物质的定性性质是无法用数值或数量表示的性质。在许多情况下，由于它们无法测量，因此会通过感官对其进行检测。我们的感官可以比较这些属性，但不能量化它们。
因为它们是通过感觉器官感知的，所以定性特性称为感官特性。这些特性包括：味道，气味，颜色，延展性，延展性，质地，脆性，光泽，状态，磁性等。
相反，物质的定量特性是那些可以通过使用测量设备获得的数值表示的特性。这些示例包括：沸点，溶解度，折射率等。
物质的某些特性具有使其难以归类为定性或定量特性的特征。硬度就是这种情况。由于很难表达其价值，因此可以将其归类为定性的。
但是，基于一种矿物刮擦另一种矿物的能力而构建的莫氏硬度标度可能是硬度的定量表示。
物质的定性及其特征
味道
不同物质有四种基本味道：苦，甜，酸和咸，可通过称为味蕾的特殊神经结构检测到。有专门的乳头来检测每种口味。味道是一种化学意义。
苦味的例子有咖啡和啤酒。具有酸性风味的柠檬汁和醋；糖果和一般带有甜味的含糖食品；咸味咸菜，鳕鱼等
颜色
颜色可以用作定性变量。资料来源：foto.com
物质可以具有与电磁光谱的可见光区域中的波长相对应的不同颜色。视锥细胞是一种特殊的受体，用于检测视网膜的颜色，从而检测颜色。
有专门的锥体可用于检测三种颜色：蓝色，绿色和红色。物质发出的光会刺激一组视锥细胞，因此可以感觉到海洋是蓝色，血液是红色，太阳是黄色，牛奶是白色等。
气味
咖啡的香气是定性特性最受人喜爱的例子之一。资料来源：Pexels。
物质散发出来的蒸气会携带少量分子，这些蒸气会通过空气进入鼻孔。在那里，它们与专门的细胞相互作用以捕获嗅觉刺激，然后将信息传递到嗅球，再从那里传递到大脑。
值得注意的是，有10种主要气味，其中包括：果味（苹果和梨），花香和香水（玫瑰和雏菊），甜味（焦糖和巧克力），柠檬酸（柠檬和橙子），木质或树脂味（松木）。和桉树）和烂（硫化碳和腐烂的肉）。
光泽度
光与物体，矿物质或物质表面的相互作用所产生的感觉会产生反射。光泽被视为光彩或光彩的同义词。有三种类型的光泽：金属，非金属和亚金属。
在不透明的物体中观察到金属光泽，也就是说，它们不允许光线通过，例如：铜和铝。
在透明或半透明的物质中观察到非金属。有几种亚型，其中有：金刚烷（钻石）和珍珠色或虹彩（云母）。
亚金属是不透明的物质，当分成薄片时，它们是透明的（明胶片）。
质地
它被定义为通过摩擦某种物质的表面而产生的触感。当然，这是通过触觉通过位于皮肤中的受体进行的一种活动，该受体可以识别诸如柔软度，硬度，粗糙度和均质性等特征。
触感柔软是指刷一些动物的皮毛时所感受到的感觉。硬度是一块钢的摩擦感。粗糙是触摸菠萝表面或某些爬行动物皮肤时的感觉。
感觉上的均匀性是用手移动光滑的表面，例如灯泡的灯泡或外壳的表面。
延展性
铜线
某些材料的特性是能够进行拉伸，直到获得小直径的细丝和金属丝为止。铜和铝就是这种情况。
可延展性
铝是可锻材料。
某些材料会经受强力吹打直到变成片状，而不会发生性能变化。在某些情况下，纸张可能太小而不能用作包装纸。例如铜板。
物理状态
物质可以是固态，液态，气体和等离子体状态。固态的特征在于具有其自己的确定形状。组成原子的原子或分子之间存在强烈的相互作用，从而限制了它们的运动。
液体具有流动的能力，并具有容纳液体的容器的形状，其体积受温度影响。
气体由高速运动且彼此不相互作用的粒子组成。其扩展的唯一限制是必须包含在容器中。等离子体是由离子和电子组成的气态。
可以通过视觉，触觉和嗅觉直接感知所有物理状态。
磁性
北极光的美丽色彩是由于宇宙粒子在被地球磁场偏转时发出能量。资料来源：
由于存在磁偶极子或电流而产生的磁场，是一种吸引或排斥力作用在材料上。
磁性材料包括：抗磁性，顺磁性，铁磁性和反铁磁性。
抗磁性物质是弱磁性材料，并被磁条排斥，例如：银和铋。顺磁具有很大的磁性，并被磁棒排斥。例如铝和钯。
铁磁材料是典型的磁性材料，这就是为什么它们会被磁棒强烈吸引的原因。例如，铁和钴。反铁磁的即使在磁场作用下也是非磁性的。例如氧化锰。
行为举止
材料可以是不透明，透明或半透明的。不透明的是不允许光线通过的材料。像我们的皮肤。透明的材料可以使光线穿过，并且可以通过它们清晰地看到物体；就像水和玻璃一样。
半透明的材料可以使光线穿过，但是无法通过这些材料清楚地看到物体。物体看起来变形或模糊：油和毛玻璃。
感兴趣的主题
一般属性。
广泛的属性。
强度特性。
参考文献
- Ganong，WF（2003）。医学生理学。第 19 版。编辑现代手册。
- Esenzzia。（2016年1月27日）。气味类型：十种主要气味是什么？从以下网址恢复：esenzzia.com
- 罗德里格斯·莫妮卡（Rodriguez Monica）。（2010）。强烈的嗅觉。从以下位置恢复：tsbvi.edu
- ElSevier BV（2019）。感官特性。ScienceDirect。摘自：sciencedirect.com
- 最大产量。（2019）。感官特性。从以下网站恢复：maximumyield.com