核桃的好处和特性很多：它们可以抗癌，改善心脏健康，降低患糖尿病的风险，帮助您减轻体重并拥有健康的头脑…
正如他们所说，好东西装在一个小罐子里。核桃就是这种情况，核桃是一种简单而小型的食品，具有很高的积极性，建议您食用。
一般而言，坚果家族是转化为人体健康的金矿，但可以说是最好的坚果之一。
核桃等坚果是蛋白质，健康脂肪，纤维，植物固醇，抗氧化剂以及许多人体必需的维生素和矿物质的理想来源。
在坚果领域，核桃可能是皇冠上的明珠，因为它受到多种科学研究的支持，并且方便选择服用量。
仅需带走大约七个带壳的核桃，我们就可以充分利用其大部分特性。
核桃的特性和优点
1）抗癌特性
核桃中发现的抗氧化剂和营养成分的百分比很高，可以帮助预防癌症。
各种研究证实，摄取核桃可将前列腺癌的患癌风险降低30％至40％，将乳腺癌的患癌风险降低至50％。
核桃的一些有助于预防癌症的特性是维生素E（更具体地说是所谓的γ-生育酚）及其降低的内皮素水平。
业已证明，γ-生育酚（核桃中含量非常高）有助于抵抗乳腺癌，肺癌和前列腺癌。
同样，核桃仁会降低内皮素的水平，内皮素是一种增加血管炎症的化合物。
核桃中发现的Omega-3脂肪酸和植物甾醇已被证明有助于减缓乳腺癌肿瘤的生长。
马歇尔大学医学院的研究员W. Elaine Hardman说：“植物甾醇与雌激素受体结合，可能减慢乳腺癌的生长。”
哈佛医学院的研究表明，含核桃的饮食可通过引起癌症基因的有益变化而减慢结肠直肠肿瘤的生长。
``我们的研究表明，核桃饮食会导致局部结直肠癌组织的表达谱发生重大变化。核桃饮食可通过其直接作用或核桃中存在的多种其他化合物的加合或协同作用将保护性脂肪酸掺入结肠肿瘤中，“哈佛大学的克里斯托斯·曼佐索斯指出。
“尽管需要进一步的研究，但我们对miRNA作为疾病和预后的生物标志物的作用持乐观态度。他们可能显示出治疗大肠癌的可能治疗靶标。
2）对心脏的好处
关于核桃的大多数研究都集中在其对心脏和循环系统的益处上。
核桃中含有诸如L-精氨酸之类的氨基酸，它们对患有心脏病或心脏病风险较高的人具有多种血管益处。
在患有疱疹的情况下，最好避免或限制核桃，因为高水平的精氨酸会耗尽氨基酸赖氨酸，从而触发疱疹复发。
核桃还包含omega-3脂肪酸，α-亚麻酸和植物性脂肪，具有抗炎作用，可以防止病理性血凝块的形成。
不同的研究表明，饮食中富含植物性脂肪的人患心脏病的可能性较小（几乎减少了50％）。
每天只吃四个坚果，会显着增加心脏健康的植物性脂肪的血液水平，并保持健康的胆固醇水平。
发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究调查了365名参与者的核桃对心脏健康的益处，这些参与者在对照饮食和补充核桃的饮食中受到监测。结果显示，总脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的降低幅度更大。
3）降低患糖尿病的风险
事实证明，食用核桃与降低2型糖尿病风险的可能性直接相关。
根据《美国医学协会杂志》上专门针对女性的报告，指出这些坚果的益处可以扩展到整个人群。
在16年内，总共对84,000名34至59岁的美国女性进行了评估。每天至少喝五次约28克（相当于胡桃木的拳头）的妇女每周至少喝酒两次，罹患2型糖尿病的风险降低了27％。
如果每周平均消费限制为1-4次，则与未尝试食用的人相比，风险降低了16％。
结果表明，不宜在饮食中添加核桃，而不能替代其他食物，以防止卡路里的消耗急剧上升。
耶鲁大学对24名糖尿病成年人进行了其他研究。该研究包括在常规饮食中加入两盎司核桃。八周后，血流量和内皮功能明显改善。
4）最好的抗氧化剂
抗氧化剂是我们健康的重要组成部分。这些可以防止细胞过度磨损和老化。
