鳄梨：特征，分布，栽培，害虫 - 生物学 - 2025

该鳄梨（鳄梨美洲米尔斯）是属于樟科的乔木树种，原产于中美洲地区。鳄梨一词来自阿兹台克人的语言“ Nahuatl”，产生了明喻“ ahuacatl”，暗示了水果的形状和位置。

该物种以自然的方式从智利分布到美国的墨西哥，分布在秘鲁，厄瓜多尔，哥伦比亚，委内瑞拉和中美洲。在这方面，目前种植的物种来自哥伦布时代以前以来种植的植物。

鳄梨（Persea americana Mills。）资料来源：FreeImages.com

鳄梨果实是一种可食用的浆果，具有高含量的卡路里，脂质，蛋白质，维生素和不饱和脂肪。实际上，果肉质地柔软，绿色或浅黄色，具有类似于榛子的芳香味。

在商业层面上，鳄梨生产的成功取决于针对特定农业气候地区的适当品种的有效选择。在这种情况下，可以确保连续生产，更高的产量，更少的病虫害和更好的水果品质。

特点

鳄梨是一种大型的多年生植物，在自然条件下可以达到10-12 m的高度。它具有丰富的冠状，球形或钟形，直径可达25米。

通过主根和分支，次生和三次根在土壤的前60厘米处扩展。负责吸收水分和养分的表层根系易受土壤中过多水分的影响。

茎由圆柱形木质树干组成，在表面水平具有粗糙的树皮和纵向凹槽。另外，从第三高度开始，它呈现出丰富的分支。

同样，叶面区域由许多轻而弱的分支组成，由于果实的重量和风的作用而变脆。叶子是简单的单叶，具有光滑和皮革质感，颜色带红色，随着时间的推移会变成深绿色。

鳄梨的花蕾。资料来源：foto.com

Persea americana是一种表现出花香行为的物种，称为dicogamy和protogyny，即花分两个阶段展开。实际上，雌性和雄性结构分别起作用，以避免自花授粉。

因此，根据花行为将品种分为A型和B型。在第二阶段中，A型花最初以雌性展开，而B型则以雄性展开。

至于水果，它是一种多肉的浆果，通常为梨形，质地粗糙或光滑，并具有特征性的绿色。在这方面，浆果的形状和颜色，果皮的质地以及果肉的稠度取决于每个品种。

鳄梨生命周期

鳄梨是多年生植物，在野生品种中的有效寿命为25年。但是，在改良品种中，生命周期可以缩短到15-18年。

由于顶端优势和顶芽的缓慢生长，这些植物在其整个生命周期中都有连续的生长。有利于腋芽发育，开花的来源和随后结果的过程。

鳄梨的生命周期经历了四个明确定义的阶段：

1. 植物材料的生产：7-10个月。
2. 植物的生长发育到幼年期：1-4年。
3. 开始生产并稳定开花：4-8年。
4. 成年状态，直到衰变为止完全生产：8-25年。

起源

当前销售的鳄梨品种来自墨西哥南部瓦哈卡州的本地植物。但是，Persea属的前身来自北美北部，后来又移居中美洲。

科学证据表明，Persea americana物种的起源是由于墨西哥目前所在的地区发生了深刻的地质变化，发现了当今加利福尼亚州北部类似物种的化石遗骸。

鳄梨果实。资料来源：foto.com

该属的驯化始于中美洲的公元前5,000-3,000年。今天，美洲野P有三种变种，分别来自野生种：Antillean，危地马拉和墨西哥。

安的列斯品种来自安的列斯地区，危地马拉的品种来自危地马拉的高山。墨西哥品种原产于墨西哥的中部和东部地区。

随着时间的流逝，这三个品种自然杂交，形成了独特的本地杂交品种。自20世纪以来，生产者进行了有选择的选择，创造了具有生产特色的栽培品种，每个地区的特点和农业气候条件。

分类

• 王国：植物
• 亚王国：鸢尾科
• 不足之处：链霉菌属
• 监督：胚藻
• 师：气管菌
• 细分：精原植物
• 类：木兰科
• 超顺位：木兰科
• 顺序：劳拉莱斯
• 家庭：月桂科
• 性别：Persea
• 种类：美洲Persea

