- 最常见的寿司类型
- 1- Nigiri
- 2-真希
- 细牧
- 冬卷
- hom木
- 群甘卷
- 浦垣
- 加州卷
- 手卷
- 3-刺身
- 4- Chirashi
- 5-稻荷
- 6-奥什祖什
- 7-纳雷
- 8- Temari
- 9-查金
- 10-安那哥
- 11-秋叶
- 12-千卷
- 13-卡扎里
- 14-阿米比
- 好奇心
寿司有几种类型，每种都有不同的风味和独特的制作方式。在本文中，我将介绍最常见的那些。寿司在日本具有悠久的传统，其使用已遍布整个历史。尽管如此，直到21世纪，它的美食才真正在西方文化中确立地位。
寿司一词是指日语单词，被翻译为“苦米”或“酸米”，其反过来又来自“ narezushi”一词，用于避免米的发酵过程。
因此，我们说寿司是指米饭。尽管许多人认为生鱼片是这种加工的基本要素，但他本人的话却否认了生鱼片的重要性。
食用这种制剂的正确方法是从口味清淡柔滑的鱼开始，逐渐增加到最浓的。如果我们谈论颜色，则最微妙的是白色，中间的是粉红色，而强烈的颜色是红色。
此外，寿司通常会伴有酱油甚至芥末（一种绿色和辛辣的意大利面）。通常可以将其引入部件内部，不过可以根据每个部件的口味添加一些。
为了完全了解寿司及其周围的一切，有必要知道几个术语：
- Hashi：日语术语，指的是用来吃生鱼的著名筷子。
- Nori：听起来您最熟悉的单词之一。它指的是用于制作寿司的典型的绿色黑藻。
- 鱼子：鱼子了通常放置在板的上部区域。它的味道很咸，它们为菜增添了有趣的色彩和质感。
- Makisu：制作不同类型寿司的竹席。
- Kaiten Zushi：当然，您已经多次看到典型的餐厅，在这些餐厅中，食客在某种传送带上选择餐盘。Kaiten Zushi或“寿司火车”是这类餐厅的名称。
- 板前：专业寿司厨师的名字。
最常见的寿司类型
每种不同类型的寿司都带有后缀zushi（例如：Makizuhi，Nigirizhusi）。尽管如此，您会看到的是由于流行传统而已删除该后缀的名称。
另外，还有更多种类的寿司。在此列表中，我想向您展示通常在餐馆中发现的9种最重要的食物。这些是最商业化和通用的。
1- Nigiri
饭团是著名的米堆，其上部有一片生鱼，几位厨师在这两部分之间添加了芥末。它的名字字面意思是“手压寿司”。
一口摄入正确的握寿司。不这样做是很明显的。如果您不能做一个，甚至要尝试两口。
章鱼，章鱼，淡水鳗鱼，海鳗，鱿鱼，甚至是甜鸡蛋，都是握寿司中最常见的成分。
2-真希
与握寿司最有名的之一。它的名称是指以卷形式制成的任何类型的寿司。通常，其制备是在卷心菜上进行的，将大米包裹在紫菜或紫菜中，并引入鱼或蔬菜，例如金枪鱼，黄瓜，胡萝卜或鳄梨。
在其他情况下，可以用大豆纸，黄瓜甚至鸡蛋来制作寿司。
结果是一个大卷，随后将根据大小将其切成6片甚至8片。
此外，您可能还听说过他叫Norimaki，他的另一个姓氏。
它们是寿司卷，但分量较小。它的内部必须紧缩，因此其成分必须是蔬菜。
它们的直径通常约为2.5厘米
细卷的对面。这些是可以找到的最大的寿司料理。由于其较大的尺寸-直径2英寸-，其切口更薄。
在其内部，引入了普通maki中通常引入的内容的两倍填充。
翻译成“幸运方向卷”，这种类型的maki总共填充了七种成分，包括蘑菇，鸡蛋和鳗鱼。
据说，它的成分众多，食用时也会带来运气，因为数字7是象征性的数字。
寿司的另一种。它的意思是“军舰”，指的是它的形状。
它周围是紫菜海藻和米饭。现在，在其上部放置了不同的鱼卵。
令人惊讶的是，它是一个倒过来形成的卷：外面是米饭，里面是紫菜海藻。
各种maki，包括螃蟹和鳄梨-有时甚至是蛋黄酱-在美国和巴西发明。
它的特点包括没有鳄梨。在日本的加利福尼亚卷上，您很少会找到鳄梨。
temaki在欧洲国家中较不常见，它是一种奇特的圆锥形，约四根手指长。它被紫菜海藻包围，里面盛满米饭和一些生鱼。
订购生鱼片时，有时会混合芥末和酱油。
3-刺身
尽管根据寿司的定义，它不是寿司，但在许多地方都被认为是寿司。它们是切成薄片的生鱼条。
