形成形成网络（称为Hartig网络）的菌丝，该网络允许植物与真菌之间进行水和养分交换。该植物为真菌提供了营养性的碳化合物，而真菌为植物提供了必需的营养素，例如氮和磷。
外生菌根在许多生态系统中至关重要。外生菌根共生中的真菌会排泄一系列化学化合物，这些化合物会改变土壤的特性。例如，它们可以通过有机酸的作用溶解岩石，并从构成岩石的矿物质中提取；氮和磷。
此外，由菌根菌丝菌丝分泌的化学物质还允许真菌进行外部消化和有效吸收养分，因为它们能够降解有机物。
这些菌丝可保持湿度并促进不同树木之间的水交换，增加对病原微生物侵袭的抵抗力，以及对寄主植物和整个生态系统的其他有益作用。
再生产
A.凯撒利亚有性和无性繁殖。无性繁殖通过无性孢子发生。无性孢子通常以称为分生孢子的结构形成，但它们也可以从真菌的任何细胞中产生或通过菌丝破碎而产生。
有性繁殖发生在所谓的子实体，即子实体的基础上。
发生在第一阶段的过程是体细胞分裂，即兼容的菌丝细胞融合。后来形成基底，然后发生减数分裂样细胞分裂，产生具有抗性和厚壁的白色孢子，果肉结实，形成新的真菌。
化学成分
剖腹产乳杆菌的化学成分研究表明，有机酸含量很高，每千克真菌中含有6克这些酸。已发现有机酸苹果酸，抗坏血酸（维生素C），柠檬酸，富马酸，sh草酸，酮戊二酸和少量痕量的琥珀酸。
据报道，最丰富的酸是苹果酸和抗坏血酸，麦角固醇也已从这种真菌中分离出来。
在一项关于各种真菌中重金属含量的研究中，剖腹产真菌似乎报告了高含量的镉和铅，这远远超过了美国食用菌标准所允许的水平。
这项关于食用菌中重金属含量的研究得出的结论是，这些有毒金属的积累可能是某些真菌的特性，而长期大量食用这些有毒金属可能具有潜在的毒性。
参考文献
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