欧芹的15种健康益处 - 营养 - 2025

欧芹对健康有几个好处：它可以预防癌症，改善消化，利尿，预防感染，抵抗口臭，改善心脏和免疫系统的健康，预防贫血，降低血压等。然后我们会解释。

欧芹是一种草本植物，它带来的装饰不仅仅是典型的风味。尽管它作为草药或调味品具有重要作用，但其与健康相关的特性经常被忽略。

欧芹是世界上最受欢迎的草药。它的名字源于希腊语“芹菜”，是一种两年生植物，一旦栽种，便会每年在花园中生长。

第一类成分是香精油，例如肉豆蔻丁，柠檬烯，丁子香酚和α-thujene。第二类是类黄酮，包括芹菜素，芹菜素，金鸡油和木犀草素。

欧芹的非常显着的健康益处来自活性成分，其中包括酚类化合物，抗氧化剂类黄酮，精油以及各种营养素，例如维生素K，C和A。这使欧芹成为一种完全天然的植物，并且对于包括在饮食中。

它具有调节自由基运动和减少腹胀的能力，具有充当自由基中和剂，心脏保护剂，脑保护剂，抗糖尿病药，抗菌剂，抗真菌剂甚至消化促进剂的能力。

香菜的健康益处

1-抗氧化剂类黄酮的高贡献

欧芹含有多种保护性抗氧化剂黄酮类化合物，这些物质可为欧芹带来许多好处，并且根据当前的研究可以抗击疾病。这些抗氧化剂包括木犀草素，芹菜素，番茄红素，β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。

抗氧化剂有助于减缓衰老过程，中和自由基或氧化应激以及体内炎症的作用。

这很重要，因为已知自由基的形成会导致几乎所有与年龄有关的疾病的发展，包括癌症，心脏病，神经退行性疾病和眼疾。

在食品安全与毒理学研究所（1999）进行的一项研究中，向一系列成年人提供了大量的香菜，与未成年人相比，其氧化应激水平的降低有显着改善他们吃了香菜。

研究人员指出，当受试者节食时，他们的氧化应激指标会增加，但是在研究的下半年，当在他们的饮食中加入欧芹时，欧芹会逆转氧化应激的迹象。

2-提供有益的抗癌精油以对抗癌症

欧芹的油中含有独特的元素，称为挥发性成分，包括肉豆蔻素，柠檬烯，丁子香酚和α-thujene。

油中的这些成分有益于免疫系统，有助于抵抗癌性进程的发展。特别是，它减少了肿瘤的生长，中和了氧化应激，并与破坏人体的致癌物质作斗争。

欧芹有时被称为“化学保护性”植物，因为它有助于保护DNA免受化学损害，阻止细胞突变，并有助于诱导细胞凋亡或有害细胞死亡。

根据美国癌症协会2013年的研究，欧芹中一种有益的化合物称为芹菜素，已被证明能抑制孕激素依赖性乳腺癌细胞的合成，从而显着延缓乳腺癌的发展，发病率和多样性。 。

3-天然利尿剂，有助于缓解肿胀

贝鲁特美国大学（American University of Beirut）于2002年进行的一项审查研究显示，有强有力的证据表明，香菜可以用作天然利尿剂，以帮助缓解体液retention留和缓解腹胀。

在这项研究中，用香菜籽提取物治疗的大鼠在接下来的24小时内产生的尿液量显着增加。欧芹有益于消化健康，因为它有助于刺激肾脏中尿液的产生，并从腹部吸收多余的水分，这会引起不适和消化不良。

4-帮助抵抗肾结石，尿路和胆囊感染

Herbal Legacy Group的John Christopher博士认为，香菜可用于肾脏和膀胱的炎症，结石和尿液retention留。在发生黄疸和性病时，香菜的根和叶是肝脏和脾脏的极佳滋补品。