我们生活在一个瞬息万变的世界中，这对我们的需求越来越大。我们的生活充满混乱局面，导致我们身心疲惫，因此，在饮食中必须添加少量抗氧化剂。
需要少量根据不同条件而变化的数量，例如年龄，身体活动，饮食习惯和健康状况。
核桃仅在几种普通食品中含有几种独特而强大的抗氧化剂。这些包括朱古力醌，tellimagrandin单宁和茉莉黄酮醇。
此外，它具有强大的抗氧化剂，可以消除自由基，因此引起了科学家的注意。
研究表明，核桃多酚可以帮助预防化学性肝损害。
在一项最新研究中，核桃多酚在被测坚果中功效最高，脂蛋白活性最高。
作为对此的结论，可以说坚果富含抗氧化剂多酚，当与脂蛋白连接时，它可以抑制体内导致动脉粥样硬化的氧化过程。在人体补充研究中，坚果被证明可以改善血脂状况，增加内皮功能并减少炎症，而不会引起体重增加。
5）有助于保持健康的心态
核桃包含许多神经保护性化合物，包括维生素E，叶酸，褪黑激素，ω3脂肪和抗氧化剂。
各种科学资料表明，食用核桃可以改善心理健康，包括增加年轻人的推理能力。
一项研究还发现，食用富含抗氧化剂的食物，例如核桃，可以降低因衰老而产生的氧化应激的脆弱性，延长健康期，还可以改善衰老的认知和运动功能。
正如来自美国波士顿大学的神经科学家最近证明的那样，在我们的饮食中添加坚果可以改善需要运动技能的任务的表现。
之所以如此，是因为它由于多酚和其他抗氧化剂的含量高而改善了神经元之间的连接。
最近在《神经化学研究》杂志上发表的一项研究表明，核桃提取物（一旦除去纤维，则为干果）具有保护作用，可抵抗阿尔茨海默氏病患者大脑中发生的氧化应激和细胞死亡。归功于其在植物来源的omega-3脂肪酸α-亚麻酸（ALA）中的含量。
《神经化学研究》（Neurochemical Research）杂志显示，核桃提取物（一旦除去纤维，则为干果）具有保护作用，可抵抗阿尔茨海默氏病患者大脑中发生的氧化应激和细胞死亡。
造成这种情况的主要原因是其含有α-亚麻酸（一种植物来源的ω-3脂肪酸）。
6）平腹
多年前，如果您的目标是减肥，那么坚果被认为是避免食用的食物。相反，越来越多的营养学家建议将它们作为减肥计划的基本组成部分。
每天摄入少量坚果以减少腹部和该区域的脂肪的结果已得到证明。
巴塞罗那大学最近发表在《蛋白质组研究杂志》上的研究表明，每天服用30克核桃，持续12周，可以增加人体的血清素水平，降低血糖水平，并减少饥饿感。
尽管集中精力并包含脂肪，但其每日的营养品质和少量食用仍可改善心血管疾病的危险因素，从而有助于减少腹部疾病和治疗肥胖症及其相关疾病。
尽管其中含有脂肪和大量的能量，但每天摄入少量脂肪有助于减轻腹部，改善心血管危险因素及其相关疾病。
如果将它们作为生食，作为一种小食物并且味道不太浓，很单调，则可以很容易地通过沙拉将其包含在我们的饮食中，也可以包含在餐中。
7）增加健康男人的生育能力
核桃的一大秘诀是它们可能对食用西式饮食的男性的生育能力产生影响。
每天添加75克（略多于半杯），可显着提高精子的质量，包括活力，活动性和形态。
根据各种研究，核桃可以改善健康男人的精子质量，但是现在研究人员想知道它们是否对有生育问题的男人有所帮助。
他们的研究基于证据，表明男人的饮食和生活方式会影响他们的生育能力。
加州大学洛杉矶分校公共卫生学院的研究人员温迪·罗宾斯（Wendie Robbins）说，核桃是仅有的具有一定水平的omega-3脂肪酸的坚果，一些男性不育症的研究与定性改善精子质量有关。
罗宾斯说，在动物和人类中进行的试验都表明，omega-3脂肪和其他多不饱和脂肪酸“在精子成熟和膜功能中起着至关重要的作用”。
先前的研究表明，精子“较差”的男人在服用富含omega-3脂肪的鱼油补充剂后注意到了改善。
《人类生殖》杂志发表的一项研究发现，高摄入omega-3脂肪与精子大小超出正常水平有关，而高饱和脂肪摄入与较低的精子浓度有关。