麦德林特色美食：5种最受欢迎的特色美食 - 文化词汇

麦德林（Medellín）的典型食物包括菜肴，例如paisa托盘，牛肚或arepas paisas。这个城市的食谱显示了该地区的老农和民兵的巨大影响。

这些农民不得不在漫长的工作时间里迅速做饭并食用食物。

麦德林是位于哥伦比亚的城市。它是该国人口第二大的城市，有超过两百五十万的居民。

它成立于1616年，名称为Villa de NuestraSeñorade La Candelaria deMedellín。今天，它是安蒂奥基亚省的首府，与它共享着巨大的美食财富。

麦德林最传统的菜肴具有城市和整个部门美食中最具代表性的成分。

在最常用的谷物中，玉米和豆类脱颖而出，而最常用的肉类是鸡肉，牛肉和猪肉。

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5种主要的典型菜肴

Paisa托盘最能代表麦德林市。此食谱的起源似乎是最近的，因为在1950年之前没有引用。

最普遍接受的理论是，它是从其他菜肴中开发出来的，例如干燥的Antioqueño或典型的登山者。

它最突出的特点是内容丰富。它太大了，只能放在托盘中。这就是食谱名称的来源。

最初它有多达15种成分，其中包括豆类，大米，碎肉，安蒂奥基亚（Antioquia）和帕塔孔（patacón）的香肠。

这汤似乎来自西班牙。据信，它是用西班牙殖民者带到哥伦比亚的一些原料制成的。实际上，西班牙有些菜肴与麦德林（Medellín）的菜肴非常相似。

此食谱中最重要的成分是牛肚本身，即不同动物的内脏。

它还有猪肉和鸡肉，肉类，香肠和蔬菜，如土豆或丝兰。在某些地方，它们还带有成熟的香蕉。

麦德林的美食不仅受到西班牙人的影响。它还保留了一些以前居住于该地区的土著人民的菜肴。

在这些食谱中，有一种基于玉米粉制成的饭，即槟榔。如今，在早餐时间经常食用槟榔。

它们也被当作许多餐的伴奏。在麦德林（Medellín），塞满干酪的奶酪脱颖而出。

关于此食谱的起源尚无共识。一些作者将这种食物与仍在科尔多瓦（西班牙）生产的一种食物相关，因此它可能起源于西班牙。

这是一种非常简单的汤，已成为整个安蒂奥基亚（Antioquia）十分流行的菜。

要做到这一点，您只需要去皮的玉米，称为皮托。您必须做得很好，要花几个小时。

为了增加一点风味，通常会添加一些其他成分，例如panela和糖。在麦德林，往混合物中加牛奶是很常见的。

“ parva”这个名字的起源来自希伯来语，指的是既不是乳制品也不是肉类的食品。

有了这个名字，麦德林和安蒂奥基亚省其他地方的全套油酥点心和面包店就广为人知。

它们通常在下午半的咖啡时间饮用。在这些堆栈中，有芝士面包，丝兰面包，手鼓或酥饼。