蒸粗麦粉的15种促进健康的特性 - 营养 - 2025

该蒸粗麦粉具有性能增强健康：它是一种能量，预防便秘，保护心血管健康，还有其他好处。蒸粗麦粉是传统的摩洛哥和北非柏柏尔菜。它由小麦粗面粉，蔬菜，鹰嘴豆和红肉制成。

它是北部几个非洲城镇中最重要的菜肴。此外，它与宗教主题相关。例如，蒸粗麦粉在每个星期五煮熟，作为穆斯林的一种饮食习惯。

在阿拉伯美食中，我们可以以不同的准备品欣赏这种食物，无论它们是沙拉，主菜还是汤，都具有悠久的历史传统。

这种食物是由小麦粉的坚硬部分中的粗面粉制成的，尚未转化为面粉。这些谷物被煮熟并趋于膨胀，直到它们的直径增大，并因此获得其特定的淡黄色形状和外观。

今天，它已通过面食品牌和包装形式在世界范围内作为不易腐烂的食品进行销售。在下面的几行中，我请您阅读常规蒸粗麦粉带来的健康益处。

蒸粗麦粉的15种促进健康的特性

1-保护免疫系统

这种食物可以增强免疫系统。这是由于硒的抗氧化特性。蒸粗麦粉中存在的这种微量营养素有助于抵抗体内自由基和血液中自由基和其他毒素的扩散，从而增强人体的防御能力。

根据有机事实网站，硒刺激了维生素C和E的再生，而维生素C和E在保护人体方面起着重要作用。蒸粗麦粉具有这些营养成分，因此在此方面起了很大作用。

2-加强肌肉

硒在肌肉质量的发展中起着主要作用，因为硒可以增强人体的蛋白质代谢并有助于肌肉的发育。

研究表明，人体中的硒缺乏是肌肉无力，异常疲劳，疲倦或全身无力的主要原因之一。

因此，由于难以自然获取这种营养素，蒸粗麦粉可能是获取该营养素的最佳来源之一。这样，您将改善身体的肌肉质量。

3-有助于良好的消化

考虑到一杯这种食物，蒸粗麦粉几乎占人体每日所需纤维摄入量的10％。

由于它含有纤维，因此有助于人们食用食物的良好消化，并且对胃肠系统有益。

此外，该元素有助于增加肠蠕动，肠蠕动是食物在整个消化道中通过的平滑肌收缩。

似乎还不够，纤维还可以充当动脉的刮擦剂或清洁剂，从体内清除有害的LDL胆固醇，并保留优质的HDL。

这减少了便秘的机会，防止了有害的肠道疾病，特别是胃癌和大肠癌。

4-预防癌症

蒸粗麦粉中的硒具有更大的健康益处。

它是代谢途径中的催化剂，可导致某些类型的癌症扩散或保护。

最近的研究甚至将人体中的硒缺乏与前列腺癌的风险增加联系起来。

因此，根据有机事实，体内足够量的硒将转化为抗肿瘤药，并能更好地全面预防癌症。实际上，硒与维生素E和维生素C结合使用，反过来又会与吸烟者的肺癌预防和致癌作用有关。

到目前为止，前列腺癌已经引起了专家的关注，但是将蒸粗麦粉和硒与其他癌症联系起来的研究仍在进行中。

在此列表中，您可以了解其他抗癌食品。

5-加强伤口愈合

受伤，生病或手术后，身体很难恢复，因为由于细胞受损而导致的皮肤重建需要时间。以及身体的正常功能。

在此恢复期间，蒸粗麦粉可能会提供很大的帮助，因为它可以提供大量的蛋白质。

这种营养素是伤口愈合以及酶的新陈代谢不可或缺的一部分，这些酶可以帮助体内外修复。

人体的15％以上由蛋白质组成。任何富含这种元素的食物，例如蒸粗麦粉，对人体都是有益的。

6-保护心血管健康

硒是很难从食物中找到的微量矿物质，但它是人体必需的矿物质。

应该注意的是，一份蒸粗麦粉的推荐摄入量占硒每日推荐摄入量的60％以上，因此，这种食物在该区域具有强大的作用。

关于心脏健康，硒是一种抗氧化剂，主要在血管中起作用，以减少斑块和动脉壁中危险的“坏”胆固醇LDL的积聚。

这样，蒸粗麦粉可以保护人体免受动脉粥样硬化，心脏病和中风等疾病的侵害。

另一方面，蒸粗麦粉含有钾。这种营养素还可以减少血管收缩，降低血压，并帮助患心血管疾病的患者。它还有助于心脏的正常搏动，并防止心律不齐。

7-保护骨骼健康

蒸粗麦粉含有钙，是保护骨骼的食物。随着时间的流逝，随着人体运动或可能的骨折，它可以减轻骨骼上的磨损。

该元素对牙齿健康也很重要，可预防骨质疏松症。此外，根据Zliving部位，使用钙可以维持健康的皮肤并降低血压。钙还有助于预防失眠。

8-维生素B的良好来源

Livestrong网站说，这种食物是全谷类食物，因此是人体维持健康所必需的B族维生素的良好来源。

蒸粗麦粉特别提供硫胺素，烟酸，核黄素，B6，叶酸和泛酸。

这些营养物质有助于代谢能量，维持健康的红血球，预防某些先天性缺陷以及维持健康的皮肤，血液，大脑，神经系统，心脏和免疫系统。

9-它是一种能量食品

蒸粗麦粉，由于其高含量的碳水化合物，例如淀粉和维生素B1，是一种提供能量的食品。

因此，对于那些从事运动并需要在肌肉锻炼之前和之后注入能量的人来说，这是推荐的一餐。

10-控制体重

根据Fawesome Ifood网站，对于那些想减掉多余磅的人，尤其是在腹部地区，建议食用蒸粗麦粉。

上面的解释是因为这种食物的脂肪含量低，甚至比大米或面食低。

从这个意义上讲，用蒸粗麦粉代替面条或面条是减小尺寸并顺便从此餐中获取营养的好方法。每天可以吃一杯蒸粗麦粉，沙拉，汤或搭配一块肉或金枪鱼食用。

11-它是一种很好的抗氧化剂

像藜麦一样，蒸粗麦粉对身体是一种很好的抗氧化剂。它由类黄酮（多酚），槲皮素和keampferol组成，可预防心血管疾病，癌症，骨质疏松症和糖尿病。

根据《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）关于多酚的一项研究，这是因为它们阻止自由基，而自由基是破坏人体细胞并繁殖的分子。

