厄瓜多尔山脉的5种最受欢迎的典型食物 - 文化词汇

厄瓜多尔山脉的典型食品的特点是制备方式多样，这要归功于大量的本地产品和随着时间的推移获得的西班牙强大影响。

由于使用了来自厄瓜多尔不同地区的不同优质食材，因此整个地区的菜肴种类繁多。

在山区美食中，绝大多数典型菜肴以牛肉，猪肉和鸡肉为基础。

此外，与南美大陆其他地区一样，这是一种以大量使用香料为特征的美食。

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厄瓜多尔山脉的5种主要典型食物

烤豚鼠是最典型的菜肴之一，主要发生在圣诞节等喜庆的季节。

因为它是一种很受欢迎的菜，所以在许多农村地区的私人住宅或农场都饲养了豚鼠。

因巴布拉（Imbabura）是这道菜准备最多的城镇之一。最普遍的版本是豚鼠和土豆，但是有许多不同的版本。

准备工作可以分为三个阶段：准备调味料，为豚鼠调味和准备调味料。使用的成分包括洋葱，大蒜，花生和香料。

这道菜的起源可以追溯到大约6000年前的印加人和阿兹台克人时代。

这被认为是山区食物中最具代表性的菜肴之一，不仅因为它本身，而且因为其制备的传统特征。

尽管laplapachos通常作为伴侣，但它们也可以作为早餐或开胃菜食用。

它们由塞满奶酪的土豆泥玉米饼组成。诀窍在于将土豆泥捣碎之前和之后的静置时间，这样可以散发出风味。

最后，他们去锅，两面煮至金黄色。

炖的舌头（或称炖舌头）的特征是非常丰富而有力的食谱。

尽管表面上看似困难，但制备非常简单。主要成分是牛舌，红酒，洋葱，西红柿，胡萝卜和一些香料。

关于食谱，最重要的是在上菜前要知道如何煮，煮和清洗舌头。

应将其煮沸，去皮，清洗并再次煮沸。目标是实现浓郁，浓郁，最营养的炖肉。

Humita是几乎整个南美洲广泛使用的菜肴，因此食谱因国家/地区而异。

serrana版本将它们呈现为柔软潮湿的蛋糕，这些蛋糕是用玉米粒和玉米芯内煮熟的奶酪制成的。它们通常在下午作为点心或早餐供应。

这道菜是用猪肉制成的，在厄瓜多尔很受欢迎。尽管这叫炸，但它不是用炸肉制成的。

它在水和橙汁中加孜然和更多香料烹制而成。当水蒸发时，猪肉自身的脂肪开始变成褐色，这使它具有非常浓烈而独特的味道。