所述琼脂沙门氏菌志贺氏菌也被称为SS琼脂是一种选择性和鉴别介质适度，特别是对于沙门氏菌属和志贺氏菌，既环境样品的致肠病细菌的隔离设计如临床。
SS琼脂成分复杂；它由肉提取物，蛋白one，乳糖，胆汁盐，柠檬酸钠，硫代硫酸钠，柠檬酸铁，琼脂，中性红，鲜绿色和蒸馏水组成。鉴于其极高的选择性，可以播种混合菌群丰富的样品。
SS沙门氏菌菌落的琼脂。资料来源：Manurx27，来自Wikimedia Commons
在微生物实验室中，沙门氏菌-志贺氏菌培养基被广泛用于研究腹泻粪便，污水，饮用水和食物中沙门氏菌和志贺氏菌的存在。
有时有必要使用预浓缩肉汤（乳糖肉汤）和浓缩肉汤（亚硒酸胱氨酸肉汤）来回收沙门氏菌。
当怀疑沙门氏菌的含量非常低时，或者在该菌株可能被工业生产过程（主要是加工食品）滥用的情况下，需要执行这些步骤。还建议从经过抗生素治疗的患者中收集粪便样本。
随后，可以将富集的肉汤接种在沙门氏菌-志贺氏菌琼脂和其他类似培养基上，例如木糖琼脂，赖氨酸脱氧胆酸盐（XLD）和肠胃六肽琼脂（HE）。
基础
沙门氏菌-志贺氏菌培养基的每个成分都有特定的功能，混合物整体上为它提供了表征其特性的特性。
滋养力量
肉提取物和蛋白one（被酪蛋白和动物组织消化）为形成能够耐受其余成分的微生物提供了必需的营养素（氮，碳和维生素）。
一致性
琼脂负责为培养基提供固体稠度。
可选择的
该介质具有很高的选择性，因为它包含胆汁盐，柠檬酸钠和鲜绿色。因此，它抑制了所有革兰氏阳性细菌和大多数革兰氏阴性细菌（包括一些大肠菌）的生长。
沙门氏菌属和某些志贺氏菌属的细菌确实支持这些化合物。
主要地，沙门氏菌属对胆汁盐具有极强的抵抗力，以至于它们能够生活在某些携带者的胆囊中，这些携带者不断地将细菌排泄在大便中。
微分
乳糖是可发酵的碳水化合物，可帮助区分乳糖发酵菌株和非发酵菌株。pH指示剂的存在证明了这种性质，该指示剂在该介质中为酚红。
乳糖发酵菌株产生红色菌落，而非发酵菌株为无色。该特性很重要，因为沙门氏菌和志贺氏菌不会发酵乳糖。
另一方面，该介质包含硫代硫酸钠作为硫化物的来源和柠檬酸铁作为铁的来源。两种化合物都能够区分能够产生硫化氢的细菌。这些反应形成可见的，不溶的黑色硫化铁沉淀。
在某些沙门氏菌菌株中发现了这种特性。通常，它们的菌落是扁平无色的，在其中心有一个黑点。其余的沙门氏菌不产生H 2 S，而发展为无色菌落。
另一方面，志贺氏菌属的菌落是扁平无色的，没有变黑。
制备
该介质很容易准备。
称出63克脱水的商业培养基，并溶于一升蒸馏水中。加热溶液并搅拌。混合物最多煮沸几分钟。
该介质不得高压灭菌。溶解后直接在单或双无菌板上使用。
当它们固化时，它们以倒置的方式排列在血小板上，并储存在冰箱（2-8°C）中直至使用。
制备后的培养基应保持pH 7.2±0.2并呈橙红色。
重要的是，在播种样品之前让板预热。原始样品可以直接播种，将材料排出琼脂的一部分，然后从那里划线。
如果使用浓缩的肉汤，则将一部分亚硒酸盐肉汤通过drigalski刮刀撒播。
在需氧条件下于37°C孵育24小时。
请记住，要称量的克数和培养基的最终pH值可能在一家商品房之间有所不同。中间的基地总是带来准备的迹象。
用
它常用于粪便培养分析以及废水，饮用水和食物样品的微生物研究中。
通常准备双板，一侧放置沙门氏菌-志贺氏菌琼脂，另一侧放置XLD琼脂。
局限性
-一些志贺氏菌菌株在这种培养基中不生长。因此，不建议对该属进行初步隔离。
-并非每个透明的带有黑色中心的菌落都表明沙门氏菌；由于某些变形杆菌菌株的菌落与沙门氏菌的菌落没有区别，因此必须进行生化测试以正确鉴定。
-脱水介质非常吸湿，因此必须注意暴露于环境。因此，必须将其保存在干燥且密闭的环境中。开放时间很短。
-随着时间的流逝，培养基中的胆汁盐可能会沉淀，形成类似于琼脂内垫的图像，但这不会影响结果。
-一些志贺氏菌菌株可以缓慢发酵乳糖。
质量检查
为了测试培养基是否正常工作，建议种植已知或认证的对照菌株，并观察其生长是否符合预期的特性。
为此，可以使用大肠杆菌，肠杆菌，肺炎克雷伯菌，弗氏志贺氏菌，鼠伤寒沙门氏菌或粪肠球菌的菌株。
预期结果是：
肠杆菌和克雷伯菌------大菌落和红色或粉红色粘液样。
弗氏志贺氏菌----------透明或无色扁平菌落。
鼠伤寒沙门氏菌------无色菌落，黑色中心。
粪肠球菌--------完全抑制。
参考文献
- Difco Francisco Soria Melguizo实验室。沙门氏菌-志贺氏菌琼脂。2009年可用：f-soria.es
- BD实验室。BD沙门氏菌-志贺氏菌琼脂。2013.可用：bd.com
- 大不列颠实验室。沙门氏菌-志贺氏菌琼脂。2015.可用在：britanialab.com
- Valtek诊断程序。沙门氏菌-志贺氏菌琼脂（SS琼脂）.2010。可在以下网站获得：andinamedica.com
- 福布斯（Forbes B），萨姆（Sahm D），韦斯菲尔德（Weissfeld）A.（2009）。Bailey&Scott微生物学诊断。12版。社论Panamericana SA阿根廷。
- Koneman E，Allen S，Janda W，Schreckenberger P，Winn W.（2004年）。微生物学诊断。第五版。社论Panamericana SA阿根廷。