在植物性食物被藜，樱桃，裙带菜和扁豆，以及其他代表。这些食物是直接从植物，真菌或藻类生长的土壤（例如土壤）中提取的食物。其中，其叶子，根，种子或果实均可食用。
它们在日常饮食中的重要性是无可辩驳的，因为它们是营养素，纤维，维生素，叶酸，蛋白质和不饱和脂肪的天然来源。同样，它们不仅对拥有健康的身体至关重要，而且也有助于维持身体的各个系统。
胡萝卜和西兰花。资料来源：foto.com樱桃。资料来源：foto.com
许多是水果，谷物，种子和豆类的好处。例如，豆类中的纤维有助于消化道的出色功能。
同样，鹰嘴豆中所含的叶酸也有助于形成红血球。定期摄入蔬菜的另一个好处是，它减少了患心血管疾病，呼吸道疾病和免疫疾病的风险，甚至具有抗癌特性。
植物性食品清单
-水果
水果可以帮助减少骨关节炎和心血管疾病的风险。它们是水，碳水化合物，纤维，维生素和蛋白质的来源。此外，它们富含矿物质盐，例如钙，钾，铁和镁。
樱桃
这种水果除其他营养素外还含有维生素K，A，C和B。它被用作抗炎药和抵抗感染。
在最近的研究中，在樱桃中发现的槲皮素和鞣花酸已被认为是治疗癌症的有效化合物。这些减慢了肿瘤的扩散和发展，而不影响健康细胞。
由于它含有花青素，经常食用这种水果有助于减少尿酸。同样，传统医学因其对结肠和心脏的益处而被广泛使用。
猕猴桃
猕猴桃被用作呼吸道疾病治疗的一部分。此外，它还有助于降低胆固醇并控制血压。这是由于它所含的维生素，矿物质和植物营养素。除此之外，它还含有维生素C，钾，纤维和抗氧化剂。
草莓
这种水果富含维生素C，因此专家建议食用它，以弥补体内这种维生素的水平。因此，由于它有助于降低血压，因此可以降低患心血管疾病的风险。
蓝莓
蔓越莓是刺激免疫系统的营养物质和化合物（例如黄酮类化合物和酚酸）的绝佳来源。由于含有单宁酸，因此这种水果具有止泻作用。
此外，一些研究表明其具有对某些微生物（如细菌或真菌）产生抗性的能力。
-蔬菜
它们是营养含量高的食品，几乎没有热量。蔬菜含有纤维，矿物质和维生素，有助于维持最佳健康。
胡萝卜
胡萝卜（Daucus carota）资料来源：FreeImages.com
胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素。这种抗氧化剂除与预防癌症（尤其是前列腺癌和肺癌）有关之外，还使该蔬菜呈橙色。
西兰花
这是十字花科的一部分。西兰花含有芥子油苷，这是一种由硫组成的化合物。此外，它还具有萝卜硫烷，这是一种有效用于预防癌症疾病的元素。
吃西兰花可以保护其他器官，例如心脏，免受氧化应激引起的疾病的侵害。
这种蔬菜除了具有预防疾病的能力外，还具有许多营养成分。这些包括维生素K和C，钾，叶酸和锰。
甜菜
这种蔬菜热量低，但含有许多必需的矿物质和维生素。因此，它具有纤维，蛋白质，镁，维生素K，A和C和锰。
CHARD以抵抗糖尿病可能造成的损害的能力而闻名。在对动物的调查中，发现唐莴苣提取物降低了血糖水平。
它还可以防止自由基对细胞造成的损害。甜菜的抗氧化特性可保护肾脏和肝脏免受糖尿病的影响。
抱子甘蓝
球芽甘蓝中含有山奈酚。这种抗氧化剂可能是防止自由基引起的细胞损伤的高效药物。这样，您还可以帮助避免某些慢性疾病。
食用这种蔬菜还可以帮助增加排毒过程中涉及的酶的百分比。这可能会降低直肠和结肠癌风险的百分比。
关于其营养价值，每份包括矿物质，钾，叶酸和维生素C，A和K。
-L
豆类是豆科植物中所含的种子。这些可以为个人提供高含量的膳食纤维，锌，抗氧化剂，铁和蛋白质的食物。
因此，豆科家庭已成为人类尤其是人类的主要食物来源之一。
鹰嘴豆
鹰嘴豆（Cicer arietinum）。资料来源：foto.com
鹰嘴豆原产于地中海，但其栽培范围已扩展到美国和印度。它包含矿物质，例如钠，钙，铜，镁，钾和锰。此外，它还富含植物蛋白和维生素B6，B2，B1 E，A和C。
该谷物是缓慢吸收碳水化合物的重要来源。因此，葡萄糖在体内的吸收是逐渐的。这样，血糖水平得到控制，从而避免了血糖水平的不平衡。
这是一种非常蛋白质的食物，富含纤维。此外，它的饱和脂肪很少，这有助于胆固醇的调节。它所含的纤维除了有助于减慢碳水化合物的吸收过程外，还有利于肠运输。
鹰嘴豆食用所带来的另一项健康益处是，由于其叶酸含量高，它是适合孕妇的食品。
此外，由于镁，维生素和磷可增强神经和肌肉系统，因此理想的方法是减轻压力和心理张力。
扁豆
由于该植物具有高度的抗旱性，因此在世界各地种植扁豆。
它们包含纤维，维生素E，A，B3，B2，B1，B6和B9，淀粉，碳水化合物和纤维。此外，它们还含有钙，硒，镁，锌，钠，铁和磷等矿物质。它们还含有叶酸和纤维，可促进肠运输并防止便秘。
