5种最受欢迎的韦拉克鲁斯典型食品 - 文化词汇

韦拉克鲁斯（Veracruz）的典型食品因其种类和丰富性而享誉国内外。它也通常被称为Jarocha美食，是西班牙和沿海美食的结合。

Jarocha美食很好地融合了热带食品和海鲜的元素。

热带水果和玉米的强烈影响（主要是炖煮）在Jarocha饮食中起着非常重要的作用。

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韦拉克鲁斯5种主要典型食物

这是韦拉克鲁斯（Veracruz）最典型的菜肴之一。它是一种炖米饭，通过调味料，洋葱和各种类型的贝类（例如章鱼，虾，贻贝或鱿鱼等）赋予其风味。

它具有番茄特有的颜色，可达到汤底质地，因此可以在锅中或深盘中使用。它通常伴随着玉米饼和黑豆。

它是最能代表韦拉克鲁斯州特色的菜肴之一。将海鲜与热带水果（在这种情况下为椰子和芒果酱）混合在一起。

这是一道用面包屑和椰子捣碎的虾，然后将其油炸的菜。虾中塞满奶油干酪和磨碎的新鲜椰子，并配以芒果酱。

这道菜在墨西哥实现了西班牙裔和殖民前时期的成分和技术的和谐融合。

红鲷鱼是将黄油涂成褐色，然后在番茄酱中浸入甜椒，橄榄和刺山柑的鱼。

使用不同类型的香料可使其具有独特的风味。由于鱼本身具有很多风味，因此可以搭配沙拉或简单的白米饭一起食用。

辣椒酱是西班牙裔之前的菜，曾作为饮料消费。多年来，它一直提供变种，但基料由辣椒，玉米和epazote组成。

过去，也为儿童准备了这种饮料的一种变体，用蜂蜜代替辣椒。

今天，这种炖肉有猪肉，还伴有其他蔬菜，如南瓜和佛手瓜。

海鲜砂锅的jarocha版本混合了海洋原料，例如鱼，虾，章鱼，螃蟹，牡蛎，金枪鱼和蜗牛。

Epazote是在菜中脱颖而出的芳香草药，而西红柿则可着色。这道菜是用煲做的。