Persea Mill的属由Miller（1754）定义，Persea americana物种在《 Gardener词典》的第八版（Miller 1768）中得到了体现。

品种种类

Persea americana Mill。Species提供了一种基于生态条件的品种分类。美洲变种 Americana（安的列斯品种），P。americana var。危地马拉瓜（危地马拉变种）和美洲P. Drymifolia（墨西哥品种）。

安蒂利亚品种

变种Persea americana var。美国，原产于中美洲的湿热地区。特征是重达2.5公斤的大型水果，椭圆形，外皮光滑，鲜绿色，果肉丰富。

它适应18-26ºC的热带气候以及海拔高度低于1000米的情况。在该品种的栽培品种中，我们可以提及：罗雷纳（Lorena），普通或克里奥尔，罗素（Russell），皮涅利（Pinelli），委内瑞拉，库鲁玛尼（Curumani），福克斯（Fuchs），彼得森（Peterson）和胡鲁曼努（Hulumanu）。

危地马拉品种

来自危地马拉的高山有变种Persea americana var。危地马拉。它是一种在海拔1,000-2,000米的海拔高度条件下生长的品种，其特征是开花和收获之间的时间长达15个月。

浆果呈梨状，大小中等至大，深绿色至紫色。高蛋白含量，极好的香气和质地的果肉具有超过20％的不饱和脂肪。

该品种的品种包括：Edranol，Hass，Itzama，Linda，Mayapan，Nabal，Pinkerton和Reed。

墨西哥品种

墨西哥品种Persea americana var。drymifolia，原产于墨西哥中部的高山。它报告说它在海拔1,700-2,500米之间的地区拥有最佳的增长和发展。

淡绿色的卵形水果，纤维和糖浆含量低（2％），脂肪含量高（25-30％）。该品种的品种包括培根，杜克，戈特弗里德，墨西哥，普埃布拉，托帕托帕和祖塔诺。

品种

根据测试和试验，在不同地理区域获得了许多品种，但最常见和商业化种植的是：

• Criollo：原产于中美洲和墨西哥，是原始的未选定品种。成熟时皮薄而暗，可食用。
• 海斯：原产于加利福尼亚州，它的皮肤粗糙，乳脂状，纤维含量低。浆果成熟时颜色为深绿色，树皮容易剥落。
• 门德斯（Méndez）：原产于墨西哥中部，是原始品种之一。它具有粗糙，厚实的外皮，深绿色和奶油色果肉，纤维含量低。
• 培根：原产于加利福尼亚，它的特征是树皮光滑细腻，呈亮绿色。
• 强壮：原产于中美洲和墨西哥，外皮很容易从果肉上脱落。
• 帕瓦或鳄梨：果皮厚，果肉质地柔软，具有芳香风味的水果。
• 托雷斯（Torres）：通过杂交和选择在图克曼省Famaillá地区的阿根廷获得的品种。
• Negra de La Cruz：也称为Prada或Vicencio。通过智利瓦尔帕莱索地区的自然杂交获得。树皮颜色是深紫色，变成黑色。
• 蓝色或黑色：在墨西哥南部地区出产的农作物，其果皮薄，果肉丰富，在运输和销售过程中需要特别注意。