小扁豆中的蛋白质脂肪含量低。这不仅在营养上非常重要，而且与纤维及其饱满特性一起，是一种健康且价格合理的选择。
豆
它是墨西哥的一种本地植物，除其他外，其特点是种类繁多，因此颜色和种子大小也有所不同。
这样，就有白豆，称为犹太黑豆，在委内瑞拉被称为豆，棕，黄。甚至有两种颜色：白色与黑色，黄色和棕色等。
豆具有纤维，叶酸，抗氧化剂和维生素B3，B2和B1，因此具有很高的营养价值。这是植物蛋白的极佳提供者，其脂肪含量极低且不含胆固醇。
同样，它们具有高含量的淀粉，这是一种复杂的碳水化合物，会在体内缓慢释放。因此，它们产生饱腹感。此外，它们还有助于控制血液中的糖突增。
另一方面，他们有槲皮素，这是一种在传统医学中被认为是出色的抗炎药的化合物。
这种蔬菜的其他好处是：
-有助于维持低血压。
-促进消化过程。
-保持骨骼系统健康强壮
-预防循环系统疾病
-种子和坚果
种子和坚果为人体提供了饱和脂肪，这对循环系统有益。此外，它们还含有钾，维生素E和蛋白质。
杏仁
杏仁是一种极好的零食，因为它可以降低胆固醇。此外，由于它是动物蛋白的极佳替代品，可引起个体饱腹感，因此避免了进餐时暴饮暴食。
该种子中所含的脂肪有助于使血液中的脂质水平达到最佳状态，从而降低患有糖尿病的那些患者患循环系统疾病的风险。
麻布
亚麻籽对人体的化学非常有益。亚麻中的木脂素是植物雌激素类型的天然激素。这些可有效治疗癌症，尤其是前列腺癌和乳腺癌。
关于种子中所含的纤维，它覆盖了胃壁，从而防止了炎症过程的发展。此外，一汤匙的亚麻籽可提供近两克的欧米茄3，这是一种脂肪，可有效激活血管和心脏的功能。
芝麻
芝麻素是芝麻中大量存在的重要抗氧化剂，因为芝麻也是众所周知的。该化合物可显着降低血液中的胆固醇水平。
另外，食用芝麻有助于控制血压。这使其成为心血管健康的绝佳盟友，不仅避免了心脏问题，而且还避免了中风和可能的肾脏疾病。
至于这种种子的成分中存在的高含量油脂，这些成分可以显着改善头发，皮肤和指甲的状况。
-谷物
这些为人体提供维生素，蛋白质和矿物质。专家建议您在早餐时食用它们，因为它们为开始日常活动提供了必要的能量。
白饭
大米含有大量的赖氨酸和淀粉，以支链淀粉和直链淀粉的形式存在。没有麸皮的干净大米的膳食纤维比其他谷物少。
考虑到个人需求，建议不经处理就食用它，因为它有助于胃肠道的有效运作。
这种谷物的一个显着方面是它不含麸质。因此，适合患有腹腔疾病的人以及对非芹菜麸质敏感的人食用。
大麦
大麦栽培。资料来源：foto.com
大麦不仅是酿造啤酒的基本成分。它是一种高营养食品，在美食中也非常有用。
它是极好的能量来源，尤其是对于慢速吸收碳水化合物而言。同样，由于钾，钙，镁，铁和磷，它是一种很好的矿物质。
但是，大麦最突出的方面是微量元素，例如抗氧化剂硒，锌，铜，锰。此外，它还富含维生素B6，B3和B1。
尽管它不像小麦那样蛋白质含量高，但是其营养作用却很重要。此外，它还含有可溶性纤维，其中含有大量的β-葡聚糖。这与预防心血管疾病有关。
藜麦
藜麦是一种植物性食品，其成分中含有人类发育所需的9种必需氨基酸。这使其成为一种高营养物种，并且易于消化。
在这些氨基酸中，赖氨酸脱颖而出，其具有与大脑发育相关的特性。它也含有组氨酸和精氨酸，在人类的婴儿期非常重要，因为它有助于机体的正常发育。
同样，它具有纤维，不饱和脂肪和矿物质，例如磷，铁和钙。此外，藜麦含有约16％的蛋白质和碳水化合物（如淀粉），但不含麸质。因此，西莉亚可以食用它。
-食用藻类
海藻富含营养。从这个意义上讲，它们含有磷，铁，钾，钠和维生素D，A，R，C，B2和B1等。通常，它被归为抗炎，抗病毒和免疫调节性质。
海带（
这个大物种是褐藻的一部分。它的稠度是肉质的，广泛用于厨房，调味食物，汤和沙拉中。
它的成分中含有镁，碘和钙，它们有助于肌肉，甲状腺和中枢神经系统。此外，它含有天然糖，因此可能适合糖尿病患者。
Kombu还用于治疗某些心血管系统疾病，例如调节血压。
裙带菜（
裙带菜是产于太平洋的棕色海藻。它是一个很大的叶子，最多可以测量一米半。它营养丰富，因此可用于沙拉，炖菜和汤等。
该物种以其高钙含量而突出。同样，它具有蛋白质，磷和碘，有助于调节甲状腺活动。
-食用菌
蘑菇是最消耗和栽培的品种，尽管目前市场已开始进入其他品种。食用蘑菇富含水，以及维生素，蛋白质，纤维和矿物质。此外，它们是低热量食品。
舞武（
舞茸是一种蘑菇，除具有令人愉悦的风味外，还具有药用特性。传统上，它用于增强免疫系统和控制血糖水平。
另外，在血压有问题的情况下也被指示，因此有助于HDL的降低。
参考文献
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- Califormia的乳业顾问（2019）。蔬菜的健康益处