在引起过敏的食物产生食物过敏，免疫系统引发身体的不良反应。虽然几乎所有食物都可以引起这些反应，但大多数食物过敏是由7种食物或食物组引起的。
这种类型的过敏症状可能很轻或非常严重，甚至可能导致死亡，尽管这种情况很少见。根据世界卫生组织的数据，成人食物过敏的患病率为1％至3％，而儿童则为4％至6％。
什么是最常见的过敏性食物？
1-牛奶
对牛奶过敏是儿童中最常见的一种。
症状可能是中度的，并在皮肤上表现出来，导致皮肤和荨麻疹发红，或者症状也可能很严重，引起过敏反应。
据估计，约2％的3岁以下儿童对牛奶过敏。
几乎所有患有这种过敏的儿童在生命的第一年就开始出现症状，并且一直保持成年状态。
反应的强度可能会有所不同：有些人仅摄入少量牛奶而出现严重症状，而另一些人则摄入大量牛奶而仅出现中度症状。
如果您的孩子对牛奶过敏，那么避免症状的唯一方法就是避免食用这种食物。
仔细阅读加工食品或包装食品的标签以检测牛奶中某些成分（例如酪蛋白）的存在也很重要。
2蛋
鸡蛋过敏也是最常见的食物过敏，尤其是在儿童中。
与以前的情况一样，症状可能是轻度，中度或严重。
那些对鸡蛋过敏的人，应避免食用鸡蛋。阅读加工或包装食品的标签以识别某些卵蛋白（例如卵清蛋白）的存在也很重要。
流感病毒疫苗和麻疹，腮腺炎和风疹疫苗也含有卵蛋白。
美国儿科学会指出，根据各种调查的结果，含有蛋蛋白的疫苗可以安全地用于过敏患者。
但是，如果您或您的孩子对鸡蛋过敏，请向您的医生询问是否接受这些疫苗，尤其是流感疫苗。
3条鱼
鱼还能够引起轻度（瘙痒，荨麻疹）或严重（过敏性休克）过敏反应。
在儿童中，它是仅次于鸡蛋和牛奶的第三大常见食物过敏症。但是，大约40％的对鱼过敏的人在成年后开始表现出最初的症状。
与所有食物过敏一样，避免不良反应的唯一方法是避免食用鱼。
公鸡，鳕鱼，鳕鱼，鲑鱼和金枪鱼是最常引起过敏的物种，尽管如果您对鱼类过敏，则最好避免食用任何物种。
4-海鲜
另一种最常见的食物过敏是对贝类过敏。大约60％的人在成年后开始出现症状。
在西班牙，对贝类过敏占食物过敏的8％。
虾，大虾，螃蟹和龙虾是致敏性最高的贝类。鱼和贝类属于完全不同的动物，因此，如果您对一组过敏，则不一定对另一组过敏。
贝类有两种，甲壳类（蟹，虾，龙虾等）和软体动物（牡蛎，贻贝，蛤）。对甲壳类动物的过敏反应通常最严重。
5花生
在大多数花生过敏病例中，最初的症状出现在三岁以上的儿童中，并且往往持续一生，尽管据估计，成年后过敏的儿童中有20％不再过敏。
为避免过敏症状，应避免食用花生。此外，应非常仔细地阅读包装或加工食品的标签，因为其中很多可能都含有花生的痕迹。
应当指出，花生不是像榛子或核桃的干果，而是豆类。
因此，如果您或您的孩子对花生过敏，那么在吃坚果时它们可能没有症状，但是在食用豌豆，豆类，小扁豆或鹰嘴豆时也要小心，这些豆类也是豆类食品，经常引起食物过敏。
6螺母
毫无疑问，坚果也是过敏性最高的食物之一。
它的过敏原不会因加热或消化过程而改变，通常不会在过敏患者中引起强烈而直接的反应。
轻度症状可能包括口腔或全身瘙痒，流鼻涕，打喷嚏，水汪汪的眼睛或皮肤发红。
在严重的情况下，可能会出现呕吐，腹痛，血管性水肿和过敏性休克。
如果您对坚果（栗子，核桃，榛子，杏仁等）过敏，则应避免摄入，并且，请仔细阅读包装或加工食品的标签，因为它们可能含有这些食品的痕迹。
7-新鲜水果和蔬菜
在5岁以下的儿童中，对新鲜水果或蔬菜的过敏在最常见的食物过敏中排名第四，而在成年人中，它们也是引起过敏的常见原因。
症状通常是口咽（嘴痒），尽管也可能有严重的反应。
最常引起过敏的水果和蔬菜是苹果，香蕉，柑桔类水果，菠萝，猕猴桃，土豆，番茄和萝卜等。
因此，现在您知道，如果您患有食物过敏或您的孩子患有食物过敏，除了避免食用会引起症状的食物外，在食用可能含有蛋白质或痕量蛋白质的其他产品时也要小心。
您还知道其他哪些过敏性食物？我对您的意见感兴趣。谢谢！