分布与栖息地

鳄梨种植发生在五大洲的热带和亚热带地区。但是，美国是最高的生产和生产力水平，墨西哥是鳄梨的全球主要生产国。

鳄梨种植需要与海拔，温度，湿度，土壤和地形有关的某些农业生态条件，以实现丰收。实际上，该物种在海拔400-1,800米之间显示出有效的生长和发育。

至于温度，它适应于17-30ºC之间的温度范围，极易受低温影响。平均年降雨量为1,200-2,000毫米，相对湿度为60％。

它适用于坡度小于30％，质地中等，深层，排水良好且pH值为5.5-6.5的土壤。理想的质地是沙质壤土和3-5％的有机物。

不建议在盐分含量高，浅的土壤中限制作物根系的生长。同样，这是一种不支持土壤浇水且易受强风侵袭的作物。

植物材料的繁殖

繁殖该物种的适当方法始于在苗圃水平从天然种子制备砧木。砧木必须来自健康的植物，具有良好的发育和生产能力，能抵抗干旱，病虫害。

将幼苗放在三到四排的中型聚乙烯袋中。对这些模式进行有效的农艺管理至关重要，以确保灌溉，施肥和控制病虫害。

商业嫁接通过嫁接技术进行，从适合生产区域的品种中选择植物材料。该技术可以获取质量更好的果实，抗性植物，更好的农业气候适应性和出色的产量。

嫁接物取自健康且美观的种子，直接从树上收集。从果实中提取种子的时间不得超过20天，必须清洗，洗涤并用杀菌剂处理。

播种时，在种子的狭窄部分进行切割，占种子总长度的四分之一。为了丢弃不能生存的种子并促进发芽过程。

播种在塑料袋中进行，将种子切面朝上放置。这样，播种后约30天开始发芽。

接枝

当砧木或花茎的直径达到一厘米时进行嫁接。这种情况在播种后大约需要四到六个月的时间。

鳄梨接枝。资料来源：ventadeplantadeaguacates.com

在鳄梨中，由于其实用性和高效率（80-90％），最常用的移植物类型是侧板。该过程在阴凉通风处进行，使移植物离基部的高度为20-30厘米。

要嫁接的10-12厘米小树枝应具有3-4个发育良好的芽。该技术包括将杆插入砧木切口中，注意两个组织的形成层都接触。

随后，使用塑料胶带进行牢固捆扎，以保护要移植的组织的结合。四，六周后，确定移植成功与否，以消除在移植部位上方5 cm处的图案。

当嫁接的植物高度达到20-25厘米并在嫁接点出现老茧时，可以将其转移到最终田地。实际上，在嫁接过程开始后的4-6个月，这些植物已准备好在人工林中播种。

整地

鳄梨是一种单一栽培种，需要干净的土地，没有石头，杂草，树干和根。但是，在某些地区，尽管需要在病虫害和杂草控制方面特别注意，但它还是与咖啡树一起生长的。

种植结构取决于各种因素，例如地形，气候条件，品种和可用资源。建议的间距从7×7到12×12不等，遵循方形，交错，矩形或梅花形的线条。

播种前一两个月应完成60x60x60厘米的孔，以便对其进行消毒和润湿。播种前，应先将黑土，有机物或肥料与沙子的混合物（2：1：1）混合在一起。

播种

雨开始时，是在最后田间开始播种的理想时期。但是，在灌溉作物中，一年中的任何时候都可以播种。

播种包括将从塑料袋中取出的花盆放在准备好的孔中。为了避免气孔，土壤要紧密压实，尽量不要种植得太深。

修剪

鳄梨修剪是一种农业实践，可确保更好的单产，因为它避免了营养枝的繁殖。实际上，有效的修剪会刺激产生花朵和果实的生产树枝的产生。

没有修剪维护的工厂会不成比例地分支。因此，果实的重量和风的作用促进了树枝的松动。

同样，修剪可以使植物更好地通气和照明，避免形成促进病虫害侵袭的微气候。另一方面，经常修剪可以维持植物的生长力，促进植物检疫和收割。

受精

鳄梨种植需要在整个生产过程中持续施肥，因为对营养的要求非常高。有效的施肥会影响植物活力，叶片颜色，开花，结果和收获性能。

有机肥料的施用，例如家禽，牛和马的堆肥或粪肥，可以保持土壤的营养平衡。关于化学肥料，建议每岁使用一公斤氮和钾含量高的肥料。

在平行于种植线的犁沟中或在植物附近的浅孔中施肥。雨季开始时进行第一次年度施肥，每两个月进行两次。

