黑胡椒对健康有15个有价值的好处 - 营养 - 2025

黑胡椒的好处包括：预防乳腺癌，缓解抑郁症，治疗白癜风，调节肠道运输，降低胆固醇等，我在下面介绍了许多其他优点。现在，当您听到“在生活中加点胡椒”时，您会知道为什么。

黑胡椒及其提取物已在多种文化中用作民间药。在过去的十年中，其有效成分胡椒碱引起了科学界的极大兴趣。

黑胡椒的15种健康益处

1-抵抗肿瘤生长

巴基斯坦农业大学的研究人员在2013年的出版物中描述了黑胡椒在化学预防和控制肿瘤生长进程中的有用性。

2-预防乳腺癌

密歇根大学进行的研究发现，黑胡椒可以预防乳腺癌细胞的发育。这是因为胡椒碱具有预防癌症的作用。该研究还提到与姜黄合用时更有效。

研究的主要作者，医学博士Madhuri Kakarala教授说：“如果我们能够限制干细胞的数量，那么我们就可以限制具有形成肿瘤潜能的细胞的数量。”

此外，黑胡椒还含有抗氧化剂，例如维生素C，维生素A，类黄酮，类胡萝卜素等，因此可以保护人体免受癌症侵害。

3-缓解咳嗽和感冒

在作者MP Singh和Himadri Panda撰写的《药用草药及其配方》一书中，他们描述了黑胡椒在治疗呼吸系统疾病（例如咳嗽和感冒）中的用途，这归功于其具有的抗菌特性。

4-对抑郁症有效

《食品与化学毒理学杂志》在其一篇文章中解释说，胡椒碱可以改善大脑的认知功能，这有助于缓解抑郁症。

中国宁波卫生科学大学的另一项研究得出的结论是，胡椒碱（含黑胡椒粉）和阿魏酸的组合可能是治疗精神病（例如抑郁症）的替代疗法，疗效和副作用低。

印度Panjab大学药物科学大学的另一项研究确定姜黄素与胡椒碱合用可减轻压力引起的抑郁症。

5-在对抗肥胖中有用

一项新研究为黑胡椒对抗体内脂肪的有益作用提供了新的解释。发表在ACS'农业和食品化学杂志上的研究指出，胡椒碱可以阻止新脂肪细胞的形成，从而进一步降低其在血液中的含量。

这组研究人员认为，这一发现可能会导致胡椒碱在对抗肥胖和相关疾病中的广泛应用。

6-帮助治疗白癜风

白癜风是一种皮肤疾病，会导致某些部位的色素沉着消失。当皮肤失去天然色素沉着时，它就会变白。

在伦敦金斯学院（Kings College London）进行的一项研究中，研究人员发现胡椒碱可以刺激皮肤中的色素沉着，并发表在《英国皮肤病学杂志》上。

研究人员安东尼·杨说：“我们已经证明，胡椒碱的局部治疗可刺激皮肤中的色素沉着，并与紫外线辐射结合，可显着增加色素沉着，其美容效果优于传统的白癜风疗法。”

7-减少皱纹

黑胡椒中存在的大量抗氧化剂可帮助您的皮肤保护自己免受过早衰老症状的影响，例如细纹，皱纹和黑斑。

根据《魔法茶匙》的作者维多利亚·扎克（Victoria Zak）的说法，在日常饮食中添加黑胡椒可以对皮肤产生神奇的效果。

8-皮肤护理

在《成为自己的美容师》一书中，其作者帕尔维什·汉达（Parvesh Handa）解释说，黑胡椒可以通过将一点黑胡椒压碎并涂抹，去除死皮并去除角质。这有助于去除皮肤上的毒素，使皮肤光滑而富有光泽。此外，它有助于促进血液循环，并为皮肤提供更多的氧气和营养。

9-调节肠道运输

根据Rich E. Dreben的书，黑胡椒有助于治疗便秘，腹泻和消化不良等疾病。

此外，根据印度迈索尔技术研究所食品中心的出版物，黑胡椒提高了消化能力，并显着减少了食物在胃肠道中的传播时间。

10-缓解颈部疼痛

根据台湾鸿光大学美容系的一项研究，使用由马郁兰，黑胡椒，熏衣草和薄荷制成的精油霜可以帮助改善颈部疼痛。

11-减少抽烟的症状

在美国达勒姆尼古丁研究实验室的一项研究中，研究了香烟替代品的主观效果：一种基于黑胡椒的精油蒸气。

整夜不吸烟后，四十八名吸烟者参加了为期3个小时的会议。结果支持这样的想法，即从黑胡椒中吸入蒸气可减少香烟戒断症状。

12-放松肌肉（解痉）

解痉药可缓解，预防或减少肌肉痉挛的发生，尤其是在肠壁发生的痉挛。

伊朗阿瓦兹医学科学学院的阿瓦士·jundishapur大学生理学系进行了一项研究，得出的结论是黑胡椒具有解痉作用。

13-抗炎，止痛

巴基斯坦卡拉奇卡拉奇大学药理学系药理学系的一项研究确定，黑胡椒具有有效的止痛和抗炎活性。

14-具有抗惊厥作用

印度旁遮普大学药物科学和药物研究系对小鼠进行了一项研究，他们得出结论，胡椒碱具有抗惊厥作用。

15-降低胆固醇

泰国Naresuan大学药学院的药理研究部门在一项调查中得出结论，黑胡椒和胡椒碱会降低胆固醇的吸收。

副作用

• 肠易激 -接受腹部手术的患者应小心，因为黑胡椒会刺激肠。
• 灼烧感：由于胡椒粉很热，如果被滥用会引起灼烧感。
• 胃：在某些情况下，过度使用黑胡椒会导致严重的胃灼伤。但是灼热的感觉是暂时的。

