番红花：特性，用途，技术，毒性 - 化学 - 2025

的番红是一种meriquinoide染料，命名为具有两个苯环和2环醌型的，它的化学结构的后者是那些提供红色的颜色。

由于它的学名是3,7-二氨基-2,8-二甲基-5-苯基-苯并鎓氯二甲基番红花素，化学式为C ₂₀ H ₁₉ N ₄，因此也简称为二甲基番红花素或碱性红2。Cl。

番红花的化学结构指示苯环和喹啉环/番红花的水溶液。资料来源：由MSc编辑的NEUROtiker。Marielsa Gil / LHcheM

有一个称为三甲基番红花的变体，但两种物质之间没有显着差异。

番红花是单色染料，根据化学式的特征，是带正电的物质。因此，它对带负电的结构具有亲和力。这些结构将被染成红色。

该特性使其在许多组织学技术中可用于染色真核生物和原核生物的各种细胞结构。

番红花在重要且众所周知的细菌学常规技术中用作对比染料。这些技术包括：Gram-Hucker染色，孢子的Schaeffer Fulton染色或细菌胶囊的染色等。

特点

藏红花的颜色（从番红花花的柱头获得的香料）是命名该染料的灵感。番红花一词来自番红花。这是由于藏红花的颜色与该染料提供的颜色之间的巨大相似性。

番红花有晶体或粉末状，均溶于水。番红花染料是无味的。污渍结构为红色。吸引藏红素染料的结构称为亲藏红细胞。

番红花在结构上很复杂，它的末端有两个苯环，中间是两个醌型环，在该环上发现了N ⁺阳离子。结构的中心是负责提供颜色的系统。由于该特性，该着色剂被归为II类。

用

番红花用于染色各种结构。尤其突出了存在于胃肠道中的库尔奇斯基细胞，也称为肠嗜铬细胞。

它能够对立克次体科的微生物染色。同样，它也用于各种技术中，例如Koster方法，一种用于染色布鲁氏菌属细菌的改良方法。

另一方面，番红花用于Schaeffer Fulton孢子染色技术和Gram-Hucker染色。在两种技术中，番红花都可作为对比染料。

首先，孢子的颜色为孔雀石绿，而其余的结构被番红花染成红色。第二，革兰氏阴性细菌在变色步骤中失去了紫色晶体的颜色，因此番红花素是一种将革兰氏阴性细菌染成红色的细菌。

另外，番红花素在细菌学中用于制备以番红花素1：5000稀释的布鲁氏菌琼脂培养基。该培养基用于区分猪布鲁氏菌和其他种类。布鲁氏菌和流产布鲁氏菌在这种培养基上生长，但是猪芽孢杆菌受到抑制。

在农业工业领域，番红花的使用比例为2.25％，并以1:10的比例稀释，以对甘蔗植物的茎样品进行染色。

该植物通常受细菌Leysonia xyli subsp的影响。木糖，会损坏植物的木质部。对染色的茎进行评估以确定木质部血管的功能。

细菌学领域的技术

Castañeda染色剂，用于r染色

将血液或组织涂片置于缓冲溶液（磷酸盐缓冲液pH 7.6）中。让其自然干燥，然后用亚甲蓝覆盖3分钟，然后用番红花复染。立克次体为蓝色，与红色背景形成鲜明对比。

改良的Koster染色

进行涂抹并在打火机中燃烧以固定。随后，用2份饱和番红花素水溶液与3份1 mol / L KOH溶液的混合物覆盖1分钟。用蒸馏水洗涤，并用1％的甲醇亚甲蓝复染色。

如果样品中含有布鲁氏菌属细菌，则它们在蓝色背景上将显示为橙色。

细菌胶囊染色

用印度墨水制成细菌悬浮液的混合物，并加入番红花。在显微镜下，每个细菌胶囊周围都会出现带红色背景的黑色背景光晕。

孢子染色

用细菌悬液进行涂抹。然后将其固定加热。它覆盖着5％的孔雀石绿，经常燃烧直到释放出蒸气。重复该过程6-10分钟。最后，将其用水洗涤并用0.5％番红花素复染30秒。杆菌染成红色，孢子染成绿色。

克-哈克染色

用细菌悬浮液涂片并固定在热源中。用水晶紫覆盖幻灯片1分钟。然后将卢戈尔作为媒染剂溶液放置1分钟。随后，将其用丙酮醇漂白，最后用番红花红染色30秒。

革兰氏阳性菌染成淡紫色，革兰氏阴性菌染成红色。

一些实验室已经停止使用Gram-Hucker技术来采用改良的Gram-Kopeloff技术。在后者中，番红花被碱性品红代替。这是因为番红花对军团菌，弯曲杆菌和布鲁氏菌属的物种染色较弱。

组织学领域的技术

库尔奇斯基细胞染色（肠嗜铬菌素）

胃肠道的组织切片用氯化银染色。然后将其用硫代硫酸钠脱色，最后用番红花红染色。

库尔奇斯基细胞的特征是存在黑褐色颗粒。

骨关节炎染色

由于番红花具有正电荷，因此它与糖胺聚糖的羧基和硫酸根基团结合得非常好。这些是构成关节软骨的蛋白聚糖的一部分。从这个意义上讲，当用番红蛋白O染色时，可以确定是否存在软骨损失。

可以使用Mankin量表或也称为骨关节炎量表来测量软骨组织的损失。

该技术的解释如下：将组织学切片浸入装有Weigert's苏木精溶液的托盘中，然后通过酸性酒精并用水洗涤。

通过将载玻片浸入坚牢的绿色中来继续着色过程，将其用乙酸洗涤，然后将其浸入番红O中。要完成该过程，请使用不同浓度的醇按升序将其脱水。最后一步需要使用二甲苯或二甲苯进行澄清。

将载玻片用加拿大香脂或类似物调理，以在显微镜下观察。

用这种技术，细胞核被染成黑色，骨头被染成绿色，软骨被发现是蛋白聚糖，被染成红色。

识别大型藻类的染料

Pérez等人在2003年提出了一种简单且廉价的染色大型藻类的技术。样品在石蜡组织学切片中制备。将切片用1％甘油固定，使其完全干燥。然后将其放入二甲苯中以去除石蜡。

使切片通过一系列装有不同浓度（降序）乙醇的托盘进行水合，每次2分钟。

随后，将其用1％番红蛋白与1％甲苯胺蓝的3：1混合物（均用50％乙醇制备）染色5分钟。向该混合物中加入三滴苦味酸，其充当媒染剂。

然后通过再次穿过酒精塔板将其脱水，但是这次以上升的方式进行。最后，将其用二甲苯洗涤，并用加拿大香脂制备样品进行观察。

毒性

幸运的是，番红花是一种染料，对使用它的人来说并不构成危险。它是一种无害的着色剂，不致癌，也不易燃。

直接与皮肤或粘膜接触可导致该区域轻微发红，而无严重并发症。为此，建议用大量水冲洗患处。

参考文献

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