莫雷利亚的典型食物：4种典型菜肴 - 文化词汇

莫雷利亚（Morelia）的典型食物在菜谱和菜肴中脱颖而出，例如米chocancan carnitas，corundas，uchepos或chongos zamoranos。莫雷利亚的美食是墨西哥最受认可的美食之一，该地区大多数典型菜肴都是Purepecha美食与欧洲美食相结合的产物。

在该州可以找到的选择范围包括玉米粉蒸肉，肉类，甜点和饮料。米却肯州内有一些城镇，专门从事私人用餐。

莫雷利亚市中心街

例如，克伦达罗（Queréndaro）以辣椒而闻名，科蒂亚（Cotija）以其奶酪而闻名，萨莫拉（Zamora）以其糖果而闻名，乌鲁阿潘（Uruapan）以面包和鳄梨为代表，吉基潘（Jiquilpan）以其鹦鹉为代表。

2010年，教科文组织将莫雷利亚首都米却肯州的食物列入了人类非物质文化遗产代表作名录。

莫雷利亚的典型菜肴

肉饼是用猪油炸的大块猪肉。为了食用，将它们切成小块或切碎，填满玉米饼，做成炸玉米饼。

一些最著名的肉食生产城市包括：塔卡巴罗（Tacámbaro），帕茨夸罗（Pátzcuaro），拉皮达（La Piedad），莫雷利亚（Morelia），乌鲁阿潘（Uruapan）和齐塔卡鲁（Zitácuaro）。虽然，最著名的是基洛加和万达卡雷奥

2017年3月，国家经济发展秘书处呼吁在墨西哥工业产权局注册米却肯风格肉制品的集体商标。

它的名字来自k'urhaunda，这是一个意粉玉米粉圆饼的意粉。面团是用尼克松玉米粉制成的，即用水和石灰煮熟。

此外，它们通常与奶酪，奶油，辣酱或猪肉一起食用。与其他玉米粉圆面包不同，刚玉被包裹在玉米壳中，而不是玉米中，并呈三角形。

10月，在莫雷利亚（Morelia）庆祝Enchilada和Corunda节。

uchepos是tamale的另一种类型，它们是热土地区域的典型特征。与刚玉相反，它们是用年轻的玉米制成的，既甜又咸。

通常，它们会伴随着牛奶，阿托尔（atole），而咸味的可以搭配调味料。

这种甜点的起源是在米却肯州北部的Zamora de Hidalgo市。它的出现有不同的版本。

其中一位指出，它是在墨西哥大革命期间创建的，旨在欢迎墨西哥前总统阿尔瓦罗·奥布雷贡。另一种说法是，农民由于过剩的生产而在家里凝结的牛奶中加了糖，从而使这种甜味得以诞生。

传统上，食谱包括凝乳和糖，但是，多年来，已经出现了其他变种。例如，您可以以相同的方式添加酒或奶酪，将其与香草和肉桂混合。