新西班牙的牲畜：特征和动物 - 历史

新西班牙的牲畜的特征是繁殖牛，mu子和马匹，它们不仅可以提供食物，还可以提供农业方面的帮助。从1524年开始，也开始引入猪和羊养殖。

在全球化和决定我们文化交流的信息时代之前，征服和殖民地时代意味着两个习俗截然不同的社会之间的对抗。随着西班牙人在16世纪到达其领土，拉丁美洲改变了许多习俗，从他们食用的食物和生产方式开始。

西班牙人不愿意抛弃他们的生活方式去承担土著人的生活方式。因此，一些作者会断言，随着引入了新技术来开发土地，中美洲的经济发生了转变。这尤其发生在由墨西哥，中美洲和秘鲁总督组成的新西班牙总督中。

根据加西亚·马丁内斯（GarcíaMartínez）的说法，该地区以较高的发展水平和人口密集而著称。正如作者所说：

“在美国最发达和人口最多的地区引进牛的影响比其他任何地区都更为复杂”；例如，原住民之间争夺现在定为动物的空间的竞争，影响了财产权。（加西亚马丁内斯，2019）。

在新西班牙的中美洲时期，播种仅限于玉米芯，谷物，辣椒和少量可可。根据埃尔南德斯的说法，西班牙征服之后，这一范围扩大到了其他农作物，例如甘蔗，水稻，小麦和葡萄。

同样，作者保证“引入牛，mu子和马匹，有助于更快更有效地耕作土地”。（Hernández，2017年）。

他们在新西班牙饲养的动物

随着西班牙人的到来，牛和马也来了。在新西班牙政府中，马匹被用来运送富人和重要人物。自从mu鼠已经完成这项工作以来，他们几乎没有做过打包动物。

牛被用来生产牛奶，从中获得乳制品，例如奶酪和黄油。当然，当地人也知道母牛的肉，尽管这种肉只被西班牙人食用。（Hernández，2017年）。

根据历史学家巴雷拉·巴斯索尔斯（Barrera Bassols）的说法，在这两匹马中，马匹排在第一位，但牛的消费量迅速增加，“这意味着墨西哥和普埃布拉市的肉类价格大幅下跌”。

1524年，几乎完全由当地人引进，饲养和销售猎猪（Barrera Bassols，1996年）。尽管这些猪已经是墨西哥领土动物区系的一部分，并被大量发现，这就是为什么原住民是致力于这些原住民的人的原因。

山羊种植在殖民地中也发挥了作用，因为西班牙人大量食用山羊。它很容易适应墨西哥的干旱地区。（Barrera Bassols，1996）。

1525年以后引入了绵羊（Martínez，1990年）。绵羊被用来制作用于外套和其他欧洲风俗的面料。这些方式使“绵羊皮”在新西班牙经济中脱颖而出（Barrera Bassols，1996）。

因此，出于相同的原因，当时绵羊养殖在西班牙排名第一也就不足为奇了，根据天主教君主的说法，甚至由于牲畜的价格很高，它甚至是畜牧业成为西班牙主要经济活动的原因。高税收，因此受到青睐。（Estevez，1990）。

当然，众所周知，美国领土大部分运往欧洲的矿物，例如金，银，铜，汞，甚至钻石，都是对玛雅人和阿兹台克人大屠杀的原因。尽管他们还发送了糖和可可等食物，但这些完全是因为它们不易腐烂。

那时没有制冷系统，除了欧洲已经在生产肉类之外，运输肉类也是不可想象的。因此，牲畜消费没有出口。

无论如何，人们认为牲畜是殖民地在大陆上发展的第一种经济活动。不仅在新西班牙的总督府，而且在新格拉纳达和委内瑞拉的总督府。这是因为地理环境条件以及他们以土著作为收割的奴隶这一事实有利于生产。

因此，据努迪·特鲁希略教授说，“它们促进了具有牧区采集基础的原始牲畜经济的形成”。因此，由于这种社会经济现象，以西班牙语创建并实施了新的概念。

首先，有庄园庄园（La Hacienda），根据《西班牙语词典》，该庄园是“任何构成农业财产的农业财产，其资本本钱薄弱，无法被视为大型房地产的产品市场也减少了。” 正如我们前面提到的，它从根本上致力于该地区的自给自足。

该农场分为三个部分：

-第一个是行政中心，“由主人的房子组成……是出席讲堂的宗教人士所需要的讲堂，一间教堂，供主人及其家人的马and骑的马stable，鸡舍或羊圈。适用于猪，绵羊或山羊等其他动物”（特鲁希略，2010年）

-也是奴隶工作的运营中心。

-一个开发区，即“农场上的土地部分，由于牧场供应充足，可以舒适地饲养和喂养动物”（Trujillo，2010年）

在殖民时期（1726年和1739年），La Finca被定义为“某人有权收取其租金或确定数额的权利的影响或情况”。

哈托是“一个或多个牛头的牛群”或“旨在种牛，主要是最大的牛”的田间农场。埃斯坦西亚是“只有较大或较小规模的地方才有放牧牲畜的优先权”（特鲁希略，2010年）。

畜牧业不仅可以改革经济，还可以用来改革词汇。反过来，这是在殖民地居民之间建立社会框架的原因，他们被肤色和血统，特征所划分，这赋予了他们社会等级。