它们可以与各种类型的伴奏一起单独食用，例如芥末甚至橙子酱（一种由柑桔大豆，柠檬，醋，沙希和米林制成的酱）。这些应该用筷子或哈希食用。
一些最常见的生鱼片类型是鲑鱼，鱿鱼，金枪鱼，章鱼，鲸鱼肉，海胆，河豚或扇贝。
4- Chirashi
在“分散寿司”的翻译中，它的使用在日本不太普遍。即便如此，我们还是说chirashi指的是一种米饭，上面有各种各样的生鱼片和多种醋或蔬菜调味料。
它通常装在一个木碗中，总共有9种成分，尽管根据口味可能有所不同。它是最容易制作的寿司之一，因此在家庭中颇受欢迎。仅剩大量的剩菜就足够了。
5-稻荷
这种寿司的名称是指一个叫做Inari的佛教女神，代表农业，大米和肥力。
这些是装满泡菜的炸豆腐的“袋”。它的创建是通过将所述化合物切成薄片然后油炸来完成的。
蔬菜可以添加到顶部。
6-奥什祖什
它具有矩形和正方形形状，是由具有相同形状的木箱制成的。
它的下部是米饭，上部是不同的蔬菜和鱼，与尼吉里斯有一定的相似之处。
7-纳雷
首先将鱼去内脏并清洗，以将其在盐中保存六个月。结果是产生类似于奶酪的臭味。这种寿司以其极高的价值而著称，同时也是最美味的美味佳肴之一。
将其切成五味子状切成条状。也可以用海藻包裹。
8- Temari
寿司的类型与握寿司非常相似。区别在于它的大小和形状更小，更圆。
众所周知，这种制剂通常在3月3日（日本女孩节那天）食用。
9-查金
介绍shusi的好方法。这是一个饭团，包裹着一层鸡蛋绉，并用海藻封闭。
一方面，通过烹制大米，另一方面制造可丽饼，概括了制作这种寿司的方法。
可丽饼是通过打一个鸡蛋并将其倒在中低火上制成的。
10-安那哥
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Anago是日本人用来命名海鳗的词。通常作为sushi寿司。una鱼一词用于描述淡水鹰。
11-秋叶
资料来源：郑州CC BY-SA 4.0（https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0）
这种寿司的特征是用日本柿叶包裹。它的起源可以追溯到江户时代。
柿子叶具有杀菌性能，有助于更好地保存鱼类，还可以增强寿司的风味。为了制备鱼，使用了鲑鱼，鲭鱼或鳗鱼。
12-千卷
资料来源：山口义昭CC BY-SA 2.0（https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0）
这是一种寿司，其特征是在竹叶，香蕉叶或甘蔗叶中卷成卷，并与伊古莎绑在一起。
它的成分多种多样，可以蒸熟。在日本，通常在5月5日举行庆祝儿童节的活动。
13-卡扎里
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在西班牙装饰寿司中也称为kazari makizushi。它们基本上是makizushi卷，但是选择食材是为了创造出花朵，动物或形状等图案。
14-阿米比
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在日语中，“ ama”表示甜，“ ebi”表示虾。这个词描述了一种寿司，其中生虾或大虾带有甜味。
好奇心
-每年的6月18日是国际寿司节。对这种食物充满热情的克里斯·德迈（Chris Demay）提议，从2009年起，将每天定为这种食物。
-传统上只有男人才能做寿司。“借口”指的是体温较高的妇女，她们在准备米饭时会改变米饭的味道。
-如果您想学习如何做寿司，在东京有数十所学校。其中一些组织认为，要想成为这道菜的顶级厨师，就需要多年的培训。
-鲑鱼是欧洲使用最广泛的寿司之一。奇怪的是，在日本这个国家几乎找不到这些东西。原因？挪威人于80年代将鲑鱼引入了旧大陆。
-如果您将盘子空着，厨师会认为他没有制作必要的食物来满足您的需求。因此，通常在盘子上留一点点作为饱满的迹象。
-寿司是用手指吃的。筷子用于生鱼片-切成薄片的生鱼片-。
-如果您有一天去日本旅行，您会发现在开始食用“ itadakimasu”一词之前，您希望从中获利。然后，您应该用湿毛巾洗手。