墨西哥的西班牙裔美国人食物：ARIDOAMÉRICA，MESOAMÉRICA - 文化词汇

在墨西哥的前西班牙食物相似大部分地区的原居民，在许多情况下，它们被用于宗教崇拜。但是，粮食与每个文明在其居住地区拥有的资源密切相关。

由于在丛林，湖泊和河流中发现的各种标本，中美洲文明能够获得更好的食物。本质上是游牧民族的美利坚合众国文明利用了沙漠和他们所居住的干旱地区提供的资源。

由于种类繁多，某些种类的食物在整个美洲大陆都很常见，并且被所有文明消费，但是其他种类的食物则出现在某些特定地区。这意味着它们仅包含在一些文明的菜单中。

在Aridoamerica

Aridoamerican部落的饮食以农业和狩猎为基础。他们的选择比那些可以进入丛林或打猎的部落的选择更为有限。但是，他们的饮食相当精致。

像中美洲部落一样，他们的主要食物是玉米。它的生长容易，并且在整个墨西哥领土上丰富，使其成为居住在该地区的部落必不可少的食物。

少数非游牧部落不得不相当频繁地给农作物浇水，因为Arido-American地区全年降雨很少。没有人工灌溉，就不可能种植粮食。

鉴于地理位置，该地区的部落可以接触其他类型的动物：他们捕猎熊和鹿。在附近的河流和湖泊中，这些部落依靠捕鱼为食：鱼类的消费以及猎鸭是Aridoamerican部落饮食的基本组成部分。

他们曾经吃过的东西加上各种天然补品，以丰富当地人的饮食。具有营养特性的橡子，草药和植物根为干旱气候部落创造了理想的营养平衡。

另外，当地人曾经研磨橡子来生产橡子粉。基于此，他们可以准备面包，并随其一起用餐。

该部落的妇女负责收集野生水果和植物，例如仙人掌。他们还收集了具有高营养价值的小种子，这些种子可在进餐时用于补充饮食。

该地区原住民收集仙人掌的主要原因之一是其果实。鉴于在Aridoamérica种植的仙人掌数量很高，该仙人掌在该地区被广泛消费。

中美洲部落的饮食要比美国Arido-American部落的饮食丰富得多。丛林不仅为狩猎提供了更多种类的动物，而且提供了更多具有营养价值的水果，根和植物，丰富了当地人的饮食。

最早到达该地区的西班牙探险家能够注意到为皇帝准备的各种菜肴，尤其是伟大的阿兹台克帝国的菜肴。菜肴在当时也具有独特的颜色，这是通过使用着色剂（例如onoto）自然实现的。

重要的是要注意，尽管他们准备的菜肴具有一定程度的复杂性，但当地人的饮食仅限于该地区可用的资源。没有复杂的商品交换：这种做法是在殖民时代之后开始进行的。

世界上大多数文化在所有用餐中都使用主食。对于中美洲原住民，这种食物是谷物，尤其是谷物，例如玉米。实际上，玉米的重要性如此之高，以至于被用作向诸神致敬。

玉米的制备方法多种多样，但主要是将其制成面团，然后再准备其他类型的饭菜，并辅以各种配料。此外，他们在加工玉米的过程中使玉米容易磨碎，也使玉米变得更有营养。

他们过去通常以固体（以面包的形式）甚至液体为饮料来饮用。玉米是中美洲文明的主要食物，几乎所有膳食中都含有玉米。

蔬菜和水果补充了原住民的玉米饮食。食用南瓜非常普遍，食用蔬菜草药可以减轻胃部不适。

原住民用来煮炖肉，并伴以谷物。食物的组合取决于一年中的时间，因为农作物的可获得性与日历有关。

在中美洲文化中，蔬菜的使用非常广泛。他的饮食还包括西红柿，蔬菜，地瓜和鸡蛋花，以及许多其他食物。

在中美洲，红肉的消费并不广泛。这主要是由于该地区缺少大型动物。但是，这些文明吃了驯养的动物，例如火鸡，鸭子和狗。

通常，他们只在特殊的盛宴中食用这些动物，直到它们增肥到无法食用，然后杀死并食用它们。特别是在玛雅文化中，火鸡被认为是一种盛宴动物。

热带鱼，龙虾，海牛和其他类型的带壳动物被认为是营养的重要来源。它的消费在玛雅人和阿兹台克人的帝国中很普遍。