下加利福尼亚州的典型食物：4种特色菜肴 - 文化词汇

下加利福尼亚州的一些典型食物包括蒂华纳（Tijuana）的塞萨尔（Cesar）沙拉，特卡特（Tecate）的面包或普埃布洛（Pueblo Nuevo）的Langosta。下加利福尼亚州的美食代表着一种文化和历史的融合，形成了一种以海及其最珍贵的水果为食的烹饪传统。

该地区盛产海鲜和鱼类，因此产生了一系列著名的美食路线。对卡波圣卢卡斯（Cabo San Lucas）和洛斯卡沃斯（Los Cabos）等地的游客开发促进了各种举措，例如与饮食文化相关的节日和庆典。

促进烹饪增值的啤酒厂，葡萄园和市场衍生活动也很受欢迎。

下加利福尼亚州的典型菜肴

此食谱源于1924年入住塞萨尔酒店的一些飞行员的轶事。

一天晚上，他们很晚才回到蒂华纳，想吃点东西，但是厨房已经关闭，唯一可用的是生菜。然后，军官要求他们准备一份沙拉。

经理是厨师里维奥·桑蒂尼（Livio Santini），他用帕尔马干酪，吐司，柠檬汁，鸡蛋，大蒜和伍斯特郡的酱汁给官员们带来了美味。

当时被称为“飞行员沙拉”。最终，住所的主人塞萨尔·卡迪尼（CésarCardini）承担了这一国际食谱的版权。

遵循墨西哥出产的各种甜面包的传统，例如玉米，马拉尼托斯，cuernos，耳朵等，特卡特市的版本非常独特。

这是因为负责制作面包的面包师遵循的是他们从祖先那里继承下来的传统。

出于这个原因，他们拥有与使用木砖炉相关的完善技术，从而赋予了其独特而独特的风味。

这种著名的面包具有各种形状，大小和颜色，可以在该地区的传统面包店中享用。

这种在50年代流行的食谱主要成分是该地区沿海地区的红龙虾。

这是Medio Camino渔民的妻子所熟知的一套，他们在捕获后邀请游客品尝它与黄油一起油炸的过程，并佐以酱汁，豆类，米饭和传统的面粉玉米饼。

位于蒂华纳以南50公里处的Pueblo Nuevo社区以美食场景而闻名，其中包括30多个致力于制作此食谱的地方。

这种传统菜肴由腌制的鲨鱼制成，还包括由鸡蛋和面粉制成的面包屑。

当地人和游客都喜欢这种传统菜肴，它是用玉米饼炸制的，还包括其他成分，例如柠檬，“ Pico de gallo”酱和蛋黄酱。

在具有30年历史的恩塞纳达（Ensenada）镇发现了这道菜的另一个受欢迎版本。

在黑市上，您可以找到多个食品摊位，在那里他们提供各种鱼和墨西哥酱。