11燕麦的健康益处 - 营养 - 2025

燕麦片的健康益处很多：运动后加速恢复，预防便秘，预防乳腺癌，延缓衰老，控制食欲，帮助减肥，改善心脏健康和外观我将在下面解释的皮肤和其他

燕麦片是我们通常用来吃的谷物。它可以生食或煮熟用于制作蛋糕和其他菜肴。我们还可以在谷物棒，面包，谷物盒，格兰诺拉麦片等商业产品中找到它。另一方面，考虑将其用于美容治疗，例如在肥皂，乳霜，所谓的胶体燕麦粥等中。

燕麦是属于草科的草本植物。尽管有大量的Avena sp属。，广泛种植的物种是燕麦燕麦，俗称饲用燕麦。

尽管它可能是亚洲的工厂，但目前其生产已扩展到欧洲和北美。它的栽培仅限于阴凉潮湿的地方，几乎不耐寒冷。燕麦生产的很大一部分用作动物饲料。

燕麦有什么营养？

在多种谷物中，燕麦被认为是最营养的谷物之一，因为它们含有多种分子，例如蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物和矿物质。

燕麦是重要的蛋白质来源，因为每100克中就有17克是蛋白质，因此我们可以在这种谷物中找到多种氨基酸。

特别值得注意的是，燕麦包括人体所需的大多数氨基酸（必需氨基酸），仅赖氨酸和苏氨酸不足。

这一特性使其成为我们机体中蛋白质合成的极佳补充，而无需忽略必须添加其他食品来完成必需氨基酸的范围。

应当指出，燕麦中富含必需氨基酸蛋氨酸，后者是一种天然抗氧化剂。燕麦中可以发现的其他营养成分是B复合维生素，但维生素B12除外。它还含有大量的维生素K，在凝血过程中起着非常重要的作用。

在较小程度上，但同样重要的是，我们可以找到维生素E。除了具有钙，镁，铁，钠和钾外，还可以找到维生素E。

燕麦是重要的能源，因为每100克（g）中有66克为碳水化合物，其中11克为膳食纤维。能量摄入中涉及的其他分子是脂肪，尽管它不含胆固醇，所以不是所谓的“坏”分子。

燕麦对健康的特性和益处

1-加快运动后的恢复

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在2016年的出版物中，威斯康星大学的研究人员与明尼苏达大学合作，对进行了几天剧烈运动的女性进行了一项实验。

他们发现燕麦片具有抗炎作用。可以肯定的是，燕麦片有利于运动人群的恢复（运动会由于关节等组织的压力而产生炎症）。

另一方面，百事可乐研发营养实验室的一项研究表明，全麦燕麦能够抑制炎症细胞因子肿瘤坏死因子-α（TNF-α），TNF-α是一种参与炎症过程的分子。

2-避免便秘

由于燕麦中可溶性纤维含量高，因此燕麦是理想的食物，可以更好地处理对我们肠道有害的食物。这样可以缓解肠道运输，避免便秘。

实际上，燕麦片具有两种类型的膳食纤维-可溶性和不溶性-比例相似，这使其成为帮助消化的理想选择。

值得一提的是，慢性便秘的负面影响之一是痔疮，因此食用燕麦可以帮助您预防这种疾病。

3-预防乳腺癌

英格兰西约克郡的利兹大学研究了绝经前患者，这些患者每天消耗超过30克纤维。

他们得出的结论是，与饮食少于20克的患者相比，罹患乳腺癌的风险降低52％，因此，食用燕麦有利于减少罹患此类癌症的机会。

4-延迟老化

在各种食物中发现的抗氧化剂会减慢速度并防止某些类型的细胞损伤。因此，定期食用它们可以保持身体年轻。

在乌普萨拉大学，燕麦片中的燕麦提取物，特别是2c，2p和2f形式，被证明具有很强的抗氧化能力。

5-控制你的食欲

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人类的食欲由与食物提供的养分产生的环境相互作用的中枢和外围机制控制。

由于每种食物的营养成分各不相同，因此每种食物都能发挥不同的生理作用，例如饱腹感。

像燕麦一样，富含纤维的食物也能产生这种效果。牛津大学的研究人员证实，燕麦富含纤维，尤其是β-葡聚糖，可以长期满足您的饥饿感。

重要的是要注意，当烹饪食物时，膳食纤维会增加。因此，最好在汤或其他菜肴中烹饪，如果您喜欢蛋糕，建议不要太甜。

6-帮助减肥

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听起来合乎逻辑的是，如果燕麦片对饱腹感有积极作用，那么您可以阻止您的注意力不断集中在食物上。这就是为什么燕麦粥能减轻体重。

