成为健康与福祉的素食主义者的11大优势 - 营养 - 2025

成为素食主义者意味着改变饮食习惯，停止进食肉食，并且仅在饮食中只包括植物性产品，然后遵循所谓的素食饮食（有些还包括牛奶和鸡蛋，它们是卵-乳素素食者）。

在本文中，我将向您展示经过科学证明的素食主义者的健康益处。如果您正在考虑改变饮食习惯并开始无肉饮食，那么请检查一下您可以获得的以下好处。

当然，成为素食主义者的原因不仅仅在于减肥或避免吃太多肉带来的负面影响。有些人遵循这一习惯以避免动物遭受痛苦。

成为素食主义者有什么好处

1-降低结肠癌的风险

根据最新科学研究的结果，素食可以将结肠癌和直肠癌的风险降低多达20％。即使在饮食中加入鱼也可以获得这种益处。

这项研究是在加利福尼亚州的洛马琳达大学进行的，有77,000多名成年人参加，其病历控制了7年。

据观察，在接受素食的人群中，患结肠癌的风险显着低于接受杂食性饮食的人群。

那些获得了这种好处的人不仅避免了吃肉，而且减少了甜食，含糖软饮料和精制谷物的消费，同时在饮食中包括了更多的水果，蔬菜，全谷类和豆类。

尽管尚不清楚素食可帮助降低结肠癌风险的确切机制，但人们认为避免红肉和增加纤维摄入量可能是获得益处的关键因素。

2降低血压

几项科学研究表明，与那些饮食中包括肉类的人相比，素食主义者的血压往往较低。

尽管尚不清楚确切的作用机制，但这些研究得出的结论是，素食可以成为无需服用药物或作为药物治疗的补充来降低高血压的有用工具。

3-增加预期寿命

您知道素食者可以更长寿吗？研究表明，素食可以通过降低各种疾病的风险，同时降低死亡率来提高预期寿命。

俗话说，鱼死于口中。您遵循的健康，保健与饮食息息相关。那些发现素食可以降低患结肠癌风险的科学家还发现，与杂食者相比，这种饮食使死亡率降低了12％。

这是由于降低了心血管疾病，肾脏和激素紊乱的风险。事实证明，男性比女性受益更多。

4-帮助减肥

素食可以帮助您减轻体重。最近发表在《营养评论》上的研究结果表明，素食可以有效减轻体重。

这种损失不取决于进行的运动量或卡路里数。仅仅停止吃肉可以帮助您每周减少多达2公斤的体重。

但是，您必须小心。尽管素食通常热量较低，但也有例外。那些选择包括大量水果和蔬菜但不包括肉类的饮食的人很可能会减肥。

但是选择吃大量简单碳水化合物（例如白面包，土豆，白米等），含糖饮料，油炸食品等的素食者可能无法减肥，因为这些食物的热量摄入很高，他们能够产生的血液中葡萄糖的水平，这可能导致脂肪组织的积累。

5-降低患2型糖尿病的风险

素食的另一大好处是能够降低2型糖尿病的风险。

在北美一个基督复临安息日会健康中心进行的一项研究中，有22,000多名男性和38,000多名女性参与其中，研究发现，素食可以降低2型糖尿病的风险。它有助于避免肥胖，因为它通常是健康生活方式的一部分。

遵循纯素饮食可以获得最大的好处，尽管卵-乳素-素食主义者也表现出适度的好处。在接受半素食或鱼类饮食的人中，其获益较少。

6-降低胆固醇和甘油三酸酯的水平

那些想要降低胆固醇和甘油三酸酯水平的人也可以选择素食。

与饮食杂食相比，素食者通过从饮食中去除动物产品，可以降低甘油三酸酯，总胆固醇和LDL胆固醇（称为“坏”胆固醇）的含量。

7-增加体内抗氧化剂的含量

这种好处主要是由长期遵循素食的人们获得的。

与该主题相关的科学研究表明，素食主义者与组织中的抗氧化剂含量较高，因此与杂食性的人。

8-帮助控制糖尿病

如果您已经患有糖尿病，素食可能无法治愈您的疾病，但是可以帮助您以最佳方式控制它。

如上所述，素食有助于减肥，这在糖尿病患者中非常重要。此外，在避免吃肉的同时多吃水果和蔬菜可降低与糖尿病相关的并发症的风险，这种饮食也有可能帮助您的身体对胰岛素更敏感。

多吃蔬菜，水果，全谷类，坚果和豆类可以帮助控制2型糖尿病患者的血糖水平并降低胰岛素抵抗，这意味着更少的药物治疗和更低的风险并发症。

但是要当心，如果素食中富含简单的碳水化合物，例如白面包，蛋糕，白米饭和土豆，那么素食也会产生相反的效果，增加血糖水平。

因此，这不仅是素食主义者的问题，而且还在于充分选择食用的食物以获得所有益处的问题。

9-降低心血管疾病的风险

心脏位置

素食不仅可以增加体内的抗氧化剂，还可以通过其他机制降低心脏病发作，动脉粥样硬化和其他心血管疾病的风险。

由于不包含肉类，素食饮食中的饱和脂肪和胆固醇含量低，并且通常包含大量的可溶性纤维，所有这些都有助于预防心脏和血管疾病。

10-预防肾脏和胆石症

已经观察到素食可以防止肾脏和胆结石的形成。

日粮富含肉类，因此也富含动物蛋白，可增加尿液中钙，尿酸和草酸盐的清除。这些物质是绝大多数肾结石的主要成分。

一些英国医生建议对容易发生肾结石的患者进行素食，以免肾脏中钙，草酸盐和尿酸的积累。

同样，还发现了大量脂肪和胆固醇的摄入（通常是杂食）和胆结石的形成之间的关系。因此，素食主义者通过提供少量的饱和脂肪和胆固醇，也有助于避免胆结石。

在素食主义者盛行的国家，石尿病是一种罕见的疾病。

11-帮助预防乳腺癌

各种流行病学和临床研究表明，素食妇女罹患乳腺癌的风险更高。

在像中国这样的肉类消费量较低的国家，与美国这样的国家（大多数人口几乎每天都食用肉类）相比，乳腺癌的发病率要低得多。

这不仅是遗传成分，因为在通过改变饮食和增加肉食量而定居西方国家的华裔女性中，患乳腺癌的风险增加了八倍，与仍以素食为主但仍生活在其原籍国的人相比。

如果您正在考虑素食，那么您应该首先咨询营养专家，以帮助您制定适合自己的饮食计划的健康专家。

为了使您的饮食中不缺少卡路里，必需氨基酸，维生素和矿物质，您的饮食计划必须保持平衡并得到良好控制，这样就可以避免长期的营养不足。

当您成为素食者时，您发现了什么好处？