亚硝酸钠（NANO2）：结构，性质，用途，风险 - 化学 - 2025

的亚硝酸钠是一种结晶无机固体包含钠离子的Na ⁺和亚硝酸根离子NO ₂ ^- 。其化学式为NaNO ₂。它是白色结晶固体，易于从环境中吸收水分，即具有吸湿性。

在空气存在下，它缓慢氧化为硝酸钠NaNO ₃。它具有氧化性（氧化其他化合物），还具有还原性（被其他化合物氧化）。

亚硝酸钠NaNO ₂。Aleksander Sobolewski通过Wikimedia Commons获得。资料来源：维基共享资源。

它天然存在于人体中，并用作腌制肉类和熏制鱼的防腐剂，因为它可以防止有害微生物的生长。

它在氰化物中毒的紧急治疗中具有重要的用途，因为它减少了该化合物的毒性和致死作用。但是，必须非常谨慎地进行管理，并且并非在所有情况下都有效。

已经发现，它可以防止由微生物污染隐形眼镜引起的眼部感染。一些研究表明，与食物一起食用会引起癌症，但据估计，通过与此类食物一起摄入维生素C可以避免这种情况。

结构体

亚硝酸钠由钠阳离子的Na ⁺和亚硝酸盐阴离子NO ₂ ^- 。

在亚硝酸盐阴离子NO ₂ ^-氮具有+3价和氧-2，为此该阴离子具有单一的全局负电荷。

亚硝酸盐阴离子NO ₂ ^-具有角度的结构，即，氮（N）与氧原子债券（O）形成的角度。

亚硝酸钠纳米结构₂，其中亚硝酸盐阴离子NO的角形状₂ ^-可观察到。Eschenmoser。资料来源：维基共享资源。

命名法

-亚硝酸钠

-亚硝酸钠

-亚硝酸钠盐。

物产

物理状态

黄白色结晶固体。斜方晶体。

分子量

68.995克/摩尔

熔点

271℃

沸点

它不会沸腾。在320℃以上分解

密度

2.17克/厘米³在20℃

溶解度

溶于水：25ºC下为84.8 g / 100 g的水。微溶于乙醇。略溶于甲醇。微溶于乙醚。

pH值

它的水溶液呈碱性，pH约为9。这是因为亚硝酸是一种弱酸，往往不会解离，因此NO ₂离子^-试图从水中吸收质子H ⁺形成HNO ₂，这导致OH离子的形成^-即产生碱度。

NO ₂ ^- + H ₂ O→HNO ₂ + OH ^-

其他性质

亚硝酸钠NaNO ₂在空气存在下缓慢氧化为硝酸钠NaNO ₃。它是一种吸湿性固体，因为它从环境中吸收水。

它具有氧化性（可以氧化其他化合物），还具有还原性（可以被其他化合物氧化）。

如果与木材，纸张或纺织品等材料接触，可能会导致其危险燃烧。

与酸一起发生分解，生成褐色有毒氮氧化物（NO _x）的混合物。

取得

可以通过用铅Pb 加热硝酸钠NaNO ₃来获得：

NaNO ₃ + Pb→NaNO ₂ + PbO

体内存在

亚硝酸根阴离子自然存在于血液和组织中，因为它是由NO氧化形成的。

应用领域

在食品行业

它用于腌制肉类，因为它可以用作颜色和风味保留剂，并且可以作为防腐剂，因为它可以控制微生物的生长，特别是可以防止引起肉毒杆菌病的肉毒梭菌的形成。

肉中的亚硝酸钠与该食物中的红细胞或红细胞中的血红蛋白发生反应。它也用于熏制熏制鱼。

熏鱼。作者：Reinhard Thrainer。资料来源：

作为氰化物中毒的紧急治疗

亚硝酸钠用于治疗急性氰化物中毒。这是解决这个严重问题的方法。

它的作用是由于这样的事实，即它有助于在血液中形成高铁血红蛋白（一种血红蛋白），它会捕获氰化物离子，并且不会释放它们，从而防止它们释放到细胞中，从而降低了毒性。

在氰化物中毒的情况下，静脉内施用亚硝酸钠，约需12分钟以产生高铁血红蛋白。尽管有这种延迟，但由于其血管扩张作用，它也提供保护。

静脉治疗。英文维基百科上的Michaelberry。资料来源：维基共享资源。

扩张血管

它通过扩张血管来治疗肺动脉高压，从而降低血压。据估计，这种作用是由于将其转化为一氧化氮NO的事实，该NO通过放松柔软的肌肉起作用。

但是，其有效性的原因仍在研究中。

针对某些寄生虫

某些研究人员发现，亚硝酸钠即使对其他药物有抗药性，也能抑制肠道寄生虫人乳杆菌的生长和繁殖。

发现NaNO ₂通过凋亡引起该寄生虫的死亡，这是该寄生虫细胞的一种自杀。亚硝酸钠导致肠细胞产生NO，这在此过程中似乎很重要。

避免器官损伤

根据一些研究，亚硝酸盐是缺血过程中（心脏的一部分血液流量减少）对心脏和肝脏损害的有力抑制剂。认为这是因为它是NO的生物储库。

结论是，在恢复因心脏病发作，高危腹部手术或器官移植而中断的血流后，可用于预防器官损伤。

为避免戴隐形眼镜造成感染

已发现NaNO ₂可以防止在接触镜上形成金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌病原体的膜堆积。

隐形眼镜会被细菌或真菌污染。隐形眼镜2006年1月7日摄。资料来源：Bpw摄影。资料来源：维基共享资源。

有多种用途

亚硝酸钠用于制造染料，药物和各种有机化合物。

它还可用作通用润滑脂的腐蚀抑制剂。

风险或不便

使用亚硝酸钠治疗氰化物中毒的问题之一是，它会导致儿童严重的心血管疾病。

不建议同时发生氰化物和一氧化碳（CO）的火灾受害者。一氧化碳会降低血液中携带氧气的能力，因此使用NaNO ₂会加重患者血液中低氧的状况。

吸入的亚硝酸钠具有刺激性和毒性，会损害心血管系统和中枢神经系统。另外，它对环境有害。

与食物一起服用的亚硝酸钠可能有害。亚硝酸盐到达胃后，会与某些化合物发生反应，形成亚硝胺，可导致癌症。

在维生素C存在下可以避免这些反应。

根据某些咨询来源，食用亚硝酸盐与腌制肉或鱼一起食用的风险极小，因为唾液中天然存在亚硝酸盐。

消息来源表明，与食用不含有害微生物的食物相比，这种风险也很小。

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