所述有机盐是具有许多功能的离子化合物的致密的数目。它们先前是从有机化合物衍生而来，该有机化合物已经过转化，使其能够携带电荷，而且其化学性质取决于缔合的离子。
下图显示了两种有机盐的非常通用的化学式。其中第一个R-AX被解释为一种化合物，其原子或碳原子团A的碳结构带有正+或负（-）电荷。
资料来源：加布里埃尔·玻利瓦尔
可以看出，R和A，RA之间存在共价键，但A却具有吸引（或排斥）离子X的形式电荷。电荷的符号取决于A的性质和化学环境。
如果A为正，它可以与X相互作用多少个？只有一个，给出了电子中性原理（+ 1-1 = 0）。但是，X的身份是什么？阴离子X可能是CO 3 2–，需要两个RA +阳离子；卤化物：F - ，氯- ，溴- ，等;或甚至另一RA -化合物。这些选项不可估量。
同样，有机盐可以具有芳香性，如棕色苯环所示。例如，铜（II）的苯甲酸盐（C 6 H 5 COO）2 Cu由两个带有带负电荷的羧基的芳环组成，这些芳环与Cu 2+阳离子相互作用。
物理和化学特性
从图像可以看出，有机盐由三部分组成：有机盐，R或Ar（芳环），带有离子电荷A的原子或基团和抗衡离子X。
就像身份和化学结构是由这些成分定义的一样，它们的性质也取决于它们。
从这个事实可以总结出这些盐的绝大部分都具有的某些一般性质。
高分子质量
假设单价或多价无机阴离子X，有机盐往往具有比无机盐大得多的分子量。这主要归因于碳骨架，该碳骨架的单个CC键及其氢原子为该化合物贡献了大量质量。
因此，R或Ar是其高分子量的原因。
两亲性和表面活性剂
有机盐是两亲性化合物，也就是说，它们的结构同时具有亲水和疏水末端。
这些极端是什么？R或Ar代表极端疏水性，因为它们的C和H原子对水分子没有很大的亲和力。
带有电荷的原子或基团A +（-）是亲水端，因为它有助于偶极矩并与水相互作用，形成偶极（RA + OH 2）。
当亲水性和疏水性区域极化时，两亲盐变成表面活性剂，一种广泛用于生产洗涤剂和破乳剂的物质。
高沸点或熔点
像无机盐一样，由于控制液相或固相的静电力，有机盐也具有较高的熔点和沸点。
但是，由于存在有机成分R或Ar，因此会参与其他类型的范德华力（伦敦力，偶极子-偶极子，氢键），它们以某种方式与静电分子竞争。
因此，首先，有机盐的固体或液体结构更加复杂和变化。其中一些甚至可以表现得像液晶。
酸度和碱度
有机盐通常是比无机盐更强的酸或碱。这是因为A（例如在胺盐中）由于与另外的氢键A + -H 结合而具有正电荷。因此，在与碱接触时，再次捐赠质子成为中性化合物：
RA + H + B => RA + HB
H属于A，但由于与中和反应有关而被写入。
在另一方面，RA +可以是一个大的分子，无法形成具有与羟基或羟基阴离子OH足够稳定的晶格的固体- 。
如果是这样，则RA + OH -的盐表现得像强碱; 甚至像NaOH或KOH一样碱性：
RA + OH - +盐酸=>外消旋] + H 2 ö
注意在化学方程式的氯-阴离子替换OH - ，形成RA +氯-盐。
应用领域
有机盐的使用将根据R，Ar，A和X的标识而变化。此外，它们的应用还取决于它们形成的固体或液体的类型。这方面的一些一般性是：
-用作合成其他有机化合物的试剂。RAX可以充当R链的“供体”，以添加到另一个化合物中，以取代一个好的离去基团。
-它们是表面活性剂，因此也可用作润滑剂。羧酸盐的金属盐用于此目的。
-允许合成多种着色剂。
有机盐的例子
羧酸盐
羧酸在中和反应中与氢氧化物反应，生成羧酸盐：RCOO - M +；其中M +可以是任何金属阳离子（Na +，Pb 2 +，K +等）或铵阳离子NH 4 +。
脂肪酸是长链脂肪族羧酸，可以是饱和的也可以是不饱和的。在饱和的之中是棕榈酸（CH 3（CH 2）14 COOH）。这产生了棕榈酸酯盐，而硬脂酸（CH 3（CH 2）16 COOH）形成了硬脂酸酯盐，肥皂由这些盐组成。
就苯甲酸而言，C 6 H 5 COOH（其中C 6 H 5-为苯环）与碱反应时会形成苯甲酸盐。在所有的羧酸基团-COO -表示A（RAX）。
二烷基铜锂
二烷基铜酸锂可用于有机合成。其化学式为-李+，其中，所述铜原子携带负电荷。此处，铜代表图像中的原子A。
ulf盐
它们是由有机硫化物与卤代烷的反应形成的：
R 2 S + R'X => R 2 R’S + X
对于这些盐，硫原子带有三个共价键，因此带有正形式电荷（S +）。
氧盐
同样地，醚（硫化物的氧化类似物）与氢氧化物反应形成氧鎓盐：
ROR '+ HBr的<=> RO + HR' +溴-
HBr的酸性质子与醚的氧原子（R 2 O + -H）共价键合，使之带正电。
胺盐
胺可以是伯，仲，叔或季胺，以及它们的盐。它们全部的特征在于具有与氮原子连接的H原子。
因此，RNH 3 + X -是伯胺盐; [R 2 NH 2 + X -，仲胺; [R 3 NH + X - ，从叔胺; 和R 4 Ñ + X - ，选自季胺（季铵盐）。
重氮盐
最后，重氮盐（RN 2 + X - ）或芳基重氮（ARN 2 + X - ）代表许多有机化合物，特别是偶氮染料的起点。
参考文献
- 弗朗西斯·凯里。有机化学。（第六版，第604-605页，697-698、924页）。Mc Graw Hill。
- 格雷厄姆·所罗门斯（TW），克雷格·弗莱尔（Craig B. Fryhle）。有机化学。胺类 （第10版）。Wiley Plus。
- 维基百科。（2018）。盐（化学）。摘自：en.wikipedia.org
- 史蒂文·哈丁格 （2017）。有机化学图解词汇：盐。从以下站点恢复：chem.ucla.edu
- 雪佛龙Oronite。（2011）。羧酸盐。。从以下网站恢复：oronite.com