伊达尔戈(Hidalgo)的典型饮料有普尔克,卡纳瓦利托,米德,蜂蜜酒,塔拉胡姆巴利口酒,Huasca de Ocampo的速溶饮料,约伯,加可可,普尔克潘趣酒和水果酒。
它们是非常受欢迎的传统饮料。其中一些(例如pulque)来自西班牙之前的时期,在殖民地经济上非常重要。
这些饮料是墨西哥州当地美食的一部分,并以该地区典型的食材,水果和植物手工制作。
伊达尔戈的9种主要典型饮品
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这种来自伊达尔戈(Hidalgo)的传统饮料起源于阿潘平原。长期以来,它一直是下层阶级的酒。
在殖民时代,它的消费非常普遍,非常普遍,以至于对其生产和销售都要征税。
它是通过在称为“刮擦”的过程中发酵麦格酒的心脏而制成的,因为必须将其刮碎以提取其汁液,然后将其发酵24小时。
此过程由称为tlachiquero的专家执行。最传统的口味是番石榴,芹菜,松子和番茄等。
2-米德
该米德用天然米德制成,并加入辣椒粉或该地区的水果,如火龙果,金枪鱼或印度am蒲。
通过用刀刺穿植物的芽,从成熟的麦芽中提取米德。
然后,tlachiquero将其茧(一种细长的葫芦)引入孔中,以使来自植物的称为米德的液体流动。
3-凤尾鱼
这种传统饮料在该地区非常受欢迎,由玉米和红糖制成。
使用这些成分,可以制备出如下配方的小圆面包:3/4杯玉米,1升水和红糖调味。
将该烹饪物倒入玻璃容器或陶壶中,然后盖上盖子并在室温下放置约4天。该饮料冷饮,因为它令人耳目一新。
4-卡纳瓦利托
这种饮料主要在伊达尔戈州非常受欢迎。它由龙舌兰酒,橙汁和肉桂制成。
5- Tlahuelompa酒
这些酒是在Tlahuelompa镇手工制作的。
它们以甘蔗白兰地和果酒,番石榴,柠檬,橙子,苹果和黑莓等植物为基础。
6-瓦斯卡·德·奥坎波的摇滚乐
这些工匠精神并非伊达尔戈州的原始事物,而是被人们用来生产和消费的。
大麻最初是通过在修女院学到的食谱制成的。有多种口味:椰子,杏仁,核桃和cajeta等。
7- Jobo
这是一种利口酒,由来自Jobo树的酸李子制成,发酵后放入红糖水中。
它是伊达尔戈州和韦拉克鲁斯州最受欢迎和传统的建筑之一。
8-冲头
稀浆,柠檬水,丁香和肉豆蔻的混合物。在普埃布拉,特拉斯卡拉和伊达尔戈习惯喝的饮料。
9-果酒
这些来自伊达尔戈(Hidalgo),普埃布拉(Puebla)和墨西哥州的传统饮料均使用该地区的各种水果制成,例如苹果,李子capulín,桃,橙和acachul(Acaxochitlán的本地水果)。
参考文献
- 饮料-墨西哥饮料食谱。于2017年11月1日从Mexican-recipes.org检索。
- 传统墨西哥饮料字典。咨询mexicodesconocido.com.mx
- 墨西哥饮料Pulque,“碾碎薄饼”。咨询bbc.com。
- 伊达尔戈州的经济。咨询es.wikipedia.org
- 您必须尝试的伊达尔戈州8种典型饮品。咨询turisticahidalgo.com
- Acachul,来自普埃布拉山脉的传统饮品。咨询wikipuebla.poblanerias.com