在畜牧业活动是为他们的产品的育种和动物食用开发和管理的生产流程。畜牧活动是所谓的主要经济部门的一部分，该部门负责通过与天然产品和过程合作来满足社会的需求。
该部门包括渔业，畜牧业，农业，林业和采矿业。除农业外，饲养动物作为食物是人类的头等工作之一。因此，当第一批人类离开采集和狩猎时，他们成为了农民和牧场主。
这就是所谓的农业革命。因此，社会发展进入了一个新阶段。几个世纪以来，开发了越来越复杂的技术来生产动物蛋白。目前，这项活动需要越来越多的高度专业化的劳动力。
畜牧生产
畜牧生产涉及饲养动物，然后将其商品化。每种动物都代表一种专业，其动作可以分为两种类型：一种是基于直接使用肉和皮肤（皮革）；另一种是基于动物的皮肤和动物。另一类则利用了从动物中提取的产品而没有生命。
畜牧生产的主要领域如下：
-牛的生产，包括母牛，公牛和犊牛。这些可以直接用于肉或牛奶。
-马繁殖；这些是马。它们用于工作或娱乐，近来它们已成为美食元素。
-猪（猪）。猪因其肉和其他副产品而受到高度赞赏：香肠，香肠甚至猪肉皮。
-山羊（山羊）。山羊不仅要用肉，还要用皮肤和牛奶。山羊奶还可以生产奶酪，甚至是糖果。
-绵羊（绵羊），其作用是提取羊毛。这就是为什么羊群很少用于肉类的原因，因为它们的主要产品可以产生组织。
-家禽养殖，其中包括珍贵的禽肉和蛋。工业上甚至将其排泄物用作制造有机肥料的成分。
-使用肉和皮肤的兔子（兔子）。
-鱼类养殖（鱼类），这也是一种普遍的做法，与在公海捕鱼相比，可以控制快速生产且风险更低。主要加工淡水鱼。
-养蜂（蜜蜂）。在这种活动中，产生了蜂蜜。由此产生的副产品，例如蜡，利口酒，蜂王浆和蜂蜜醋。
牲畜活动受以下物理特征的制约：救济，水和气候。利用新技术，已经开发了特殊的基础设施来在封闭的建筑物中饲养牲畜。
墨西哥的畜牧活动
根据其领土扩展，墨西哥是地球上的第十四个国家，其中很大一部分用于畜牧业。
该部门有超过一百万的人口，其中男性占87％，女性占13％。此外，墨西哥仅用于养鱼业就有12万公顷，每年产生36.1万吨各种鱼类。
劳动构成
另一个重要的事实是墨西哥农村地区的劳动力构成：45％是从属和有偿人员。37.1％为自雇人士；12.6％没有收到任何付款，而5.3％是雇主及其家人。
还需要指出的是，墨西哥有36.6％的农业工人尚未完成小学教育。只有29.4％完成了它。至于中学教育，完成率达25.2％。
高等农业技术人员和大学生占从事农业工作的人口的8.8％。这些是该领域的技术人员，兽医，生物学家和化学家。
家禽产量占墨西哥牲畜产量的88.6％。牛为5.6％；绵羊和山羊2.8％；猪，2.7％; 蜜蜂占200万蜂巢的0.3％。这代表每年要治疗6.05亿只动物。
墨西哥在粮食生产方面排名世界第十二。它在畜牧业中排名第十一，在鱼类生产中排名第十六。
生产国
如果将该国分为三个部分，中央部门将是畜牧业生产效率最高的部门。有萨卡特卡斯州，阿瓜斯卡连特斯州，哈利斯科州，瓜达拉哈拉州，瓜纳华托州，米却肯州，圣路易斯波托西州，克雷塔罗州，纳亚里州，塔马瓜利帕斯州和新莱昂州。
值得注意的是，在墨西哥，还生产了用于牲畜饲料的绿色苜蓿，以及在Tamaúlipas和San LuisPotosí用作动物饲料的23.9万吨大豆。这使它在世界大豆生产国中排名19。
墨西哥农业食品领域的主要敌人是旋风，冰雹，降雪，霜冻，洪水和主要是干旱。
内部和外部市场
畜牧业与国民财富的生产息息相关。牛产业生产越来越多的具有较高内部和外部需求的乳制品。家禽，猪和山羊产品也是如此。
在对最终产品出口开放的国际市场上，墨西哥已树立了其作为优质生产国的形象。同样，畜牧业的增长也促进了农业部门的增长。
从这个意义上说，一个目标是为该部门提供保护和优化畜群的必要投入。
有机支持
同时，近年来与有机物维持有关的牲畜活动有所增加。就目前针对小型市场而言，这种方法降低了感染的风险和随之而来的动物损失。
这种方法具有克服数百年来一直困扰种植者的问题的巨大潜力。
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