化学肥料应进行土壤分析，因为质地，pH和电导率决定了营养性土壤颗粒的可用性。

从13岁开始，每株植物的最大施肥量为12公斤，前提是产量保持恒定，当植物显示出缺乏迹象时，可采用叶面微量营养素施肥。

收成

鳄梨收获未成熟通常，然而，必须达到生理成熟或采收成熟（³ / ₄），以便支持更长的货架，其中成熟过程结束。

鳄梨果实收获。资料来源：foto.com

在收获之前，不建议在作物上施用系统性农药。将接触化学物质的使用限制在收获前一到两周。

存放在温度和气氛受控的地方，以延迟成熟。一旦转移到目的地，就可以使用乙烯，这样消费者就可以将其获取到到期点。

害虫

行程

Heliothrips的痔疮物种是影响鳄梨种植的最大经济害虫之一。受蓟马影响的水果在果皮水平出现凹痕，降低了商业品质。

严重的侵袭会导致叶片，花朵和果实的落叶，此外还会造成伤口，这些伤口成为各种植物致病真菌的门户。

bore虫

甲虫Copturus aguacatae将卵产在幼枝上。当幼虫出现时，它们会损坏嫩组织。实际上，害虫在组织内形成长廊，削弱了被风的重量和作用折断的树枝。

opt藜。资料来源：cesvver.org.mx

鳄梨叶根

若虫的淡黄色Psilido Trioza anceps紧贴并取食幼叶的表面。侵蚀导致形成胆或突起，最终影响叶片的功能。

小骨头钻

多年生Conotrachelus perseae和C. avocatae物种直接损害作物，促进果实脱离。这些鞘翅目的幼虫将果实穿透到种子中，然后在种子中觅食直至果实掉落。

骨蛀蛾

Stenoma catenifer蛾是一种微小的淡黄色鳞翅类动物，其幼虫将果实穿透到它们赖以生存的种子上。嫩芽的发生表现为叶子和树枝枯萎直至树枝完全干燥。

Stenoma catenifer。资料来源：cesvver.org.mx

红蜘蛛

该Oligonychus sp。这是一种不易察觉的微红色螨虫，侵袭叶子表面，吸吮树液。在严重的侵袭中，它会使叶子变色，从而影响芽，叶子和花朵的底面。

疾病

鳄梨枯萎或悲伤

该病的病原体是肉桂疫霉（Phytophthora cinnamomi），它影响根系，导致植物普遍萎wil。实际上，它会导致幼枝上的叶子萎黄，果实脆弱并最终导致树木死亡。

树干和分支癌

由真菌Nectria galligena，Fusarium episohaeria和Phytophthora sp引起的广泛性疾病。树干上的癌症症状表现为树皮的撕裂，最初是深色的，直到表面上发白的粉末。

在病变处的分支水平，观察到白色颗粒状粉尘。受影响的植物呈现出一般的绿化现象，这可能导致树木完全倒塌。

炭疽病或天花

由Colletotrichum gloeosporioides引起的症状是叶片上出现不规则形状的棕色斑点。攻击始于老叶，然后移至幼叶，树枝和花朵。

在果实中，损伤表现为强烈的坏死斑，这些坏死斑停止了发育并影响最终品质。在收获前，收获中和收获后，造成最大经济损失的是这种疾病。

摆振铃

Xanthomonas和Diplodia属的植物致病真菌在果梗水平上引起环或切口。浆果的形状圆形，带有紫色的树皮，并且倾向于木乃伊而不会从树上掉下来。

枯萎

由黄萎病菌引起，症状在叶面表现为一般的枯萎和随后的死亡。内部发生血管组织坏死，影响植物的有效开花结果。

物产

鳄梨作为农作物的主要用途是食用新鲜水果。高百分比直接食用或作为各种烹饪食谱中的调味品加工。

鳄梨用于各种食谱。资料来源：foto.com

鳄梨果肉蛋白质含量高且不含胆固醇，因此非常适合日常饮食。此外，它还含有维生素E，不饱和脂肪和丝甾醇，可能在预防癌症方面有一定作用。

树叶，树皮和种子可通过烹饪或提取精油用于传统医学。同样，它也可在美容学中用作制造皮肤霜，乳液和油的原料。

参考文献

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