澳大利亚伍伦贡大学的一项评论发现，食用常规的谷物早餐，例如燕麦片，可以促进减肥，并减少超重或肥胖的风险。

即使是对美国国家健康与营养调查的分析，得出的结论是，食用燕麦片（以任何方式烹制）有助于降低体重指数，体重以及腰围。

除了为“美学”减肥之外，为健康起见，这很重要，因为您不仅可以增加骨骼的重量，而且还可以患慢性炎症状态的疾病。

尽管您仅认为问题与脂肪有关，但它也与细胞水平上的身体正确功能有关。

7-改善心脏健康

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由于我们的久坐习惯和高碳水化合物和高脂肪的饮食，当今心血管疾病很常见。

这些分子会增加人体中LDL（低密度脂蛋白）胆固醇的含量。当胆固醇沉积在动脉壁上时，心脏病发作的风险就会增加。

波士顿大学的科学家认可了十多年来的研究，这些研究表明，燕麦（可溶性膳食纤维）中的β-葡聚糖能够降低血浆胆固醇。他们指出，每天至少服用3克β-葡聚糖可以降低胆固醇水平。

燕麦片可以包含2.2克至8克的纤维，因此要获得更快的效果，最好食用燕麦麸（外壳），其中含有更多的β-葡聚糖，不少于5.5克每100克 这样，建议每天摄入约75克来降低胆固醇。

8-降低血液中的胰岛素水平

血液中的红细胞。资料来源：https://pixabay.com

巴西阿雷格里港卫生科学大学的一项研究显示，在22至60岁的人群中，每天摄入40克燕麦可显着降低血液中的胰岛素水平。

β-葡聚糖再次负责的这种积极作用意味着血糖显着降低。此外，在2型糖尿病个体中存在降低胰岛素抵抗的趋势。

重要的是要注意到，加拿大多伦多大学进行的一项调查表明，食用添加了β-葡聚糖的快餐棒并不能有效降低参与者的血糖。

因此，重要的是食用天然或煮熟或生的燕麦片或燕麦麸。

9-改善皮肤外观

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寻常痤疮或痤疮是一种影响皮脂腺的慢性疾病。还发现它增加了皮脂囊内的上皮细胞如角质形成细胞的脱皮，因此这些条件有利于痤疮丙酸杆菌细菌的增殖，这将使痤疮恶化。

意大利那不勒斯费德里科二世大学的研究人员证明，燕麦种子（Rhealba（®））具有美容特性，能够改善皮肤的细胞功能。

一个重要的特性是它具有减轻痤疮引起的炎症的能力，还可以抑制痤疮丙酸杆菌的粘附。

10-它们起免疫调节剂的作用；减轻炎症

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我们一直在谈论燕麦片和麸皮的消费，但是，食用燕麦燕麦的其他部分可能是有益的。

印度旁遮普大学的一项研究表明，从老鼠的叶子和种子中提取的燕麦可以起到免疫调节作用。这种能力可以降低诱导型一氧化氮合酶（iNOS）的水平，这是一种与炎症分子产生有关的酶。

尽管炎症是有益的，因为它具有杀微生物作用，但慢性炎症对身体有害，因为它可以破坏细胞功能。

肥胖会产生慢性炎症状态，因此建议体重过重的人食用植物。

11-改善免疫系统

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来自加拿大萨斯喀彻温大学的研究人员在小鼠中发现，从燕麦中提取的β-葡聚糖的施用可以提高对诸如金黄色葡萄球菌和艾美球虫等病原体的抗性。

另外，它能够增加分泌干扰素γ（具有杀微生物功能的细胞因子）的细胞数量。

燕麦的好奇心

• 由于其几乎平淡的味道，因此像Muesli一样经常加糖并带有坚果。
• 胶体燕麦浴已被用来缓解水痘等瘙痒症状。
• 燕麦植物能够产生有毒物质，例如avenacin，这有助于杀死可能损害它的真菌。
• 尽管我们不能保证某些人声称它具有壮阳作用，但由于其能量的贡献，它将有助于改善您的性能力。

结论

燕麦片含有多种营养物质，例如抗氧化剂，可以帮助减少癌症的机会。

此外，它是膳食纤维的重要来源。特别地，其对可溶性纤维的贡献非常重要，因为它有助于减少血液中的胆固醇等脂质。

参考文献

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