在怀孕期间，身体将对香料敏感。另外，胡椒的辛辣味可以转移到母乳喂养中。

它会增加人体热量，因此不建议在夏季进餐时添加太多胡椒，因为它会增加人体热量。

禁忌症

服用环孢菌素A，地高辛，胆碱能药和细胞色素P450的患者应避免食用黑胡椒。尽管黑胡椒有很多好处，但如果使用不当，也会产生副作用。

营养信息

一份（100克）胡椒粉包含：

255卡路里的能量（13％DV）

64.81克碳水化合物（DV的49％）

10.95克蛋白质（DV的19.5％）

3.26克总脂肪（11％DV）

26.5克膳食纤维（DV含量的69％）

1,142毫克烟酸（DV的7％）

0.340毫克吡ido醇（26％DV）

0.240毫克核黄素（18％DV）

299 IU维生素A（DV的10％）

21毫克维生素C（35％DV）

钠44毫克（DV的3％）

1259毫克钾（27％DV）

437毫克钙（DV的44％）

1,127毫克铜（DV的122％）

铁28.86毫克（DV的360％）

194毫克镁（DV的48.5％）

5,625毫克锰（DV的244.5％）

173毫克磷（25％DV）

锌1.42毫克（DV的13％）

有趣的数据

1. 由于其年代久远，许多人称胡椒为香料皇后。
2. 像许多其他香料一样，它也起源于印度。
3. 胡椒是美国最畅销的香料。
4. 最好的保存方法是放在密闭容器中，以免散发出臭味。
5. 美国是世界上最大的辣椒消费国，估计他们在其中投资了大约6.71亿美元。
6. 颜色随着干燥而变化。
7. 黑胡椒中咖啡因含量很高。
8. 在埃及法老王的坟墓中发现了胡椒。
9. 在中世纪，胡椒的价值高于白银。
10. 有几种类型，黑色的一种是煮熟的水果，绿色的一种是未成熟的干果，而白色的是一种成熟的水果。
11. 在古希腊，它被用作货币。
12. 在古代，它被用来治疗视力问题，耳痛和坏疽。
13. 该植物仅在平衡的土壤中生长，也就是说，土壤既不非常潮湿也不非常干燥，否则就不会开花。
14. 黑胡椒粒收获时为绿色，干燥时变为黑色。
15. 最昂贵的品种是红辣椒，它在葡萄藤上的保留时间比必要的时间长。
16. 当西哥特人解雇罗马时，他们还取了1.3吨黑胡椒（除了金和银）作为赎金。
17. 派珀（Pepper）被用来纪念诸神，并缴纳税款和赎金。
18. 在中世纪，一个人的财富是根据他拥有的胡椒粉量来衡量的。

菜谱

胡椒和香肠意面

只需30分钟即可完成，非常适合家庭午餐，非常丰富多彩且美味。可容纳6或8人。

配料：

½公斤短意大利面（您想要的一种意大利面）

2汤匙橄榄油

½红洋葱，切成薄片

2瓣蒜末

½红灯笼椒切成条

½青椒切成条

1包香肠（可根据您的喜好）

1½杯番茄

1杯帕尔玛干酪碎

1/3杯新鲜罗勒，切碎

盐和黑胡椒粉调味

制备：

将沸水放入一个大锅中，加盐调味。这煮意大利面直到al dente。

在通心粉煮制过程中，用大煎锅中高火加热橄榄油。加入洋葱，大蒜，辣椒粉，香肠和一小撮红辣椒。煮至少5分钟，经常搅拌以混合配料，并防止它们粘在锅壁上。

面食准备好后，将其沥干并将其放在深盘中。加入切成薄片的西红柿，帕尔马干酪和罗勒。加入盐和黑胡椒调味。趁热享用。

芹菜焗黑胡椒

这是零食或开会时的理想菜，我们想做些原创和新鲜的蘸酱。只需40分钟即可准备就绪

配料：

1kg芹菜，去皮

300克奶油

100克帕玛森芝士

1瓣蒜瓣，去皮，切碎

1茶匙盐

1茶匙黑胡椒

制备：

将烤箱预热至200ºC。将芹菜切成您喜欢的大小的小轮子。

加入奶油，大蒜，黑胡椒粉和盐并混合均匀，以便所有芹菜都可以被浓稠的奶油覆盖。

将混合物转移到覆盖有纸的托盘上，然后将帕玛森芝士倒在上面，烘烤40分钟。当它有焗烤和芹菜变软时，取出。让它休息并搭配面包或吐司面包。

参考文献

1. http://www.sciencedirect.com
2. http://www.greenmedinfo.com/
3. http://news.bbc.co.uk
4. http://www.mdpi.com
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. https://zh.wikipedia.org
7. http://www.mayoclinic.org
8. http://www.academia.edu
9. https://www.allrecipes.com
10. https://medlineplus.gov
11. http://www.helpguide.org
12. http://umm.edu
13. http://www.sid.ir