克里斯托弗博士说，当其他所有疗法都无效时，香菜还可以帮助减轻水肿。另外，香菜汁可以减少血管特别是毛细血管和小动脉的收缩。

欧芹以其排出水溶性有毒物质，过多的粘液状物质甚至肠胃气胀的能力而出众，减少了肿胀和扩张的腺体。

克里斯托弗博士建议欧芹茶帮助身体排毒，对抗肾脏和膀胱结石以及水肿问题。要治疗这些疾病，您应该至少喝两升浓欧芹茶，并在一整天内慢慢喝。每小时喝半杯至满杯。

5-改善消化

香菜和香菜精油可用于治疗许多胃肠道症状和疾病，包括气体，便秘，腹胀，消化不良和恶心。

根据印度草药的做法，香菜有益于消化，因为香菜精油可以帮助增加胆汁和有益胃液的产量，而这些汁液是参与进食和吸收养分的酶功能所必需的。

欧芹精油可以添加到沐浴水中，也可以稀释后涂在胃部以缓解不适。

6-预防感染和细菌

欧芹通过抵抗感染和细菌而有益于皮肤和牙齿健康。据认为欧芹精油可有效去除真菌以及皮肤上细菌引起的亮斑。

在植物的叶子，根和种子中发现的香菜油被认为具有抗菌特性；由于它具有杀死细菌和异味的能力，因此可用于肥皂，洗涤剂，香水和其他卫生用品中。

香菜油非常强，会引起皮肤反应或局部烧伤。因此，不应将其直接涂在皮肤上，而应与椰子油，橄榄油或杏仁油等载体油混合后再涂在皮肤上，以避免任何反应。

7-帮助减少口臭

欧芹的另一个健康益处是自然减少口臭。欧芹是一种天然的口气清新剂，可杀死口腔中引起异味的细菌。

8-骨骼质量归功于维生素K的优质来源

欧芹提供高水平的维生素K，维生素K是维持骨骼密度，防止自发性骨折和降低骨骼矿物质密度的重要营养素。

维生素K与其他促进骨骼形成的营养物质共同起作用，并且在香菜中也可以找到，例如钙，磷，维生素D和镁。

9-维生素C刺激免疫

欧芹的抗氧化剂含量很高，包括维生素C和维生素A，因此可以增强免疫防御能力。维生素C帮助维持健康的肠道环境，该环境是与粘膜相关的局部免疫系统所在的地方。

高摄入量的维生素C与较低的炎症水平相关，并有助于预防疾病，例如动脉粥样硬化（动脉斑块形成），关节炎，结肠癌，糖尿病和哮喘。

在本文中，您可以了解其他含维生素C的食物。

10-提供维生素A，有助于保护眼睛和皮肤健康

欧芹是维生素A的重要来源，其中包括两种抗氧化剂：维生素A的前胡萝卜素和人体所用的β-胡萝卜素，可以改善眼睛健康。

这些抗氧化剂可保护视网膜和角膜免于与衰老相关的损害，有助于预防眼部疾病，如黄斑变性和白内障。

维生素A还可以抵抗皮肤和眼睛的衰老迹象，并保护皮肤免受紫外线伤害，并可以帮助预防皮肤癌。

在本文中，您可以了解其他含维生素A的食物。

11-提供叶酸，对心脏健康至关重要

由于叶酸是必需的B族维生素，在保护心脏方面起着至关重要的作用，因此叶酸缺乏非常危险。欧芹对心血管健康有益，因为叶酸可转化高半胱氨酸，而高半胱氨酸是血液中发现的一种氨基酸。

同型半胱氨酸是一个潜在的有问题的分子，当血液不受控制并在血液中增加时，它会损坏血管，从而导致心脏病或中风。

在本文中，您可以了解其他含叶酸的食物。

12-帮助平衡荷尔蒙

由于它有助于防止可能由于叶酸缺乏引起的神经管缺陷，因此香菜对于健康怀孕也很重要。

欧芹的另一个好处是，它有助于平衡与生育相关的激素和预防PMS症状。

13-有助于调理和净化血液

香菜中的叶绿素有助于使身体碱化，形成新的红细胞并净化血液。欧芹中发现的聚乙炔具有抗血小板特性。

这可以防止血液中的血小板聚集在一起，从而有助于预防心血管疾病和中风。它还含有大量有益的类黄酮，可中和自由基并增强心脏。

14-预防铁缺乏性贫血

香菜中的铁含量是菠菜中铁的两倍。铁是红细胞中的携氧成分，有助于预防缺铁性贫血。只需1杯香菜即可提供建议的每日摄入量的21％。

15-调节血压

这种草药的利尿作用是由于它能够降低钠的含量，因此有助于降低高血压。

一些额外的属性要突出

尽管需要进行更多的研究，但有充分的证据证明欧芹具有更多的好处。

其中，香菜和香菜精油据信有助于抗击：

• 慢性炎症过程
• 自由基引起的氧化应激
• 膀胱感染
• 肠易激综合征等消化问题
• 肾结石
• 关节炎
• 体液retention留和浮肿
• 气体
• 胃食管反流
• 便秘
• 免疫抑制状态
• 皮肤状况。