12-它是一种很好的抗菌剂

如上所述，由于蒸粗麦粉支持免疫系统，因此它也是一种良好的抗菌和抗病毒剂。

人们已经认为它对癌细胞具有很强的威慑力，但是，正如《启示录》十二页所暗示的那样，它还可以对抗唇疱疹，带状疱疹和疱疹病毒。

13-调节体液

众所周知，人体由90％以上的水组成。人体器官和腔中这种重要液体的适当平衡对于身体的正常运转至关重要。

好吧，蒸粗麦粉中的钾有助于实现体内液体的这种调节。

除了保持血压正常外，这种平衡还控制着消化系统和正常的尿量。这些措施可以预防诸如动脉粥样硬化和脑血管意外等疾病。

14-锰的好来源

蒸粗麦粉是锰的丰富来源。一杯粗面粉可以提供人体所需的每日7％的矿物质。一种矿物质，有助于维持健康的血液，骨骼，神经，激素和大脑。

它还有助于调节血糖和新陈代谢。此外，锰是一种抗氧化剂，可保护人体免受自由基和自由基的破坏。

15-低热量

饮食中包括蒸粗麦粉的另一个原因是它的卡路里很低。

根据New Health Advisor网站的数据，制作起来很容易，而一杯蒸粗麦粉将使您摄入的卡路里少于200卡路里。这一事实使这种粗面粉比其他谷物（例如大米或藜麦）更好。

正如我之前所说，这种食物含有蛋白质。也可以用来燃烧体内脂肪的东西。它的胆固醇含量也很低，而且正如我上面所说，它的饱和脂肪和钠含量也很低。

蒸粗麦粉的营养价值

智利安德烈斯·贝洛大学营养与营养学学院的学者加布里埃拉·萨拉特（Gabriela Sarrat）称：“它是由蒸熟的硬质小麦粗面粉制成，颗粒状，黄色，其中含有全谷物的营养物质和重要的纤维含量，尤其是全谷物中的营养成分”。

Steadyrun网站提供了该食品中包含的营养特征。下面列出的成分是基于100克食物的量。

组件

• 112卡路里
• 总脂肪0.2克
• 0.1克多不饱和脂肪
• 5毫克钠
• 58毫克的钾
• 总碳水化合物23克
• 1.4克膳食纤维
• 0.1克糖
• 3.8克蛋白
• 2％铁
• 5％维生素B-6
• 2％镁

如何做蒸粗麦粉沙拉

配料：

• 100克蒸粗麦粉。
• 200毫升低盐的热蔬菜汤。
• 2葱。
• 1个红辣椒
• ½黄瓜。
• 50克菲达干酪，切成小方块。
• 2汤匙香蒜酱。

制备：

1. 将蒸粗麦粉放入盛有蔬菜汤的大碗中。
2. 盖上盖子静置10分钟，直到蓬松，所有的肉汤都被吸收。
3. 同时，将洋葱，胡椒粉和黄瓜切成正方形。
4. 将它们加入蒸粗麦粉中，再加上两汤匙香蒜酱，羊乳酪，盐调味，即可食用。

副作用

根据快乐迪特尔的网站，蒸粗麦粉与米饭和面食相似，患有腹腔疾病的人不能食用。

由硬质小麦制成，它不是无麸质的。似乎全谷物中不含这种谷物，但实际上它是一些国家/地区的主食，是一种细面食，用于与肉炖煮食品搭配使用。

如果您对小麦过敏，则不应食用粗面粉，例如蒸粗麦粉。常见症状包括荨麻疹，打喷嚏，流鼻涕，胃痛，恶心，呕吐或哮喘。在严重的情况下，过敏反应会导致呼吸急促，并使身体进入可能致命的休克状态。

如果您对面筋敏感，则副作用包括腹痛，腹胀，腹泻或便秘。可能还会出现关节痛和头痛。其他症状是行为改变，例如注意力不集中，活动过度或抑郁。

参考文献

1. 研究：“蒸粗麦粉，一种传统的土耳其食品：生产方法和丰富营养价值的一些应用”（2004年）。İlyasÇelik，FatmaIşık和OğuzGürsoy。土耳其Çamlık-Denizli棉花堡大学工程学院食品工程系。
2. 研究：“硒在肌肉发育和功能中的分子基础”（2008年）。Alain Lescure，Marzanna Deniziak，Mathieu Rederstorff，Alain Krol。法国斯特拉斯堡路易斯·巴斯德大学，建筑与建筑研究会（ARN）。
3. 研究：“用传统的土耳其方法生产蒸粗麦粉与世界其他地区的蒸粗麦粉”（2013年）。土耳其Tekirdag Namik Kemal大学农业学院食品工程系的科学家。
4. 研究：“多酚：抗氧化剂及其他”（2005年）。Scalbert Augustin，Ian T Johnson和Mike Saltmarsh。美国《美国临床营养杂志》的文章。